2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Vesikress ühendab köögiviljad ja maitsetaimed. Kultiveeritud taime kasutatakse toiduvalmistamisel. Kuna ta eelistab vett ja kasvab selle lähedal, nimetatakse seda ka vesikressiks või märjaks, isegi vesikressiks.
Kaugemas minevikus kasutati seda lahingutes toonikuna, samuti ravimina. Kuid selle varasem kõige populaarsem kasutus on seotud inglise töölisklassiga. Kui neil polnud leiba, kasutasid nad seda põhitoiduna. Nii nimetatakse mõnes kohas vesikressi endiselt "vaeste leivaks".
Kressi lehti kasutatakse toiduvalmistamisel. Sõltuvalt kasvatatud sordist on need siledad, mahlased ning erineva suuruse ja kujuga. Neil on mädarõikaga sarnane vürtsikas maitse.
Kressi lehed sisaldavad palju toitaineid, nagu raud, jood, C-vitamiin ja teised. Lisaks on selle koostises minimaalne kogus kaloreid. On tõestatud, et 80 g köögivilju päevas suudab asendada viis portsjonit puu- ja köögivilju.
Kressi lehti kasutatakse peamiselt paljude roogade ja võileibade kaunistamiseks. Seda kasutatakse värskelt ja see ei vaja kuumtöötlust. See sobib hästi nii munatoodete kui ka juustuga.
Lisaks värskele kasutatakse vesikressi ka keedetult. Pehmenemiseks kulub tal mõni minut kuumas vees. Nii valmistatuna sobib see kastmetele ja püreedele. Seda kasutatakse ka kressisuppide valmistamiseks.
Kressi vürtsikas maitse muudab selle suurepäraseks viimistluseks ulukite, röstitud liha ja kalakastmetega roogadele. Kuid selle kogusega ei tohiks liialdada, et mitte väga kibestuda. See on ühendatud raskete toodetega, millel on pealetükkimatu lõhn, milles see võib silma paista.
Lisaks kressilehtedele kasutavad mõned ka selle idusid. Koos lehtedega on need suurepäraseks lisandiks salatitele ja lisanditele.
Kressi supp
Vajalikud tooted: 500 g vesikressi, 2 spl õli, 1 kartul, 1 pea vana sibulat, 1/4 tl. sool, 1/4 tl. jahvatatud must pipar, 2,50 tl kanapuljongit, 2,50 tl. lehmapiim, ¼ tl. vedel kreem.
Ettevalmistus: Kuumutage õli sügavas kastrulis. Lisa kuubikuteks lõigatud kartul ja sibul. Segage, piserdage maitse järgi soola ja pipraga. Vähendage kuumust ja keetke 5 minutit.
Lisa puljong ja piim. Pliidiplaat tõstetakse üles ja pärast kella kinnitamist vähendatakse temperatuuri ja jäetakse veel 10 minutiks seisma.
Lisage hakitud vesikress, segage ja laske veel 4-5 minutit ilma kaaneta. Viige supp segistisse ja peksake, kuni saadakse homogeenne segu.
Naaske pannile ja maitsestage maitsega. Serveeri eraldi portsjonitena, kaunistatud koore ja värske vesikressi lehtedega.
Soovitan:
Kulinaarsed Saladused Toiduvalmistamisel
Veiseliha ja sealiha sõrmenukk selle lõhnavaks, maitsvaks ja vastupandamatuks muutmiseks on vaja teatud peensusi. Pehme ja hästi küpsetatud liha eraldub ainult luust. Selle saavutate ahjus sääret ette valmistades. See roog on aeglase küpsetamise esindaja, kuid teate, mida nad ütlevad - "
Kulinaarsed Ideed Faasani Toiduvalmistamisel
Kui otsustate süüa faasani, peate eelnevalt veenduma, et see on hästi töödeldud. Enne küpsetamist on soovitatav 1-2 tundi värskes piimas leotada. Siin on mõned ideed faasani valmistamiseks. Röstitud faasan täidisega Vajalikud tooted 1 tükk.
Multikeetjaga Toiduvalmistamisel Peensused Ja Vead
Multikeetja see pole enam nii uudsus. Esimesed sellised seadmed meenutasid kööki 1950. aastal. Neid nimetati siis [kiirkeedukatladeks]. Tänapäeval on peaaegu iga naine õnnelik omanik funktsionaalses Multikeetjas, mis on hädavajalik abiline.
Kulinaarsed Peensused Loorberilehega Toiduvalmistamisel
Lahepuid on hinnatud iidsetest aegadest. Nende lehti on aastatuhandeid kasutatud paljude haiguste raviks. Ja toiduvalmistamisse investeerimine on lihtsaim viis kasu lõigata. Lisades loorberilehte meie roogile, saame unikaalse maitse ja tervisele kasuliku kimpu.
Peensused Moussaka Toiduvalmistamisel
Moussaka on üks peamisi Bulgaaria roogasid. Kuigi teistes Balkani riikides, näiteks Kreekas, peetakse seda samuti rahvusköögi osaks, on meie moussakal mõned põhilised peensused. Siin paljastame täpselt, mis need on. Esiteks peavad tooted, millega küpsetate, olema hea kvaliteediga.
