2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kaunviljad on hindamatu toitainete allikas ja on mitmel viisil tõeliselt asendamatud, kui tahame ratsionaalselt toituda. Nende eelistest on palju räägitud, kuid kui tahame välja tuua kõik nende väärtuslikud omadused, on hea nende ettevalmistamisel õppida mõningaid põhireegleid. Siin on mõned neist:
- Riis on kahtlemata meister kõigi kaunviljade hulgas, kuna seda kasutatakse suppide, eelroogade, pearoogade ja salatite valmistamiseks. Ja see on suurepärane pearoa pearoog. Kui te ei soovi, et see kleepuks, peate selle panema kurnisse ja pesta jooksva vee all. Oodake umbes 15-20 minutit ja kasutage seda ettenähtud viisil. Võite seda hautada, keeta või küpsetada, kuid lisage alati vett, nagu pakendil on näidatud;
- Teine viis riisiterade tervena hoidmiseks ja mitte kokku jäämiseks on lisada paar tilka sidrunimahla keevasse vette, kuhu te selle panete;
- kui valmistate sushi jaoks riisi, valige lühema teralisusega sordid ja laske neil kauem nõrguda;
- Kuni viimase ajani peeti oad Bulgaaria köögis kõige sagedamini valmistatud kaunviljadeks, kuid viimasel ajal on nende populaarsus langenud. Ekspertide sõnul on see küll raskesti seeditav, kuid mitmel viisil hädavajalik. See aitab normaliseerida süsivesikute ainevahetust, arvatakse, et see aitab võidelda vähiga, sisaldab kõiki kaunviljade väärtuslikke omadusi ja on selle suhtes harva allergiline. Sellepärast on oad hea süüa sageli, kuid mõõdukalt, eriti kui need on korralikult kuumtöödeldud;
- Parim on pärast ubade korralikku leotamist jätta see eelmise päeva veest leotama. See kehtib ainult küpsete ubade kohta. Kuumutage see külmas, kuid soolata vees keemiseni ja kui näete selle keemist, visake esimene ja teine vesi ära, lisades uut vett, kuni see keeb, kuid soe. Seega on eesmärk kõrvaldada kõik mittevajalikud osakesed ja hoida vesi puhtana;
- Oade keetmisel pidage meeles, et see nõuab erinevalt näiteks läätsedest kuumtöötlemisel rohkem aega. Kuid olge ettevaatlik, et seda üle ei küpsetaks, kuna see kaotab suure osa selle väärtuslikest omadustest;
- Läätsed on ubadega sarnase koostisega, kuid neid on kergem seedida ja kiiremini valmistada. Ja seda, nagu ube, on hea keeta koos köögiviljadega nagu sibul, porgand, paprika ja tomat, sest see parandab kaunviljade imendumist organismis. Läätsed ja oad on traditsiooniliselt maitsestatud selliste vürtsidega nagu piparmünt ja / või soolased.
Soovitan:
Köögiviljade Külmutamise Põhireeglid
Külmutamiseks sobivad kõik köögiviljad, mida süüakse keedetult, küpsetatult või praetult. Milliseid köögivilju ei tohiks külmutada? Kurgid, salat, redis ja sibul kuuluvad toodete hulka, mille külmutamine on äärmiselt ebasobiv. Ka küpsetel või üleküpsenud köögiviljadel pole kohta sügavkülmikutes ega külmkappides.
Põhireeglid Täisväärtuslikuks Toitumiseks
Lähme järgi täielik toitumine tähendab tasakaalustatud toitumise järgimist, mis pakub erinevaid toitaineid. Nende hulka kuuluvad aminohapped. Need sisalduvad valkudes, vitamiinides ja mineraalides. Toit on ainete allikas, mis annab meile keha vajaliku energia - valgud, süsivesikud ja rasvad.
Kreemide Valmistamise Põhireeglid
Kuigi kreemid kuuluvad suhteliselt lihtsalt valmistatavate magustoitude hulka ega nõua palju aega ja vaeva, teevad nad sageli ka vigu. Ja on kreeme, mis nõuavad lisaks kannatlikkusele ka tõelist loovust. Ükskõik, kas valmistate koort kohe tarbimiseks või kasutamiseks kookides või muudes küpsetistes, on hea teada mõningaid põhireegleid, et kreem saaks maitsev ja kohev.
Azuki - Kaunviljade Kuningas
Azuki on üks tundmatutest kaunviljadest meie riigis. Ehkki need on saadaval teatud kohtades, eriti gurmeeköögi seas, on vähesed maitsnud neid idast tulnud punaseid ja väikeseid ube. Selle sordi eristavaks tunnuseks on konkreetne valge joon ühel küljel.
Kookide Valmistamise Põhireeglid
Saiakesed, lihavõttekoogid ja koogikesed on bulgaarlaste lemmikud, eriti tema lapsepõlves. Kes ei mäletaks köögist tulevat meeldivat aroomi, lihtsalt küpsetatud kook, mis juhatab meid justkui sinna lummuses. Nende kiusatuste ettevalmistamine näib olevat lihtne ja nauditav tegevus.
