2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kui otsustate süüa faasani, peate eelnevalt veenduma, et see on hästi töödeldud. Enne küpsetamist on soovitatav 1-2 tundi värskes piimas leotada.
Siin on mõned ideed faasani valmistamiseks.
Röstitud faasan täidisega
Vajalikud tooted
1 tükk. faasan, 200g. pisiasjad, väike sibulapea, 1 spl. võid, 1 spl. (mittetäielik) riis, 10 kastani, must pipar, petersell, 1 spl. vein või õlu, 1 klaas piima, sool
Valmistamismeetod
Kõigepealt valmistame täidise. Prae sibul, peeneks hakitud. Sellele on lisatud eelküpsetatud ja tükeldatud pisiasjad. Hautamisel lisage puhastatud riis, must pipar, sool ja kastanid, mis on eelnevalt kooritud, röstitud või piimas keedetud. Vala täidisele 2 tassi vett. Kui vesi aurustub, täidab faasan täidisega. Eelnevalt tuleks see kergelt soolata, puista musta pipraga ja seest võiga määritud. Lind õmmeldakse ja küpsetatakse mõõdukas ahjus, määrides seda aeg-ajalt veini ja võiga.
Marineeritud faasan
Vajalikud tooted
1 tükk. faasan, 100 ml. õli, 2 tl. valge veiniäädikas, 1 tl. suhkur, 1 tl. punane pipar, 2 spl. sibul, riivitud, 100 ml. kuiv valge vein, 2 tl. Worcestershire'i kaste, 1 tl. Tabasco (või muu sarnane kuum kaste), sool, pipar, küüslauk
Valmistamismeetod
Faasan lõigatakse üksikuteks lihatükkideks. Tükid marineeritakse kõigi loetletud toodete segus 3 kuni 24 tundi. Selle aja jooksul peate 2-3 korda keerama. Kui faasan pole noor, saab seda marinaadis hautada umbes 30 minutit. Pärast istumist eemaldatakse tükid marinaadist ja asetatakse grillile umbes 3-5 cm kõrgusel tulest. Küpsetamise ajal tuleks neid sageli pintseldada marinaadiga, milles nad seisid.
Liha saab küpsetada ka ahjus, kus marinaad on fooliumi all.
Faasan sidruni-hapukoorekastmes
Vajalikud tooted
1 tükk. noor faasan, 50 g võid, 1 sibul, 200 g koort, 1 tl. (5 ml.) Sidrunimahl, must pipar, sool
Valmistamismeetod
Hästi puhastatud faasan soolatakse ja puistatakse väljastpoolt musta pipraga ning sellesse pannakse tükk võid. Sulatage pool ülejäänud õlist tulekindlas vormis, lisage kaheks lõigatud sibul ja lisage faasan tagurpidi. Tõsta peale kuum õli ja küpseta pool tundi madalas ahjus. Seejärel pööratakse faasan ümber, kaetakse koorega ja küpsetatakse pehmeks. Aeg-ajalt on lind kaetud kastmega. Eemaldage sibul ja lisage kastmele sidrunimahl.
Naudi oma einet!
Soovitan:
Kulinaarsed Saladused Toiduvalmistamisel
Veiseliha ja sealiha sõrmenukk selle lõhnavaks, maitsvaks ja vastupandamatuks muutmiseks on vaja teatud peensusi. Pehme ja hästi küpsetatud liha eraldub ainult luust. Selle saavutate ahjus sääret ette valmistades. See roog on aeglase küpsetamise esindaja, kuid teate, mida nad ütlevad - "
Kulinaarsed Peensused Vesikressiga Toiduvalmistamisel
Vesikress ühendab köögiviljad ja maitsetaimed. Kultiveeritud taime kasutatakse toiduvalmistamisel. Kuna ta eelistab vett ja kasvab selle lähedal, nimetatakse seda ka vesikressiks või märjaks, isegi vesikressiks. Kaugemas minevikus kasutati seda lahingutes toonikuna, samuti ravimina.
Näpunäited Faasani Keetmiseks
Faasaniliha on tervisele väga kasulik, kuna sisaldab vähe rasva ja seetõttu peetakse seda dieettooteks. See sisaldab palju kasulikke vitamiine - B5, B6 ja B12, samuti rauda, tsinki, vaske ja paljusid muid ehitusmaterjale, mis on vajalikud närvi- ja seedesüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks, samuti nägemist, naha seisundit ja nn.
Kana Pisiasjad - Nende Toiduvalmistamisel Olulised Kulinaarsed Reeglid
Kana maks Kana maks on soovitatav toit lastele ja rasedatele. Põhjuseks on suures koguses kergesti seeditavat rauda. Nagu teate, tuleb organismi puudujäägi kõrvaldamiseks võtta seda koos C-vitamiiniga. Kuid kanamaksad sisaldavad seda ja seetõttu imendub neis sisalduv raud maksimaalselt.
Kulinaarsed Peensused Loorberilehega Toiduvalmistamisel
Lahepuid on hinnatud iidsetest aegadest. Nende lehti on aastatuhandeid kasutatud paljude haiguste raviks. Ja toiduvalmistamisse investeerimine on lihtsaim viis kasu lõigata. Lisades loorberilehte meie roogile, saame unikaalse maitse ja tervisele kasuliku kimpu.
