2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Paljude uuringute järgi munad, paljude teiste selles sisalduvate kasulike ainete seas, on ka hea antioksüdant. Mis on antioksüdandid? Need on kemikaalid, mis takistavad teiste kemikaalide oksüdeerumist ja neelavad väga väikese osa keskkonnast tulenevast kiirgusest.
Ainevahetusprotsessid toimuvad pidevalt igas bioloogilises süsteemis ja nende käigus vabanevad vabad radikaalid. Vabad radikaalid on osakesed, kes käituvad kõige agressiivsemalt molekulide ja rakkude ning nende struktuuride suhtes kehas. Nii kaotavad nad oma aktiivsuse, kuid mitte ilma tagajärgedeta kehale.
Antioksüdandid ja nende tähtsus võitluses vabade radikaalide vastu
Inimese kehal on selleks mitmesuguseid võimalusi vabad radikaalid. Igas lahtris on aineid, mida nimetatakse antioksüdandidmis kõrvaldavad vabu radikaale piisavalt kiiresti, enne kui need organismile kahjustavad. Vabade radikaalide kontrollisüsteemid peavad töötama tõhusalt ja seetõttu vajavad ained, mida võtame koos puu- ja köögiviljadega - need on enamasti vitamiinid.
Millised antioksüdantse toimega ained sisalduvad munades?
Tõestatud antioksüdandi toimel on:
- Retinool (A-vitamiin või beetakaroteen) - kaitseb taimi päikesekiirguse tekitatud kahjustuste eest. Eeldatakse, et see teeb sama ka inimeste jaoks;
- C-vitamiin (askorbiinhape, E300) - vees lahustuv vitamiin;
- E-vitamiin - rasvlahustuv vitamiin, mis vastutab lipiidide eest;
- seleen - keemiline element, ilma milleta keha tõsiselt haigestub.
Munad - parim antioksüdant toiduainete seas
Munad on valkude, lipiidide ja mineraalide ning aminohapete trüptofaani ja türosiini allikad antioksüdandid. Munakollane sisaldab melatoniini, mis on oluline keha noorendamiseks ja osaleb uute rakkude loomises. See sisaldab ka koliini, mis reguleerib ainevahetust.
Luteiini leidub ka munakollases, mis on hea nägemise jaoks vajalik. Uuringute järgi munad võib ennetada südame-veresoonkonna haigusi ja vähki. Munad on ka kaltsiumi, A-vitamiini, B1, B12, D, E, kaaliumi ja teiste vitamiinide allikad. Sel põhjusel peetakse mune toiduainete seas parimaks antioksüdandiks.
Tuleb märkida, et praetud või keedetud munade puhul vähendatakse nende ainete kogust poole võrra.
Soovitan:
Bulgaaria Turul Köögiviljades Sisalduvad Ohtlikud Pestitsiidid
Nad leidsid ohtlikke pestitsiide Bulgaaria turul müüdavatest köögiviljadest. See selgus pärast bTV algatatud juhuslikult valitud toodete laboratoorset analüüsi. Plovdivi turult ostetud tomatid, kurgid ja paprika esitati ekspertanalüüsiks, et teha kindlaks üle 370 pestitsiidi.
Mis On Antioksüdandid
Antioksüdandid on ained, mis neutraliseerivad vabu hapnikuradikaale, mida nimetatakse oksüdeerijateks. Oksüdandid tekivad kehas toidu oksüdeerumisprotsessis, mille võtame õhust hapniku abil sisse ja mis on seotud hapniku aatomiga osakesed. Nad muutuvad meie organismide suhtes keemiliselt väga aktiivseks ja agressiivseks.
Kohv Ja Antioksüdandid - Kõik, Mida Peate Teadma
Arvamused kohvi kohta erinevad märkimisväärselt - mõned peavad seda tervislikuks ja energiat andvaks, teised aga sõltuvust tekitavaks ja kahjulikuks. Siiski, kui tõendeid võetakse arvesse, on enamik kohvi- ja tervisealaseid uurimusi kasulik.
Porgandis Sisalduvad Looduslikud Ained Võitlevad Vähiga
Selgub, et porgandid pole mitte ainult üsna maitsvad köögiviljad, vaid ka eriti kasulikud. Teadlaste sõnul võivad need sisaldada vähi ja muude pahaloomuliste kasvajate võitmise võti. Uut relva vähiga võitlemiseks nimetatakse polüatsetüliin .
Antioksüdandid Toidud
Teadlased on välja selgitanud vananemise algpõhjused. Need on vabad radikaalid. Igaüks meist puutub pidevalt kokku nende mõjuga. Nende mõju vähendamiseks võime võtta meetmeid, näiteks hea ja piisava une, asendada must tee rohelise teega, küpsetada regulaarselt tüümiani, ingveri, rosmariini, küüslaugu, paprika ja kurkumiga ning vältida ka keskkonna saastumist.
