2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kui mõtlete, millega asendada koor oma lemmikpastade, suppide ja saiakeste valmistamisel, siis see artikkel on mõeldud just teile ja avab uusi kulinaarseid silmaringi.
Kui unustasite viimasel turul koort osta või ühel või teisel põhjusel ei soovi te koorega süüa teha, anname siin mõned kasulikud ideed, mida saate klassikalise loomakreemi asendada.
Kui soovite koortele ja muudele magustoitudele koort teha, kasutate tavaliselt vahukoort. Seda toodet saab sel juhul asendada kahel viisil.
Piim ja või koore asemel
Teil on vaja võrdses vahekorras piima rasvasisaldusega 2,5-3,5% ja kvaliteetset võid, mille rasvasisaldus on 82,5%. Selline petipiimakreem on paks ja õrn. Maitse ei erine tavalisest koorest. See kreemi alternatiiv sobib võileibade ja magustoitude täitmiseks.
Riivi või otse piimanõusse. Saate selle lihtsalt tükkideks lõigata. Pange segu veevanni ja keetke segades, kuni õli on täielikult lahustunud. Ärge kunagi keetke vedelikku.
Valage segu nugadega segisti kaussi ja segage 3 minutit. Võite kasutada ka saumikserit, kuid tõenäoliselt ei saavuta segu soovitud konsistentsi. Piimakreem peab olema homogeenne. Tõsta kaanega kaussi, kata kaanega ja hoia külmkapis 8 tundi.
Seejärel peksake segu mikseriga (nagu tavaline kreem), alustades madalal kiirusel. Kui segu hakkab paksenema, võite sellele lisada suhkrut või tuhksuhkrut. Peamine on mitte omatehtud koore vahustamisega liialdada, muidu võib see helbestuda. Muide, see koor sobib ideaalselt jäätise valmistamiseks.
Vahukoor
Hapukoort võib vahustada samamoodi nagu võikreemi. Kuid esiteks peate vabanema toote liigsest niiskusest.
Te vajate hapukoort, mille rasvasisaldus on 20%. 500 g-st saad umbes 300 g pressitud koort. Võite kasutada toodet, mille rasvasisaldus on 15%, kuid hapukoort ilma liigse niiskuseta on sel juhul vähem.
Murra tavaline marli 5–6 kihina ja kata sellega kurn. Pange hapukoor sinna. Koguge marli nurgad ja siduge peal, moodustades koti. Riputage see anuma kohale, kust vedelik välja voolab. Jätke toatemperatuuril 6-8 tunniks. Kui tuba on väga kuum, pange kõik külmkappi.
Selle aja jooksul muutub hapukoor paksuks. Viige puhtasse kaussi ja peksake segistiga, alustades madalal kiirusel ja järk-järgult suurendades. Lisage selle käigus suhkur või tuhksuhkur. Meeldiva aroomi saamiseks võib lisada vanilli.
Kuidas asendada koor pastas
Selleks sobib jällegi võiga segatud piim. Küpsetamise põhimõte on sama, mis ülaltoodud meetodil. Lihtsalt pole vaja jahutatud omatehtud koort piitsutada.
Kui soovite oma koort õlisemaks muuta, muutke piima ja või proportsioone. 20–25% rasvasisaldusega koore puhul on osakaal 1,5: 1 (näiteks 200 ml piima ja 130 g võid) ja rasvasisaldusega 10-15% - 3,5: 1 (näiteks 200 ml piima). piim ja 60 g võid).
Kuidas asendada koort supis
Ülaltoodud omatehtud piima ja või retsept on jällegi kasulik. Määrake rasva sisaldus oma maitse järgi. Võite kasutada ka hapukoort. Kui see on paks, lahjendage maitse järgi veega või piimaga. Kuid ärge unustage, et hapukoor annab tassi iseloomuliku happesuse.
Kui vajate väga vähe koort, kasutage lihtsalt täispiima. Supile võib lisada ka toorjuustu. Head variandid on sel juhul ricotta, mascarpone, isegi tavaline toorjuust teeb asja ära.
Kui otsite vegan kreemi asendaja - Proovi kookoskoort või lihtsalt kookospiima. Kui jätate kannu kookospiima pikaks ajaks kappi, kihistub sees olev segu ja saate kookoskoore. Parema konsistentsi saavutamiseks saab seda ka purustada.
Kuidas asendada koor küpsetistes
Mõnikord lisatakse tainale koort. Sellisel juhul on vaja arvestada, millise konsistentsiga peaks valmis tainas olema. Kui see on vedel, võite seda kasutada petipiim koore asemel. Paksu taina jaoks on parem keefir või jogurt.
Soovitan:
Millega Asendada Mesi
Looduslik mesi on tõeline aardevaru nii kehas kergesti omastatavatest süsivesikutest kui ka väärtuslikest vitamiinidest ja mineraalidest. Lisaks suurepärasele maitsele on meel ka meditsiiniline väärtus, kuna see aitab ravida paljusid haigusi.
Millega Asendada Lehmapiim
Ükskõik kui hajutatud sa ka poleks, oled poelettidel märganud lehmapiima, nimelt taimse piima, üha kasvavaid asendajaid. Need on soja, riis, kaer jne. Nende hind on kõrgem, kuna nõudlus on endiselt suhteliselt madal. Ja enamasti on need piimad väga töödeldud ja suhkrut täis.
Millega õli Asendada
Või on piimatoode, mis on valmistatud otse piimast või värskest või kääritatud vahukoorest. Seda kasutatakse vürtsina, määrimiseks, küpsetamiseks, kastmete valmistamiseks või praadimiseks. Nafta on toode, mida kasutatakse igapäevaselt mitmel pool maailmas.
Millega Liha Asendada
Liha sisaldab asendamatuid aminohappeid ja valke, ilma milleta ei saa inimkeha piisavalt hästi toimida. Lisaks sisaldab liha palju väärtuslikke mineraale, sealhulgas rauda, samuti palju vitamiine. Ekspertide sõnul võib liha asendada mõnede toodetega, mis sisaldavad väärtuslikke valke ja aminohappeid, samuti mineraale ja vitamiine.
Millega Mõned Tooted Asendada
Mõnikord selgub, et vajate mõnda kindlat toodet ja pood on liiga kaugel või ei tööta enam, kuna otsustasite süüa teha hilja. Millega saab mõnda toodet asendada? See küsimus tekib sageli siis, kui mascarpone jaoks on kauplused avatud. See on spetsiaalne juust, millest valmistatakse palju Itaalia magustoite, millest kuulsaim on tiramisu.
