2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Nitraadid on keskkonnas looduslikult esinevad keemilised ühendid, mis on taimedele olulised toitained, kuid neid võib teatud toitudele lisada ka säilitusainetena.
Mõnes olukorras võib joogivesi olla nitraatide allikas. Seetõttu tuleks imikutele vett keeta.
Nende kontsentratsioon puu- ja köögiviljades on tavaliselt madal. See sõltub nende harimismeetodist, mulla omadustest, temperatuurist ja väetamisajast.
Õueköögiviljades on madalam nitraadisisaldus kui soojendusega kasvuhoonetes.
Nitraate lisatakse ka peekonile, sinkile, juustule ja kollasele juustule.
Nitraatidel on järgmine toime:
Imikutel võivad nitraadid suhelda punaste vereliblede hemoglobiiniga, mis põhjustab methemoglobineemiaks tuntud seisundit. See muudab vere hapniku transportimisel vähem efektiivseks.
Ehkki andmed on ebapiisavad, arvatakse, et nitraatide tarbimise tõttu on vähktõve tekkimise oht nende kantserogeense olemuse tõttu.
Uuring rottidel, keda toideti kuni 10% naatriumnitraadiga, näitas, et peale kasvu pidurdumise ei esinenud muid kõrvaltoimeid.
Seejärel viidi uuring läbi koertega, kellele manustati kuni 2% nitraati 105 ja 125 päeva jooksul, pärast mida kõrvaltoimeid ei täheldatud.
Nendest kahest uuringust järeldab Maailma Terviseorganisatsioon, et lubatud nitraatide kogus päevas peaks olema alla 500 mg.
See on umbes 3,7 mg inimese kilogrammi kohta - 60 kg inimese kohta on nitraatide kogus päevas 222 mg.
Kuna nitraadid võivad pärineda looduslikust allikast, mis raskendab nende eraldamist tahtlikult lisatutest, pole puu- ja köögiviljade tarbimisel märkimisväärseid terviseriske tuvastatud.
Euroopas on talvel ja suvel nitraatide piirnorm 3000 mg ja 2000 mg värske spinati kilogrammi kohta.
Nitraadid ei ole lubatud vorstis, lihas, grillis, hakklihas ja vorstides.
Soovitan:
Kui Palju Rohelist Teed Päevas Juua?
Roheline tee on üks enim tarbitavaid jooke maailmas. Paljudele inimestele ei meeldi selle maitse, kuid nad joovad seda siiski paljude tervisele kasulike omaduste tõttu. Kuid just nende pärast võtavad mõned inimesed seda tohutul hulgal. Kui palju rohelist teed saame päevas juua ja kas suured annused on ohtlikud?
Kas Liialdad Kohviga? Vaadake Täpselt, Kui Palju Võite Päevas Juua
Paljud meist ei saa hommikul ärgata, kui me pole tassi aromaatset kohvi joonud. See äratab ja toniseerib meid, valmistades meid ette päeva väljakutseteks. Pärast rikkalikku lõunasööki meeldib meile lõõgastuda ka toniseeriva joogiga ning saame endale lubada pärastlõunakohvi, mida kolleegidega jagada lühikese töövaheaja jooksul.
Kui Palju Peaksite Päevas Valku Sööma?
Vähesed toitained on sama olulised kui valk. Kui te ei võta piisavalt, võib teil olla puudus ja see võib mõjutada teie tervist ja kehakaalu. Selle kohta on siiski väga erinevaid arvamusi kui palju valku peaksite sööma päevas. Enamik ametlikke toitumisorganisatsioone soovitab üsna tagasihoidlikku valkude tarbimine .
Kui Palju Puuvilju Peaksite Päevas Sööma?
Viljad on tervisliku toitumise oluline osa. Suure puuviljadieediga kaasnevad igasugused tervisega seotud eelised, vähendades isegi paljude haiguste riski. Kuid mõned inimesed on sellest huvitatud puuvilja suhkrusisaldus ja muretsege, et nende liiga palju söömine võib olla kahjulik.
Maitsev Test - Kui Palju Peaksime Päevas Sööma Süsivesikuid?
Enamik dieete paneb teid uskuma, et tervisliku kehakaalu säilitamisel on vaenlaseks süsivesikud. Kuid geneetikud ütlevad, et kreekeritel võib olla võti, kui palju sellest toidugrupist saame süüa. Igaühe keha lagundab toitu veidi erinevalt.
