2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Meil on martsipan ei tunnistata väga kvaliteetseks magustoiduks. Selle põhjuseks on kommunismi aeg, mil martsipani nimetust kasutati šokolaadiga sarnase, kuid väga madala kvaliteediga kakaomassiga toodete müümiseks.
Tõde selle maitsva magustoidu kohta pole aga kakao kiusatusest kaugel - šokolaadi ja martsipani vahel pole midagi ühist. Need erinevad nii koostise kui ka tootmistehnoloogia poolest. Ja pärast 12. jaanuar on määratud martsipanipäev kalendris on paslik sellest unikaalsest kondiitritoodangust veidi üksikasjalikumalt rääkida.
Juured martsipanitootmine võib leida sajandeid tagasi. Klassikalises vormis koosneb see magustoit suhkrust või meest ja jahvatatud mandlitest.
Tehnoloogia on järgmine: peene pasta saamiseks purustatakse pähklid. Neile lisatakse suhkrut või mett. Mida rohkem neid on, seda parem on lõpptoode. Tavaliselt järgitakse valemit 50% mandleid ja 50% suhkrut.
Sest martsipani päritolu, mis puudutab paljusid teisi suuri kulinaarseid kiusatusi, vaieldakse tänaseni. Kõige tavalisem versioon väidab, et see pärineb Aasiast. Seal tekkis idee ühendada suhkru magusus ja mandlite aristokraatlik maitse.
Teiste sõnul on martsipani juured kuskil Itaalias, Saksamaal või Ungaris. Tõendina arvatakse, et tänapäevani toodetakse kõige maitsvamat martsipanit Lübeckis (Põhja-Saksamaa) ja Koeningsbergis (Preisi ajalooline pealinn).
Martsipan on mitmekülgne kasutamine. Seda kasutatakse erinevate kookide täitmiseks, klassikalised koogid on kaetud mandlipastaga ning mõned jõulugalerii retseptid sisaldavad ka martsipani.
Vastlapäeval, mis on ametlik püha paljudes riikides, on traditsioonilised koogid loomad, mis on valmistatud magusast pastast. Seevastu Saksamaal nõuab traditsioon, et neid kingitakse uueks aastaks martsipani põrsadhelistas Edu siga või õnnelik põrsas.
Teistes riikides martsipani tooted süüakse peamiselt jõulude ajal. Näiteks Norras naudivad lapsed jõuluõhtul martsipanipõrsaid ja lihavõtetel maiustusi.
Itaalias jõulude paiku ja taevaminemise päeval traditsiooniliselt süüakse martsipani. Sitsiilias on mandlipasta tarbimiseks kehtestatud isegi spetsiaalsed kuupäevad - 9. ja 10. mai.
Ja kui olete juba valmis valmistama midagi ainulaadset mandliga magususega, siis vaadake meie maitsvaid ettepanekuid martsipani magustoitude kohta.
Soovitan:
Lihavõttemunad: Ajalugu, Sümboolika Ja Pühadetraditsioonid
Lihavõtted on religioosne püha, mis on pühendatud Kristuse taevaminemisele, kuid mõned lihavõttepühade kombed, näiteks lihavõttemuna, tulenevad tõenäoliselt paganlikest traditsioonidest. Kuigi kristlaste jaoks muna on sümbol Jeesuse Kristuse ülestõusmisest, mis tähistab tema hauast välja tulekut, oli muna sümbol juba enne seda, kui kristlased isegi Jeesuse ülestõusmist tähistama hakkasid.
Oad - Ajalugu Ja Liigid
Oad on liblikõieliste perekonna liik. See toodi Euroopasse suurte geograafiliste avastuste ajal. Seda kasvatatakse kodukultuuri ja toidu jaoks kogu maailmas. Selle taime kodumaa on Lõuna-Ameerika, kuid seda saab kasvatada praktiliselt kõikjal.
Juustu Ajalugu
Juustutootmine avastati tõenäoliselt juhuslikult värske piima transportimisel mäletsejaliste, näiteks lammaste, kitsede, lehmade ja pühvlite organitesse. Aastatuhandeid enne jahutusmeetodite avastamist sai juustust viis piima säilitamiseks.
Rumi Kurioosne Ajalugu Kolumbuse Ajast Kuni Tänapäevani
Küllap meeldib teile paljudele hea tervise nimel ja külmetushaiguste raviks rummiteed juua? Nüüd ma ütlen teile, kust see jook pärineb ja kuidas seda tehakse! Rum on destilleeritud alkohoolne jook, mis on valmistatud suhkruroo melassi ja suhkruroo siirupi jääkproduktidest ning mida valmistatakse kääritamise ja destilleerimise teel.
Martsipani Kulinaarne Kasutamine
Martsipan on üks iidsemaid hõrgutisi. Meie riigis on aga aastaid valitsenud arvamus, et martsipan on see kummaline sarnasus šokolaadiga, mitte nii meeldiva maitsega, kuid üsna odava hinnaga. See on aga tohutu väärarusaam. Martsipan on tegelikult elastse pasta saamiseks riivitud mandlipulbri ja suhkrupulbri segu.
