2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Seened on üks sügise naudinguid, mistõttu õnnestub suve hüvasti jätmist ja talveks valmistumist alla neelata. Metsast jalutuskäigult naasmine korvitäie seentega ja nende maitsev ettevalmistamine on üks igavene kokanduse unistus. Kuid seente improviseerimine on keelatud.
Siin on mõned näpunäited selle kohta söödavate seente valimiseks ja kuidas neid kõige paremini küpsetada?
Kuidas seeni korjata riskimata
Oluline on selleks hästi valmistuda seente korjamine. Metsas käimine, tuginedes ainult haistmismeelele, ei too teile tulemusi. Kõigepealt veenduge, et teaksite kõige levinumaid liike - hankige hea seente juhend või laadige alla rakendus, mis neid loetleb ja ära tunneb.
Kui olete aga harrastaja, on kõige parem võtta esimesel seenelkäigul kaasa mõni asjatundja. Nii et küsige kelleltki lähedaselt, seda piirkonda hästi tundvale või sellele spetsialiseerunud organisatsioonilt. Nad saavad teile kõige paremini avastada seente saladusi ja nende korjamistehnikaid.
Hankige sobivad tööriistad - punutud korv annab selleks parimad tingimused korjas seeni. Vältige kindlasti kilekotte, mis põhjustavad teie seente kiiret käärimist ja muudavad need isegi mürgiseks.
Valige seente korjamiseks ka hea päev - ideaalis peaks see olema kaks või kolm päeva pärast vihma sadamist. Ärge unustage uue paduvihma korral saapaid jalga panna ja vihmakeep võtta.
Korjamise ajal - ole ettevaatlik
Reegel on vältida seeni korjamakui te pole kindel. Kui te ei tunne käsna, jätke see nii, et te ei peaks seda kogu korvi ära viskama. Vältige ka teede ümbrust või saastunud alasid, sest seened suudavad mullas mustust imada.
Millal söömiseks seente korjamine lõigake need noaga varre põhja - see võimaldab teil neid kõige paremini ära tunda ja jätab seeneniidistiku seeneniidistiku maasse ja hõlbustab selle paljunemist.
Ärge koguge liiga palju vanu seeni. Ühest küljest võivad need olla mittesöödavad ja isegi mürgised. Teiselt poolt - nad toodavad eoseid, mis aitavad uute seente tekkimist.
Kui olete seened korjanud, peate need kontrollima, välja arvatud juhul, kui olete metsas asjatundja juures olnud. Võite pöörduda apteekri juurde, kes peaks saama mürgiseid seeni märgata, või pöörduge oma piirkonna seeniorganisatsiooni poole.
Kui olete kodus, on oluline mitte hoida seeni liiga kaua, sest need võivad vananedes muutuda mürgiseks. Sööge neid 48 tunni jooksul pärast korjamist või külmkapis külmutage, kuivatage või säilitage.
Köögis seened
Pärast korjamist seened tuleb puhastada. Kui te pole seda veel teinud, eemaldage neist rohu või mulla jäänused. Saate neid pesta, kuid väga kiiresti imavad nad kiiresti vett, mis rikub neid. Seetõttu on kõige parem puhastada neid harjaga.
Nende küpsetamiseks on kõige lihtsam viis panna küüslaugu ja võiga potti. See teeb neist ideaalse lisandiks liha või kala, aga ka pasta. Paar muna koos nendega - ja tavalisest omletist võib saada peakokk.
Kana seente, küüslaugu ja mõne oksaga vürtsidega annab teile ainulaadse maitse ja aroomi.
Ja muidugi - paljud eelroad, isegi võileivad on ideaalne koht seente jaoks erinevates maitsvates ja originaalsetes retseptides.
Soovitan:
Kuidas Valida Arbuus
Arbuusi ostes ärge võtke esimest enda ees, vaid järgige neid mõningaid näpunäiteid, mis tagavad teile magusa ja küpse arbuusi. • Osta arbuus alati augustis. Enne seda kuud paljastatud arbuuse töödeldi ja küpsetati tõenäoliselt inimese sekkumisel;
Kuidas Poest õige Kala Valida
Kala on inimkeha jaoks üks olulisi toiduaineid. Lisaks vitamiinirikkusele on see afrodisiaakum ning äärmiselt maitsev ja dieetne (loomulikult mitte kõik kalatüübid). Paljudele inimestele ei meeldi kala mingil moel - ei puhastamiseks ega nägemiseks, rääkimata tarbimisest.
Kuidas Valida õigeid Kööginoasid?
Kuigi nugade ostmine ei tundu keeruline ülesanne, on hea arvestada, et selline investeering tehakse üks kord pikemaks ajaks. Noa kõige olulisem osa on olla tugev, valmistatud vastupidavast materjalist ja kõige lõpuks ka piisavalt mugav sellele, kes seda kõige sagedamini kasutab.
Kuidas Liha Korralikult Küpsetada
Liha väärtuslike ainete säilitamiseks ning selle maitsvaks ja pehmeks valmistamiseks on selle küpsetamisel vaja järgida mõningaid reegleid. Ükskõik millist liha küpsetate, peate selle kõigepealt pesema ja küpsetama tihedalt suletud anumas, et säilitada selle aroom.
Croissantidel On Täna Puhkus! Austagem Neid Korralikult
Ameerika Ühendriikides tähistatakse 30. jaanuari Riiklik sarvesaade päev . Pole selge, kelle ideed seda sündmust tähistatakse, kuid on tõsiasi, et see on äärmiselt maitsev ja kogub üha suuremat populaarsust väljaspool Ameerikat. Sarvesaiad on prantsuse köögile omased muffinikoogid.
