2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:19
Kanapuljong on kõige maitsvam, kui seda valmistatakse mitte kanast, vaid kanast. Kui eelistate poe jalgu, saate vesise puljongi.
Laternast ja kana jalgadest saadakse imeline puljong, võite lisada ka sisikonda, kuid ilma maksata, sest puljong on mõru.
Kui soovite saada rikkaliku maitsega kanapuljongit, ärge lisage köögivilju. Hiina köögis kasutatakse näiteks kolmekordset puljongit, see valmistatakse uue lihaportsu keetmiseks vee asemel esimese kurnatud vedeliku keetmisega ja teine puljong on kolmanda alus.
Idamaise maitse saamiseks lisage liha küpsetamisel veidi ingverit, küüslauku ja sidrunheina. Puljongi kuldseks muutmiseks lisage pestud sibulapea koos kestadega.
Kanapuljongit, nagu kõiki puljongit, keedetakse minimaalselt 2–4 tundi.
Veise- või veiselihapuljongil on kaks Prantsuse köögile omast variatsiooni - valge ja pruun. Valge puljong on valmistatud kondidest ja köögiviljadega lihast, pruun - lihast ja kondidest, mida küpsetatakse ahjus punaseks.
See protseduur annab puljongile tumeda karamelli värvi ja rikkaliku maitse. Pruun puljong on samuti valmistatud ainult kondidest, milles on minimaalselt liha ja ilma köögiviljadeta.
See on kergelt soolatud, keedetud suureks kontsentratsiooniks ja seda kasutatakse paljude kastmete alusena. Klassikaline pruuni puljongi retsept nõuab keetmist kaheksa tundi.
Võite ühendada veiseliha ja kana ning saate väga huvitava ja rikkaliku maitsega puljongi. Küpsetamise ajal on vahu eemaldamine kohustuslik, kui soovite selget puljongit.
Kui soovite, et puljong oleks absoluutselt läbipaistev, nn consomme, peate küpsetamise lõpus lisama hakkliha, peeneks hakitud sibula, selleri, porgandi ja tomati segu, mis on pekstud kolme munavalgega.
Kui see mass ülevalt tõuseb, on puljong valmis, peate lihtsalt hoolikalt kurnama, ilma liha-köögiviljasegu segamata. Kurna puljong läbi mitme kihi marli, eemaldades eelnevalt segu.
Soovitan:
Sel Viisil Valmistatakse Kõige Lihtsam Ja Maitsvam Kartulipuder
Kartul on meie riigis üks lemmiktoite ja neist valmistatakse palju roogasid, alustades mahlastest hautatud kiusatustest ja lõpetades meie lemmikfriikartulitega juustuga. Kui teile meeldib see köögivili, siis olete sellest huvitatud lihtne retsept maitsvat kartuliputru .
Kõige Maitsvam Paella On Jacques Pepini Poolt: Paella Kana Ja Mereandidega
Vaevalt leidub kulinaariarmastajat, kes poleks kuulnud Bulgaarias kuulsa kulinaarsaate poolest kuulsa Jacques Pepini nime, mida edastab Fiesta TV. Eriti kasulik on iga koduperenaise jaoks tema raamat „Iga päev koos Jacques Pepiniga: Kiired ja maitsvad retseptid“, kus tegelikult on iga roog kiire ja maitsev.
Küpsetatud Merikarb On Sel Moel Kõige Maitsvam
Enne tegelikku küpsetamist on vaja kalad, mida küpsetate, põhjalikult puhastada. Pärast sisikondade eemaldamist peske tõmblukke. Nirista kala õunasiidri äädika või sidrunimahlaga - seest ja väljast, seejärel jäta nõusse nõrguma. Lase seista vähemalt pool tundi.
Kõige Maitsvam Lambaliha Ja Kõige Isuäratavam Kala
Oleme koostanud kaks erinevat röstitud liha retsepti, mida saate teha oma perele või erikülalistele. Meie esimene ettepanek on lambaliha praad. Retsepti valmistamiseks vajate järgmisi tooteid: Vürtsikas lambaliha seesamiga Vajalikud tooted :
Lihavõttepühade Kõige Maitsvam Ja Kergem Magustoit On Lihavõtted
Venemaal on populaarseim ülestõusmispüha magustoit nn lihavõtted / vene sõnast, mis tähendab "lihavõtted" /. Seda on valmistatud sadu aastaid, peamine koostisosa on kodujuust. Kõige kindlam on valmistada keedetud ülestõusmispühi, kuna see väldib toores munade lisamise hetke.