2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kuigi kreemid kuuluvad suhteliselt lihtsalt valmistatavate magustoitude hulka ega nõua palju aega ja vaeva, teevad nad sageli ka vigu. Ja on kreeme, mis nõuavad lisaks kannatlikkusele ka tõelist loovust.
Ükskõik, kas valmistate koort kohe tarbimiseks või kasutamiseks kookides või muudes küpsetistes, on hea teada mõningaid põhireegleid, et kreem saaks maitsev ja kohev. Siin on oluline teada:
- Kui valmistate želatiinita kreeme, pidage meeles, et neid tuleks tarbida kiiremini, kuna need pole nii vastupidavad. Aja jooksul ei muuda nad mitte ainult oma kuju, vaid ka maitset;
- kreemide valmistamisel on ilmselt kõige olulisem reegel, olenemata sellest, millised tooted nendesse kuuluvad, on see, et kõik koostisosad peaksid olema samal temperatuuril, eelistatavalt toatemperatuuril;
- Võikreemide vahustamisel kasutage mikserit, mitte traati. Kui või kreem puruneb, proovige pliidiplaati veidi soojendada ja vahustage;
- Mõnes retseptis pannakse munad kreemidesse tervena ja teistes eraldatakse munavalge munakollasest. Ärge arvake, et ainult üks tehnoloogia vastab tõele. Mõnel juhul on parem munakollased ja valged võita suhkruga eraldi ja mõnel juhul võite panna terved munad ja segada kõik kokku. Järgige lihtsalt rangelt retsepti juhiseid;
- Vanillikreemide valmistamisel on hea lisada vahustatud munavalged juba valmistatud kreemile. Seega muutub see kohevamaks ja eeterlikumaks;
- Ärge arvake, et koore hea saamiseks peate liiga palju suhkrut panema. See võib viia isegi kibestumiseni;
- Võikreemide valmistamisel kasutatakse tavaliselt ainult tooreid mune. See tähendab, et peaksite neid ostma ainult usaldusväärsest allikast ja enne kreemi panemist üle vaatama. Lisaks sellele, et munadel ei tohiks olla ebameeldivat lõhna, on munarakkude purunemisel oluline, et munakollane ja munavalge eraldataks, mitte segataks.
Soovitan:
Köögiviljade Külmutamise Põhireeglid
Külmutamiseks sobivad kõik köögiviljad, mida süüakse keedetult, küpsetatult või praetult. Milliseid köögivilju ei tohiks külmutada? Kurgid, salat, redis ja sibul kuuluvad toodete hulka, mille külmutamine on äärmiselt ebasobiv. Ka küpsetel või üleküpsenud köögiviljadel pole kohta sügavkülmikutes ega külmkappides.
Põhireeglid Täisväärtuslikuks Toitumiseks
Lähme järgi täielik toitumine tähendab tasakaalustatud toitumise järgimist, mis pakub erinevaid toitaineid. Nende hulka kuuluvad aminohapped. Need sisalduvad valkudes, vitamiinides ja mineraalides. Toit on ainete allikas, mis annab meile keha vajaliku energia - valgud, süsivesikud ja rasvad.
Kaunviljade Valmistamise Põhireeglid
Kaunviljad on hindamatu toitainete allikas ja on mitmel viisil tõeliselt asendamatud, kui tahame ratsionaalselt toituda. Nende eelistest on palju räägitud, kuid kui tahame välja tuua kõik nende väärtuslikud omadused, on hea nende ettevalmistamisel õppida mõningaid põhireegleid.
Kookide Valmistamise Põhireeglid
Saiakesed, lihavõttekoogid ja koogikesed on bulgaarlaste lemmikud, eriti tema lapsepõlves. Kes ei mäletaks köögist tulevat meeldivat aroomi, lihtsalt küpsetatud kook, mis juhatab meid justkui sinna lummuses. Nende kiusatuste ettevalmistamine näib olevat lihtne ja nauditav tegevus.
Kreemide Valmistamisel On Kõige Olulisemad Tehnikad
Geelistuvad kreemid See on želatiini lisamine erinevatest koostisosadest kreemidele. Jelly võib olla kahte tüüpi: - külm, milles želatiin lahustatakse eraldi, jahutatakse veidi (kuid mitte piisavalt, et täielikult geelistuda) ja segatakse teiste toodetega;
