2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kate on täidis, mis katab kondiitritooted - saiakesed, koogid, koogikesed, jäätis ja palju muud. Kõige sagedamini kasutatakse šokolaadi, kuid selle mitmekesisust kondiitritooted on tõesti suurepärane, nagu šokolaadi järel kõige iseloomulikumad puuvilja lisandid.
Lisaks kookide maitse parandamisele või uute maitseelamuste loomisele kasutatakse kaunistust ka magusa kiusatuse kaunistamiseks. Sellega näeb magustoidu välimus täielik välja. On tüüpiline, et magustoidule lisatakse peale vahetult enne selle serveerimist.
Enamik magustoite ja kooke on täidisega, kuid on ka retsepte, kus kaste serveeritakse eraldi roogana, kaunistatud koostisosade maitsele või aromaatsetele omadustele sobiva aromaatse vürtsiga.
Puuviljakatted
Puuviljakatted on mõeldud kookide või magustoitude valamiseks ning on eriti eelistatavad värske puuvilja uskumatu aroomi tõttu, mida nad magustoidule annavad. Mõne lihtsa retseptiga tutvustame selle toidulisandi mitmekesisust.
Marjade katmine
Sobib vahude, kookide, kreemide ja muude küpsetiste jaoks.
Vajalikud tooted: 200 g suhkrut ja 200 g marju. Kaunistuseks 1 laimi mahl ja mõned mündioksad.
Valmistamismeetod: Pange kaste ja suhkur kastrulisse ja küpseta 15 minutit. Kurna ja kurna. Vajadusel paksendatakse siirupit veelgi ja lõpuks lisatakse 1 laimi mahl. Kastet serveeritakse mündist või mündiga kaunistatud koogist eraldi. Sellega saab valada peamise magustoidu.
Suviste puuviljade kate
Ainulaadne retsept, mis võimaldab kastet jätta nädalaks või kaheks külmkappi ja kasutada kookide, saiakeste, puuviljasalatite või jäätise kaunistamiseks.
Vajalikud tooted:
250 g marju
100 g kirsse
100 g aprikoose
mõned kirsid või mustad sõstrad
300 g suhkrut
Valmistamismeetod: Kooritud puuviljad lõigatakse tükkideks ja kaetakse suhkruga. Lisage 1/2 tl. vesi. Keeda tasasel tulel 10-15 minutit. Kui see on jahtunud, hoidke seda kauem külmkapis.
Mandli kate
See kate on veidi raskem ja lisatakse küpsetamise ajal koogile ja muudele saiakestele. Toimib glasuurina.
Vajalikud tooted:
1/4 tl või
1/3 tl suhkur
1/3 tl glükoos
1/4 spl. sol
1 ja 1/2 tl. mandlid
Valmistamismeetod:
Sulata või potis, sega glükoosi, suhkru, soola ja 2 spl veega ning hauta 4 minutit. Lisa viilutatud mandlid ja sega. Määri see kate koogile või saiakesele, mida küpsetatakse ja seejärel küpsetatakse umbes 15 minutit.
Soovitan:
Vürtside Segu Kookide Ja Saiakeste Jaoks
Vürtsid on inimesi teeninud tuhandeid aastaid. Need parandavad toidu maitset, aroomi ja välimust. Vürtsid sisaldavad toimeaineid, millel on võime pärssida bakterite kasvu ja mis on inimkeha mitmete protsesside katalüsaatoriks. Vürtse saab kasutada nii eraldi kui ka segus teiste vürtsidega.
Kuidas Teha Suhkrusiirupit Kookide Jaoks
Paljud saiakesed ja koogid nõuavad vahukommide täitmist suhkrusiirupiga. Põhireegel on see, et üks neist kahest peab olema külm - kas soo või siirup. Parem variant on jätta siirup toatemperatuurini jahtuma ja valada üle soo, mis on pärast küpsetamist püsinud vähemalt neli tundi.
Ideed Viinamarjadega Kookide Jaoks
Viinamarjadest saab väga maitsvaid kooke. Selline on näiteks viinamarjadega sufleekook. Teil on vaja 100 grammi kodujuustu, 100 grammi võid, 200 grammi fariinsuhkrut, 200 grammi jahu, 1 tl küpsetuspulbrit, 250 grammi viinamarju, 1 vaniljet, 200 milliliitrit hapukoort või vedelat koort, 2 muna.
Kuidas Teha Marineeritud Puuvilju Kookide Ja Liha Jaoks
Kõik teavad, kuidas ja millega liha või köögivilja marineerida, kuid sellest, et ka puuviljad marineeritakse, on vähe teada. Lisades erinevaid vürtse ja maitseid, saavad need suurepäraseks lisandiks liharoogadele või kalale või serveeritakse neid üksi puuviljasalati kujul.
Kuidas Teha Kooki Jaoks Krookanit
Kooki jaoks mõeldud krookan on koogile originaalne, maitsev ja ilus puista, mis teeb sellest tõelise silmailu. Ideaalne krookuke koogi jaoks on valmistatud pähklitega. Krokaani valmistamise saladus on suhkru kuumutamine. Kuumuta potis väga madalal kuumusel kuldpruuni värvusega.
