2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Zaatar on sõna, mida kasutatakse vürtsisegu kirjeldamiseks, mis maitseb nagu tüümian ja pune. Mõnikord nimetatakse seda ka mets-tüümianiks ja see kasvab Süüria-Liibanoni mägede nõlvadel ning samanimeline vürts on tegelikult segu mitmest muust aromaatsest taimest ja röstitud seesamiseemnetest, mida soola maitse tugevdab.
Tuntud ka Araabia värvi sool, Zaatar tähistab oma puhkust 23. septembril, kui see on vürtsi päev Zaatar.
Teine Lähis-Ida pärl toiduvalmistamisel - sumak, on samuti olemas Zaatari valmistamise retsept. See vürts näeb esialgu välja nagu ahvatlev marja oma tugevate punaste viljadega, mida müüakse kuivatatult ja jämedalt jahvatatult.
Selle maitse on hapukas ja meenutab jõhvikat. Sumaki kasutamise asemel valmistavad Lähis-Ida kokad vürtsi mõnikord sidrunhappe või jahvatatud kuivatatud sidrunikoorega. Hapu aktsendi vältimiseks võib kasutada ka tsitruselist tüümiani, rahva seas tuntud kui sidrunimand.
Poleks kohatu öelda, et Zaatar on Lähis-Ida sool. Näiteks hommikusöögiks piserdavad iisraellased seda vähese oliiviõliga leivapätsile, juustutükkidele või lisavad kurnatud jogurtile. Leiate selle juudi spinatipirukate või pitsade maitse täiendamiseks.
Zaatari saab lisada aromaatsed road lõuna- ja õhtumenüüs. Aromaatse segu võib hõõruda kalaks või kanalihaks või lisada grillitud marinaadidele, punasele lihale või röstitud köögiviljadele.
Kui soovite kartulikrõpsude kõrvale kuulsa vürtsi vaimus valmistada suurepärase paksu kastme, võite alustada vähese kurnatud jogurti, fetajuustu, värske küüslaugu, oliiviõliga ja lõpetada Zaatar maitsta. Kogu segu valatakse köögikombaini ja püreeritakse.
Sa saad leida Zaatar | enamikus Lähis-Ida toidu- või mahetoodete kauplustes.
Ja siin on, kuidas saate ja väga lihtsalt Zaatarit kodus ette valmistada.
Vajalikud tooted:
4 supilusikatäit seesamiseemneid
4 spl peeneks hakitud värsket pune
4 supilusikatäit kuivatatud majoraani
4 tl sumak
1 tl meresoola
4 tl köömned
Valmistamismeetod:
Rösti kuival pannil seesamiseemneid kõrgel kuumusel üks kuni kaks minutit. Valage kõik koostisosad segistisse ja jahvatage kuni peeneks segunemiseni. Hoidke segu nädala jooksul külmkapis purgis. Kui soovite, et vürtsil oleks pikem säilivusaeg, asendage retseptis värske pune lihtsalt kuivaga.
Soovitan:
Kolm Väga Tervendavat Vürtsi, Mida Sööte Harva
Vürtsid ei ole mõeldud ainult roa maitsestamiseks ja maitse parandamiseks, vaid on ka meditsiinilised. Siin on kolm vürtsi, millel on asendamatud ravivad omadused. 1. Köömne seemned Nad on väga lõhnavad. See ilmneb kõige paremini siis, kui me koos sellega süüa teeme.
Milleks Kasutatakse Majoraani Vürtsi?
Majoraan on vürts, mida lisatakse erinevatele roogadele eriti värske maitse saamiseks. Seda taime tundsid vanad kreeklased. Nad uskusid, et sellel on maagilised omadused. Selle asemel, et majoraani vürtsikaussi hoida, viskasid nad selle altarile ja põletasid rituaalide ajal.
Millist Vürtsi Milleks Kasutatakse?
Vürtsid on värsked, kuivatatud või muul viisil töödeldud teatud taimeosad, millel on eriline maitse ja aroom ning mida kasutatakse toidus. Iga vürts sobib konkreetse roa jaoks paremini kui teine. Aniis: kasutatakse veiseliha, keedetud kala, ahjukartuli, keedetud porgandi, piimasalatite, kapsasalatite, puuviljasalatite, leiva, kookide, saiakeste ja jookide valmistamiseks.
10 Vürtsi, Mis Peavad Teie Köögis Olema
Kas teile meeldib süüa teha ja kinkida oma lähedastele killuke õnne hõrgutiste kaudu, mis teie käest tulevad? Noh, kindlasti varuge järgmised 10 fikseeritud vürtsid köögis kes peaks alati teid aitama. Need on roogade täiuslik viimistlus, mis aitab teil hämmastada kõiki, kellele neid serveerite
Kuidas Valmistada Ingverileiva Jaoks Saksa Vürtsi
Piparkoogid on traditsiooniline roog jõulupühade ajal paljudes riikides. Kuid Saksamaa võtab selle ettevalmistamist tõsisemalt kui enamus riike ja tal on isegi spetsiaalselt nende pühade jaoks mõeldud vürtside kombinatsioon. See eriline vürts on vajalik paljudes Saksa retseptides.
