2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Itaalia on rikas mitmesuguste pastatoodete poolest - nii selle rahvusköögi klassika kui ka huvitav kvaliteetjuustuvalik. Olenevalt piirkondadest pakub Itaalia erinevaid juustusorte, mida toodetakse ja tarbitakse mitmel viisil.
Muidugi võib kogu selle laia valiku korral täiesti eksida, nii et täna tutvustame teile kõige kummalisemat juustmis on toodetud Itaalias. Et neid proovida julgeksite, peab teil olema tõeliselt seiklushimuline vaim.
Kasu Marzu
See sort on Itaalia Sardiinia saarel ülipopulaarne. Kasu Marzu on valmistatud lambapiimast ja tõlkes tähendab selle nimi mädanenud juustu. Kui te ei tea, miks see kuulub äärmuslastele loodud juustude pingeritta - selle koostises on vastseid.
Tegelikult on Kasu Marzu valmistatud kohalikust pecorino sardo lambajuustust, kuid see jääb küpsema rohkem kui tavaliselt. Sellele lisatakse kohalikke kärbsevastseid. Nende seedesüsteemist pärinev hape lagundab juustu rasva, muutes lõpptoote pehmeks ja vedelaks.
Tarbimisvalmis sisaldab see juba tuhandeid vastseid. Juustu süüakse ainult siis, kui nad on elus, sest surres muutub söömine ohtlikuks. Mõni inimene puhastab juust ussidest enne selle söömist, teine mitte. Enne söömist sulgevad nad siiski silmad, sest väikesed olendid võivad hüpata 15 cm kõrgusele.
Pecorino
Selle juustu kodumaa on jällegi Sardiinia. Pecorino on kõva juust, mille ajalugu on pärit 11. sajandist. Seda peetakse Itaalia vanimaks juustuliigiks.
Toode on valmistatud täielikult lambapiimast. Selle saamiseks lüpstakse lambaid kaks korda päevas - hommikul ja õhtul. Iga lammas annab päevas ainult kaks liitrit piima ja seda ainult detsembrist juuni lõpuni. Loomadele on loomulik, et nad lõpetavad piima andmise juulist detsembrini, seega juustu sel perioodil ei tehta.
Piim viiakse Gilavanile alumiiniumrehvides. Sellel sordil on äärmiselt tugev ja tugev lõhn, mida kõik piimatoodete austajad ei salli.
Taleggio
Selle ajalugu ulatub kümnendasse sajandisse, kui karjased jätsid selle koobastesse küpsema ja pesid seejärel soolveega. Uuemal ajal on koobaste olusid ainult "jäljendatud".
Tegelikult on see juust oma välimusega enamasti vastumeelne, mis erineb lõhnast, mida paljud määratlevad talutava, isegi meeldivana.
Soovitan:
Traditsioonilised Bulgaaria Juustud
Oleme harjunud juustu kasutama salatite, pirukate, viilude ja pudru jaoks. Me teame, et nende kiirete ja lihtsate retseptide jaoks sobib iga valge juust. Traditsiooniline Bulgaaria juust sobib kuumgrillimiseks, sobib koos toorsalatitega ning seda võiks kasutada roogade ja roogade valmistamiseks.
Mis On Kõvad Juustud
Nime all kõva juust muidugi juustud, mille küpsemisprotsess on väga pikk - 2 kuni 8 kuud. Need on Šveitsi, Vene, Kostroma, Hollandi, Poshekhoni, Cheddari, Comte, Nõukogude, Gouda, Emmentali, Cantali ja Radameri juustud. Nende juustude vastupidavuse ja küpsuse kohta annavad tunnistust mitmed tegurid.
Kas Suitsutatud Liha Ja Juustud On Kahjulikud?
Viimastel aastatel on levinud arvamus, et suitsutatud tooted on kahjulikud. See on tõsi. Suitsutatud tooted - liha, kala, juust, sisaldavad kantserogeenseid aineid, nn N-nitrosoamiine. Neid levitavad keskkonnas nitraadid, nitritid ja amiinid ning need on väga ohtlikud.
Tundmatud Itaalia Juustud
Kõik Itaalia piirkonnad on uhked toodetud juustuliikide üle. Igal juustul on oma maitse ja valmistamisviis. Kuid ühte juustudest toodetakse tõeliselt spetsiifilisel viisil - see on Ubriaco, mida itaallaste seas nimetatakse purjus juustuks.
Populaarsed Itaalia Juustud, Mida Peaksite Proovima
Itaalia köök on muutunud populaarseks kogu maailmas oma paljude pastatüüpide, mitmesuguste pitsade, maitsvate bruschettade ja kõige tähtsamate juustudega. Itaalia erinevates piirkondades saate proovida erinevat tüüpi juustu, mis on valmistatud tavalisel viisil ja mida saab kombineerida mitmesuguste toodetega.
