2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Pistaatsia on madal võsastunud puu. Aasias kasvatati seda aastaid tagasi, pärast seda viidi see Vahemerele, Austraaliasse ja Californiasse.
Pistaatsiapähklid sünnitavad pähklitaolisi puuvilju, mis küpsena kuivavad. Kivist tulevad välja kõrge kalorsusega pähklid, mistõttu seda kasvatatakse. Neis on palju vitamiine ja mineraale ning neid kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt.
Pistaatsiapähkleid süüakse tervena. Neid võetakse nii värskelt kui ka küpsetatult, tavaliselt soolatult. Mõned eelistavad neid karamelliseeritud. Neid kasutatakse baklava ja kondiitritoodetes. Jäätis on kaunistatud pistaatsiapähklitega. Neid kasutatakse soolastes roogades vürtsina ja eriti kaunistuseks harva.
Valgurikkad pistaatsiapähklid ei sisalda kolesterooli ega omavahel seotud rasvu. Seetõttu on need sobivad asendajad loomset päritolu toodetele, eriti taimetoitlastele ja inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta.
Neid pähkleid on toiduvalmistamisel kasutatud enam kui 2500 aastat. Kui iidses idas peeti neid rikkuse ja edu sümboliks, siis tänapäeval on kõik, kuhu nad investeerivad, sildistatud eliidiks.
Pistaatsiapähkleid kasutatakse mitmetes toitudes, mida pakutakse olulistel ühiskondlikel üritustel. Näiteks Stockholmis kostitatakse Nobeli preemia laureaate maitsva jäätisega, millele on lisatud pistaatsiapähkleid.
Lisaks tavalistele toitudele kasutatakse pistaatsiapähkleid ka ebatavaliste maitsekombinatsioonidega roogade jaoks. Näiteks pakutakse kõige kallimates restoranides pistaatsiapähklite, maasikate ja kollase juustu eripära või serveeritakse seda koos šampuse või kergete magustoidupähklitega. Sellisel juhul leotatakse seda sidrunimahlas.
Muu hulgas lisatakse pistaatsiapähkleid kanakreemi, täidisega pardi, kana, isegi sealiha retseptidele. Jahvatatud lisatakse nii kohalikele roogadele kui ka kookidele, kreemidele ja kookidele.
Kreem pistaatsiapähklitega
Vajalikud tooted: 1 liiter värsket piima, 250 ml loomset koort, 4 spl. maisitärklise hunnikuga, 2 spl. vesi, 4-5 spl. suhkur, 2 spl. apelsiniõite vesi, 1 tl. mastikvaigu (sakaz) pulber, ½ tl. (50 g) pistaatsiapähklid
Valmistamine: Kõik kooretooted segatakse potis. Pange pliit ja küpseta madalal kuumusel. Saadud kreem on haruldase konsistentsiga. Vala kaussidesse, tassidesse (šampanja jaoks) või salve.
Kui see on veidi jahtunud, kuid mitte täielikult, piserdage viilutatud pistaatsiapähklitega. Kui see on täielikult jahtunud, asetage see paariks tunniks külmkappi, kuni see on tugev.
Soovitan:
Odra Kulinaarne Kasutamine
Oder (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) on teravilja perekonna taim. Seda on toiduks kasutatud alates neoliitikumist. Kirjalikud andmed selle kohta leitakse 1. sajandist. Siis soovitas Vana-Kreeka ravitseja Diskoridis seda kurguvalu, halva tuju ja kehakaalu langetamiseks.
Sidrunheina Kulinaarne Kasutamine
Sidrunheina nimetatakse ka tsitronellaks. Sellel on särav ja värske sidruni aroom ning üle 50 sordi. See on levinud peamiselt troopikas ja parasvöötmes. See on mitmeaastane taim pikkade, teravate ja pikkade lehtedega. Sellest kasutatakse rohu mullas olevaid lehti.
Ara Kulinaarne Kasutamine
Vähesed on kuulnud sõna "ararut" ja neil, kes seda kuskilt kuulnud on, pole aimugi, mis see on. Ararut on teraviljakultuuride tüüp, mida Bulgaarias vähe tuntakse. See on siiski väga kasulik, sest seda on äärmiselt lihtne seedida ja see sisaldab palju vitamiine.
Indrishe Kulinaarne Kasutamine
Indrisheto on väga aromaatne ravimtaim, mida peaks leiduma igas majapidamises. Vähesed teavad, et indrisheto on tegelikult ainus söödava kurereha tüüp. Visuaalselt näeb see välja pelargoonium, kuid lõhnab nagu roos - huvitav, kas pole? Arvatakse, et see igihaljas põõsas pärineb Lõuna-Aafrikast.
Meskiidi Kulinaarne Kasutamine
Messiitjahu saadakse puuviljadest kaunadena ja kaunviljadena puult Mesquite . Kuivades piirkondades on kogu maailmas levinud umbes 45 liiki mesquite puid. Nad kasvavad Lõuna-Ameerika osades, USA edelaosas ja isegi Mehhikos asuvas Chihuahua kõrbes.
