2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kunstlikud magusained lisatakse toitudele ja jookidele, kuna nende eelis on see, et need ei sisalda kaloreid. Neid eelistavad dieeti järgivad või figuuri hoidvad inimesed. Magusainete kõrvaltoimete kohta on palju väiteid, mis ulatuvad ärevusest kuni pimeduse ja Alzheimeri tõveni. Milline on tegelikkus ja mida peame teadma magusainete ja võltssuhkru lubatud päevaste annuste kohta?
Kas magusained on magus mürk?
Nagu teisedki maitseained magusained pannakse toiduainetesse ja jookidesse pärast nende keemilise koostise ja katsete kontrollimist. Teadlased määravad, kui palju testitavat magusainet on hea riskivabalt võtta iga päev. Seda meedet nimetatakse lubatud päevane tarbimine. Enamasti on see 100 korda väiksem kogusest, mille juures aine võib tõelist kahju tekitada. See on kogu päeva tarbitav kogus. Nüüd on kauplusevõrgus mitu kunstlikku magusainet - aspartaam, atsesulfaam, sahhariin, sukraloos, neotaam ja tsüklamaat. Peame olema nendega tuttavad.
Sahhariin (E954)
Sahhariin on esimene kunstlikult loodud magusaine. Tema avastus on juhus. Keemik Konstantin Falberg, kes töötas 1879. aastal professor Ira Ramseniga, maitses keskpäeval tema käest tulevate roogade ootamatut magusat maitset. Päeva alguses töötas ta ainega, millest hiljem sahhariini sünteesis.
Sahhariin on enim kasutatav magusaine, kuigi seda on mitu korda keelatud. Selle magus maitse on umbes 300 korda tugevam kui suhkrul, selles pole kaloreid ja keha ei omasta seda. Kuid see maitseb nagu metall ja seda peetakse selle kõige tõsisemaks puuduseks, nii et see on kombineeritud teiste kunstlike magusainetega. On väiteid, et sellel on kantserogeensed omadused ja see põhjustab sapiteede kriise, kuid seda pole veel tõestatud.
Kahjutu tarbimine päevas on kuni 0,2 grammi päevas, st 5 milligrammi inimese kehakaalu kilogrammi kohta.
Aspartaam (E951)
Aspartaam on kunstlikest magusainetest kõige kuulsam, mis tekitab kõige rohkem vaidlusi. See loodi 1965. aastal kahest kunstlikust aminohappest, mis aitavad sünteesida valke kehas. Selle magusus ületab umbes 200 korda suhkru magusust, ei kanna kaloreid ja organism ei imendu seda.
Mõni aeg tagasi oli aspartaam suunatud magusainete kõige ohtlikumale, mis viis ajukasvajateni. See järeldus tehti uuringu põhjal eksperimentaalsete hiirtega, kes elavad lühikest elu ja kellel on vähihaigus.
Tegelikult on aspartaam peamiselt hammastele kahjulik, selle magusus ületab suhkru omast 300 korda.
Kahjutu aspartaami annus päevas on kuni 3,5 grammi päevas, st 50 milligrammi inimese kehakaalu kilogrammi kohta.
Acesulfaam K (E950)
Acesulfaam K on ka keemiku Carl Klausi 1967. aastal tehtud juhusliku avastuse tulemus. Selle magusus ületab suhkru magusust umbes 200 korda, ei sisalda kaloreid ega imendu organismi. See on veidi mõru maitsega, mistõttu on see kombineeritud teiste magusainetega. Arvatakse, et see on kantserogeenne, toimides närvidele ja südamele.
Kahjutu päevane tarbitav kogus on kuni 1 gramm, st 15 milligrammi kilogrammi kehakaalu kohta.
Tsüklamaat (E952)
See saadi 1937. aastal. Magusus tsüklamenid on umbes 50 korda rohkem kui suhkrul, ilma kalorite ja organismi imendumiseta. Seda võetakse koos teiste magusainetega. Väidetavalt põhjustab see neeruprobleeme.
Kahjutu päevane kogus on 0,8 grammi.
Sukraloos
Avastus sukraloos on eelmise sajandi 60ndatel.
Kahjutu annus päevas on 5 milligrammi kilogrammi kehakaalu kohta.
Neotam (E961)
Neotaam on 7000 kuni 13 000 korda magusam kui suhkur. Selle kasutamine on väga piiratud, kuna see on uus ja veel halvasti uuritud magusaine.
Ohutu päevane tarbimine - vähem kui 2 milligrammi kilogrammi kehakaalu kohta.
Soovitan:
Kui Suur On Päevane Süsivesikute Tarbimine
Süsivesikud on keha jaoks oluline energiaallikas. Nende keskmise täiskasvanu võrdlusväärtus on 310 grammi. Vaatamata üldtunnustatud süsivesikute, valkude ja rasvade tarbimise piirnormidele määratakse need kõige täpsemini individuaalselt, vastavalt pikkusele, kaalule, füüsilisele aktiivsusele.
Chia (eelised) - Eelised, Tarbimine Ja Lubatud Päevane Annus
Chia (Salvia Hispanica ja Salvia Columbariae) on väikeste ja kõvade seemnetega, salvei lähedalt meenutava taime vili, mille suurus on äärmiselt väike. Alguses kasvatati taime väikesi seemneid dekoratiivse elemendina, kuid pärast mitmeid uuringuid selgus, et seemned on organismile suurepärane toitaineallikas.
Melonifestival Kogus Balgarevo Külla Puuviljasõpru
Meloni puhkus toimus veel aasta Kavarna vallas Balgarevo külas. Sajad kollase vilja austajad täitsid mõni päev tagasi külaplatsi. Balgarevo elanikud ja külalised kogunesid vaatama meloni märkimisväärseid kulinaarseid meistriteoseid ja ka nende muljetavaldavate teoste meistreid.
Kui Palju On Päevas Lubatud Nitraati Võtta?
Nitraadid on keskkonnas looduslikult esinevad keemilised ühendid, mis on taimedele olulised toitained, kuid neid võib teatud toitudele lisada ka säilitusainetena. Mõnes olukorras võib joogivesi olla nitraatide allikas. Seetõttu tuleks imikutele vett keeta.
Kui Juua Rohkem Kui See Mahla Kogus, Võtate Kaalus Juurde
Aastas võidate umbes kilo juurde, kui puuviljamahla päevas üle pingutada, hoiatavad tervisliku toitumise eksperdid. Puuviljajooke on koguses, mida te ei tohiks ületada. Puuviljamahla soovitatav päevakogus on 170 milliliitrit ja kui saate endale rohkem lubada, võtate kehakaalu aeglaselt ja ohutult.
