2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Margariini leiutas 1869. aastal Prantsuse keemik. See tuli päevavalgele tollase kalli ja vähese õli asendajana. Algul oli see kõva valge ja läikiv. See koosnes veiseliharasvast, piimast ning lammastest ja lehma udarast.
Eelmise sajandi algusaastatel leidsid keemikud aga viisi vedelate õlide vesinikuga paksendamiseks. Seda tehakse metallelektroodide ja kuumuse abil. Nii hakati margariini koostisse järk-järgult lisama taime- ja kalaõli.
Tänapäeval sisaldab margariini koostis umbes 80% rasva, 16-17% vett ja ülejäänud kuni 100% on mikrotoitaineid (vitamiinid A, E, D), tehnoloogilisi parendajaid - emulgaatoreid, stabilisaatoreid, värvaineid, soola ja palju muud.
Mõne toote rasvasisaldus võib olla madalam - 40–60% ja seetõttu on ka veesisaldus suurem. Need on nn halvarini. Madalama energiasisalduse tõttu peetakse neid toiduks. Arstid soovitavad neid isegi loomsete rasvade asendajatena.
Margariinis sisalduvate toodete puhul jäetakse sageli tähelepanuta kantserogeensete antioksüdantide E 320 ja E 321 olemasolu. Margariin sisaldab ka fosfatiidikontsentraate, mis hävitavad punaseid vereliblesid. Need elemendid muudavad selle toote mitte ainult kõlbmatuks, vaid ka tarbijate tervisele kahjulikuks.
Kuid jälgime ka tootmisprotsessi.
Tegelikult on kasutatav õli või muu taimeõli vedel. Tahkeks massiks muutmiseks kuumutatakse toodet rõhu all väga kõrgele temperatuurile. Vesinik lisatakse segusse nikli (te) alumiiniumi juuresolekul katalüsaatoritena.
Kui vesiniku molekulid liituvad süsinikuga, saadakse soovitud tahke mass - margariin. Järgnevad mitmed protsessid, nagu pleegitamine (väga sarnane pesu pleegitamisele), värvimine, säilitusainete lisamine, parfüümimine ja mõnikord vitamiinide lisamine.
Selles lavastuses on mitu hirmutavat hetke. Äärmiselt intensiivne kuumutamine ja järgnev õli töötlemine hävitavad kõik vitamiinid ja mineraalid ning muudab valkude koostist.
Teiselt poolt muudetakse elutähtsaid rasvhappeid ja muudetakse mõnikord isegi antagonistlikeks koostisosadeks, s.t. kasuliku asemel muutuvad nad kahjulikuks. On tõestatud, et nende rasvhapete puudumine soodustab närvi- ja südamehaigusi, ateroskleroosi, nahahaigusi, artriiti ja vähki.
Aine margariin on kunstlikult loodud ja organismile tundmatu. See käsitleb seda võõrkehana ja koguses, mida ei visata ära, vaid koguneb rasvarakkudesse.
Halvim punkt tootmises on nikli olemasolu. See jääb margariini. Niklit pole võimalik täielikult filtreerida, olenemata kasutatud meetodist. Ja kõige tavalisem ja odavam meetod on nikli ja alumiiniumi võrdse segu kasutamine. Need elemendid on kantserogeensed isegi väikestes annustes.
Üks metall võib asendada teise ja tõrjuda selle bioloogilisest süsteemist, seega on suur tõenäosus, et nikkel konkureerib teisega, tegelikult organismi ensüümsüsteemi elutähtsa metalliga ja aitab kaasa B6-vitamiini puudusele. Selle kahjustuse taustal jäävad kõik muud keha hävitavad säilitusained ja värvained.
Soovitan:
Aromaatsed Vürtsid Ja Koostisosad Maroko Köögis
Igas köögis on mõned konkreetsed põhikomponendid. Maroko keel ei erine selles osas. Maroko köögis kasutatavate vürtside mitmekesisus on tohutu, kuid on selliseid, mis on eriti tüüpilised. Üks traditsioonilisi Maroko vürtse on ras el hanut.
McDonald's Eemaldab Oma Menüüst Kunstlikud Koostisosad
Kiirtoidukett McDonald's teatas, et eemaldab kõikidest menüüs olevatest toodetest kunstlikud koostisosad. Eesmärk on meelitada kliente, kes soovivad tervislikult toituda. Muudatused hõlmavad ettevõtte seitset populaarseimat burgerit, sealhulgas Big Maci ning ei sisalda enam kunstlikke säilitusaineid, maitse- ega värvaineid.
Kuidas Valmistada Margariini Ja Kas See On Kasulik
Väga sageli nimetatakse margariini või asendajaks. Selles on väga vähe küllastunud rasvu ja sageli on selles vähem kaloreid kui või. Margariin on hea A- ja E-vitamiini, samuti asendamatute rasvhapete allikas. Inimesed, kes on üles kasvanud margariini süües, eelistavad seda sageli võile.
Margariini Tarbimisest 6 Tõsist Kahju
Alles hiljuti polnud ilmselt ühtegi Bulgaaria leibkonda, kellel seda poleks olnud karp margariini , paigutatud kuhugi hoolikalt külmkapi riiulitele. Odav toode, mida erinevalt võist ei pea pehmendamiseks eelnevalt eemaldama, et seda saaks meie valitud leivaviiludele hõlpsasti laiali määrida.
Miks Peaksite Margariini Ostmise Lõpetama?
Margariin loodi kaugel 1870. aastal Prantsusmaal ja toodi Ameerika Ühendriikidesse Esimese maailmasõja ajal. Siis oli see kõige kasumlikum viis elanikkonna toitmiseks. Ja alates 1998. aastast on USA-l margariini tootmise patent. Odav, suurepärase sobivuse ja hõlpsasti ligipääsetav toode on vaatamata tõestatud nulltõhususele tänapäevalgi laialt kasutusel.
