2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Sageli pole Bulgaarias meie tarbitavad tooted täpselt nii, nagu nende etikettidel kirjas on. Nii juhtub regulaarselt, et ostame lehmavõid palmidest, vesikana- ja tärklisevorste. Selles loendis leiab rahulikult koha ja veiseliha salaami.
Riigi kaupluste võrgus tehtud hiljutised kontrollid näitavad, et muidu populaarne vorst sisaldab peaaegu kõike muud kui veiseliha.
Seda saab mõista ka ilma laborianalüüsita, kui tarbijad võtavad vaevaks silma peal hoida etikettidel, mida tootjad on kohustatud oma toodetele panema.
Tootjate meile antud napi teabe lähemal uurimisel võib näha, et enamik Bulgaaria veiselihasalameid on valmistatud seapekist, kananahast, sealihast, värvainetest ja säilitusainetest.
Peale selle saavad tarbijad aru, et ostetud vorst on rikkalikult "maitsestatud" terve hulga kemikaalidega, nagu difosfaadid, naatriumglutamaat, naatriumdifosfaat ja polüfosfaat.
Tavaliselt on siltidel pikk seeria tuntud ja tundmatuid E-sid nagu E 120, E 301, E 250, E 316, E 575, E 252 jt.
Toidutehnoloogia ülikooli uuringust selgus, et enamikul veiseliha salaamis ja vorstides on masinaga konditamata liha kõrge. Seda nimetatakse ka prat (liha- ja kondihomogenaat). See on saadud eelnevalt käsitsi puhastatud lindude või soojavereliste tapaloomade luudest.
Analüüsi tulemusel leiti, et selle segu, mitte liha põhisisaldus oli peamiselt luuüdi ja teatud kogus hävinud lihaseid või sidekude, samuti suur protsent jahvatatud luupulbrit.
Mitmed Bulgaaria ja maailma ekspertide uuringud on tõestanud, et selle segu kasutamine vorstide tootmisel on ohtlik ja võib põhjustada Creutzfeldt-Jakobsi sündroomi, rohkem tuntud kui Crazy Cow tõbi.
Peale selle hakkab tohutu protsent Bulgaaria vorstide valmistamiseks kasutatavast lihast riknema ja isegi mädanema.
Kuid see ei valmista tootjatele muret, eeldusel, et selles lagunemisjärgus olev liha võib sisaldada patogeenseid mikroorganisme nagu salmonella, listeria, stafülokokid.
Soovitan:
Millal Ja Kui Palju Vett Juua Enne Ja Pärast Sööki?
On väga kasulik juua vett kohe pärast ärkamist, kuid pidage meeles - ärge kunagi jooge vett koos rasvase toiduga. Vesi mõjutab otseselt lihaskiudude elastsust, mis on täielik treeningu üks olulisemaid tingimusi. Vesi meie kehas ei ole püsiv kogus - seda tarbitakse pidevalt, seega on selle korrapärane taastumine tervise säilitamiseks kohustuslik.
Mürgine Salaami Tappis Peaaegu Kümnenda Klassi
Pazardzhiku laps jäi surmast napilt mööda. Tema vanemate ja kiirabibrigaadide õigeaegne reageerimine päästis ta elu. Kümnenda klassi õpilane otsustas enne kooli süüa. Poiss tegi salaami võileiva, milles märkas sinakat täppi. Ta ignoreeris teda ja sõi oma lõunat.
Itaalia Salaami Saladus
Salami pole konkreetse vorsti nimi. See on üldmõiste, mis kirjeldab igat liiki "pakendatud" lihatooteid. Itaalia keeles on seda tüüpi kohaliku toote termin ebatäpne. Sõna päritolu pärineb ladinakeelsest sõnast "Salumen", mis kirjeldab soolatud liha kombinatsiooni.
Itaalia Salaami Pole Võimalik Ilma Kuuma Punase Piprata
Iga roog, millele helde käsi on lisanud kuuma punast pipart, muutub tõeliseks tuleks. Kuumad paprikad, tuntud ka kui tšilli, on muutunud aja jooksul üheks kõige ihaldatumaks tooteks. Andidest, Atacama kõrbest ja Vaikse ookeanist muust maailmast eraldatud Tšiili riiki ei nimetata nii paprikate tõttu.
Kui Palju Peate Veiseliha Kilo Ostmiseks Tööd Tegema
Turul on kõige kallim liha veiseliha ja selleks, et miinimumpalgaga bulgaarlane saaks seda kilo endale lubada, peab ta töötama 2017. aasta liha hinnaindeksi järgi 5,50 töötundi. Maailma indeksi järgi on kõige kallim veiseliha Šveitsis, kus kilogrammi hind on 49,68 dollarit kilogrammi kohta.