2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Lambaliha on spetsiifilise lõhnaga suhteliselt rasvane ja klassifitseeritakse kvaliteedi järgi. Seda kasutatakse tavaliselt Lähis-Ida köögis, kuid see on populaarne ka Euroopas.
Talleks kutsumiseks peab see olema kuni 12 kuu vanune loom, olenemata sellest, kas see on isane või emane. Lammas on liha, kui loom on 16 kuud või vanem. Lambalihaga võrreldes on see tugevama aroomiga ja karmim. Mõnes riigis on lambaliha väga keeruline leida, välja arvatud spetsiaalsetes lihapoodides. Seda saab küpsetada mis tahes lambaliha retseptiga, kuid pehmeks muutmiseks tuleb seda küpsetada palju kauem.
Prantsusmaal on lambaliha jagatud kolme kategooriasse: piimalamb, loom tapetakse umbes 30 päeva enne võõrutamist, valge tall (kõige sagedamini detsembri keskpaigast juunini) ja karjatatav lambaliha, loom on nüüd vahemikus kuus kuni üheksa kuud ja toidab karjamaal.
Suurbritannias on lambaliha väga populaarne ja parim liha, mida kokk saab osta, on Walesist. Ameerika Ühendriikides moodustab lambaliha aga kogu liha müügist väga väikese protsendi. Nõudlus pole Ameerikas suur, kuid hoolimata asjaolust, et peaaegu kogu kogus imporditakse Uus-Meremaalt ja Austraaliast, ei suuda see kohaliku toodanguna turgu rahuldada.
Talled on noored loomad ja liha on väga pehme. Nagu sealiha, ei pea ka see küpsema. Seda saab valmistada mis tahes viisil ja kombineerida tugevamate kastmete ja garneeringutega, kuna lihal endal on tugev iseloomulik lõhn.
Viljaliha peaks olema helepunast värvi, rasv valget ja lõhn ebameeldivat. Liha peab olema kindel, kuivade alade ja plekkideta. Nagu kõiki liha, tuleks seda hoida võimalusel 5 kraadi või madalamal temperatuuril.
See tuleks asetada külmikusse kõige madalamale riiulile mähituna, et see ei saastaks muud toitu. Värsket lambaliha hoitakse pärast ostmist kolm kuni viis päeva. See tuleks ära visata, kui teie liha näeb välja pruun, rasv on kolletunud, pehmenenud ja liha on katsudes lima.
Soovitan:
Kuidas Eristada Kvaliteetset Lehmavõid
Või ostmisel poes tahaks uskuda, et ostate ainult piimast valmistatud toodet. Hoolimatud tootjad lisavad tootmiskulude vähendamiseks mõnikord kompositsioonile taimseid rasvu, "unustades" selle etiketil teavitamata ja rääkimata sellest, et see "
Kuidas Eristada Häid Süsivesikuid Halbadest
Paljud naised üritavad ekslikult süsivesikuid oma igapäevasest toidust välja jätta. Tõde on see, et iga inimkeha vajab energia saamiseks süsivesikuid ja nende ärajätmine tekitab esimese söömise soovi. Mis aitab kaalust alla võtta, on õigete süsivesikute tarbimine.
Kuidas Eristada Tõelist Madala Kvaliteediga šokolaadist
Sageli pannakse teadmatuse tõttu šokolaadid, olgu need siis tumedad, piim jne, ühisnimetaja alla. Süsivesikud, mida šokolaad on täis, on inimkeha eelistatud energiaallikas. Seda seetõttu, et neid on palju lihtsam ja kiiremini metaboliseerida kui rasva.
Siit Saate Teada, Kuidas Nälga Janu Järgi Eristada
Mis on janu? See tunne tekib siis, kui kehas hakkab tundma dehüdratsiooni. Tunneme suus kuivust, tunneme janu. Kuid väga sageli ajab inimene janutunde segi näljaga ja siis, kui meie keha vett küsib, hakkame seda küllastama toiduga, mitte niisutama vedelikega.
Külmutatud Ja Värske Lambaliha - Kuidas Neid Eristada?
Lihavõtte eelõhtul on üks peamisi valikuid lambaliha valik. Üks peamisi probleeme on see, et külmutatud liha pakutakse sageli värskena, mis muudab meie valiku äärmiselt keeruliseks. Et liha valides mitte kõrbema minna, on hea õppida külmutatud ja värskest lambalihast eristama.
