2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Või on piimatoode, mis on valmistatud otse piimast või värskest või kääritatud vahukoorest. Seda kasutatakse vürtsina, määrimiseks, küpsetamiseks, kastmete valmistamiseks või praadimiseks. Nafta on toode, mida kasutatakse igapäevaselt mitmel pool maailmas.
Kui olete mingil põhjusel otsustanud või oma menüüst välja jätta, peate leidma alternatiivsed asendajad. Ja neid pole vähe.
Toiduvalmistamisel võib või asemel kasutada vedelat taimeõli. Kunstlike asendajate vältimiseks vältige hüdrogeenitud taimerasvu sisaldavaid tooteid.
Sobivaim asendaja on päevalilleõli. Bulgaarias on see kõige enam tarbitav rasvaallikas pärast võid. Seda ekstraheeritakse päevalilleseemnetest, suurimad tootjad on Hiina Rahvavabariik, Venemaa, Argentina, Prantsusmaa, Ukraina ja Austraalia.
Päevalilleõlis on äärmiselt rikas oomega-6 ja oomega-9-rasvhappeid, mille osakaal varieerub dramaatiliselt. See on selle suur puudus.
Võimalik on ka looduslik rafineerimata külmpressitud päevalilleõli. Seda tüüpi õli on äärmiselt rikas E-vitamiini ning oomega-6 ja oomega-9 EMC poolest ning see ei sisalda keemiliste töötluste toksilisi jääkaineid (happeid), sest ekstraheerimisprotsessis selliseid ei kasutata.
Seda kasutatakse ainult külmköögis - salatites, köögiviljataskutes või lisatakse keedetud toitudele alles siis, kui viimased jahtuvad.
Rafineeritud õli sobib praadimiseks ja küpsetamiseks. Dietoloogias peetakse seda äärmiselt kahjulikuks.
Taimsed margariinid ja hüdrogeenitud õlid ("kolesteroolivabad" margariinid) võivad samuti sobida võiga.
Margariin leiutati just aastaid tagasi kalli ja vähese või asendajana. Selle avastas 1869. aastal Prantsuse keemik katkuepideemia ja üldise toidupuuduse ajal.
Seejärel valmistatakse margariin veiseliharasvast, piimast ning lamba- ja lehmatihast. Eelmise sajandi algusaastatel leidsid keemikud aga viisi vedelate õlide vesinikuks paksendamiseks metallelektroodide ja kuumuse abil.
Järk-järgult hakati tema retseptis tootmiseks kasutama taime- ja kalaõli. Tänapäeval lisatakse lisandeid välimuse, määrimisvõime ja aroomi parandamiseks. Margariini peetakse vaeste jaoks "tervislikuks alternatiiviks" võile.
Soovitan:
Millega Kreem Asendada
Kui mõtlete, millega asendada koor oma lemmikpastade, suppide ja saiakeste valmistamisel, siis see artikkel on mõeldud just teile ja avab uusi kulinaarseid silmaringi. Kui unustasite viimasel turul koort osta või ühel või teisel põhjusel ei soovi te koorega süüa teha, anname siin mõned kasulikud ideed, mida saate klassikalise loomakreemi asendada.
Millega Asendada Mesi
Looduslik mesi on tõeline aardevaru nii kehas kergesti omastatavatest süsivesikutest kui ka väärtuslikest vitamiinidest ja mineraalidest. Lisaks suurepärasele maitsele on meel ka meditsiiniline väärtus, kuna see aitab ravida paljusid haigusi.
Millega Asendada Lehmapiim
Ükskõik kui hajutatud sa ka poleks, oled poelettidel märganud lehmapiima, nimelt taimse piima, üha kasvavaid asendajaid. Need on soja, riis, kaer jne. Nende hind on kõrgem, kuna nõudlus on endiselt suhteliselt madal. Ja enamasti on need piimad väga töödeldud ja suhkrut täis.
Millega Liha Asendada
Liha sisaldab asendamatuid aminohappeid ja valke, ilma milleta ei saa inimkeha piisavalt hästi toimida. Lisaks sisaldab liha palju väärtuslikke mineraale, sealhulgas rauda, samuti palju vitamiine. Ekspertide sõnul võib liha asendada mõnede toodetega, mis sisaldavad väärtuslikke valke ja aminohappeid, samuti mineraale ja vitamiine.
Millega Mõned Tooted Asendada
Mõnikord selgub, et vajate mõnda kindlat toodet ja pood on liiga kaugel või ei tööta enam, kuna otsustasite süüa teha hilja. Millega saab mõnda toodet asendada? See küsimus tekib sageli siis, kui mascarpone jaoks on kauplused avatud. See on spetsiaalne juust, millest valmistatakse palju Itaalia magustoite, millest kuulsaim on tiramisu.
