2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Leivapärm on paljudes leiva ja kookide küpsetamise retseptides. Siit tekib küsimus, millist tüüpi pärmi on kõige parem kasutada? Sest leiva valmistamisel on see koostisosa oluline punkt. Sellele küsimusele on raske vastata.
Leivapärmi toodetakse spetsiaalses keskkonnas, kasutades selliseid aineid nagu mineraalid, lämmastikhape ja suhkrupeet.
Esialgu on sellel tootel vahtkate, kuid hiljem, pärast puhastamist, muutub see tihedaks. Pärast selles sisalduva seene täielikku dehüdratsiooni pakendatakse leivapärm ja müüakse seda.
Värske pärm esitatakse kuubikutena, seda tüüpi kasutatakse peamiselt küpsetamisel. Põhjus on lihtne: see annab leivale ainulaadse maitse ja kuju. Seda tüüpi pärmi nimetatakse ka elavaks pärmiks. Eluspärmis on niiskust 70 protsenti. See on lühiajaline ja seda tuleks alati hoida lühikese aja jooksul jahedas kohas.
Üldiselt kasutatakse kuiva leivapärmi küpsetistes vähem kui värsket. Kuiv pärm saadakse seene dehüdreerimisel. Niiskuse hulk neis on 8 protsenti.
Kuiv pärm on väikeste graanulite kujul. Selle saamiseks dehüdreeritakse selles olevad seened 65 protsenti. Selle pärmi mõju on värskest pärmist palju nõrgem. Nende spetsiifiline on see, et see lisatakse kohe jahule ja eeliseks on see, et seda hoitakse pikka aega külmkapis.
Leiva jaoks pärmi valimisel olge kvaliteetpärmi peamiste tunnustega ettevaatlik:
- selle lõhn peaks olema meeldiv ja värske;
- selle maitse peaks olema pehme ja hapukas;
- selle värvus peaks olema valkjas - kollane või tuhmkollane;
- konsistents peab olema piisavalt kindel ja plastiline;
Nõuanne: Pärmikookide valmistamisel lahustage pärm alati veidi soojendatud vees koos näpuotsatäie suhkruga, see kiirendab pärmi käärimisprotsessi.
Näete, kui keeruline on valida õiget tüüpi leivapärmi. Teades mõningaid nüansse, mida pärmi valimisel meeles pidada, saate teha õige valiku. Lisaks määrab perenaine kindlaks, millist pärmi on leiva valmistamiseks kõige parem kasutada. Kuna ühed eelistavad kuivpärmi ja teised - värsket.
On nii gluteenivaba pärmi kui ka õllepärmi. Lisateavet nende kohta saate lugeda lingidelt.
Soovitan:
Mida Saab Ja Mida Ei Saa Nõudepesumasinasse Panna
Nõudepesumasin on seade, mida viimastel aastatel võib leida peaaegu igas majapidamises. Kuid probleem, et ei teata, mida võib ja mida ei saa sinna panna, on laialt levinud. Vaatame, milliseid nõusid saame pesta ja milliseid mitte nõudepesumasinas.
Suvekuumusega Tegelemine: Siin On, Mida Süüa Ja Mida Mitte
Suvekuumust võib olla üsna raske taluda, eriti kui temperatuur ületab 30 kraadi. Pärast esmast rõõmu, et suvi on lõpuks kätte jõudnud, on paljudel meist palavast halb. Söögiisu kaotus, dehüdratsioon, iiveldus, väsimus, desorientatsioon, kõhulahtisus on vaid mõned ebameeldivatest sümptomitest, mida võime kogeda, kui me ei ole piisavalt päikesepaistelisel suvetunnil hüdreeritud.
Siin On, Mida Süüdistada Suurenenud Elavhõbeda Sisalduses Kalades, Mida Me Sööme?
Kliimamuutus neil on juba palju negatiivseid mõjusid inimeste elule ja see suundumus süveneb tulevikus. Üks neist on mürgise elavhõbeda sisalduse suurenemine merekalades - tursk ja tuunikala. Liigne kalapüük süvendab trendi. Kuna kala on üks kõige kasulikumaid ja seetõttu eelistatud toiduaineid, võib see põhjustada imikutel ja lastel neuroloogilisi häireid, kelle emad on raseduse ajal oma menüüsse regulaarselt lisanud kalaroogasid.
Mida Võib Uue Aasta Laual Olla Ja Mida Mitte
Uus aasta on üks suurimaid pühi, mida tähistatakse pidulikult igas kodus. Alles hiljuti oli tema tervitamine enamasti seotud kingituste vahetamisega, kuid nüüd tehakse seda enamikus peredes jõulude ajal. Mis aga pole muutunud, hoolimata möödunud aastakümnetest ja ühiskonna enda muutumisest, on uusaasta laud.
Menüüde Tüübid, Mida Iga Restoran Kasutab
Menüüs on loetelu roogadest, mida igas restoranis pakutakse. See võimaldab kliendil valida, mida süüa, lisaks kirjeldus eeldatavatest lõhnadest ja maitsetest. See on kõigi restoranide jaoks kõige olulisem dokument. Mõni menüü pakub kogu söögikorra jaoks väga laia valikut.
