Sojahakkliha - Mida Peame Teadma

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

See on suurepärane alternatiiv lihale sojaoad. Seda toodet on taimetoitlased ja tervisliku eluviisiga inimesed juba pikka aega laialdaselt kasutanud.

Enne sisselülitamist menüüs sojahakkliha peate selle kohta rohkem teada saama - kasu, kahju ja mis kõige tähtsam - vastunäidustused.

Soja hakkliha on taimetoitlaste toidus asendamatu toode. See võib selliste inimeste jaoks sõna otseses mõttes asendada loomset valku.

Sojahakkliha tarbimine on tervisele kasulik

- kasulik mõju soole mikrofloorale;

- kesknärvisüsteemi reguleerimine;

- Südame- ja veresoontehaiguste ennetamine;

- ajurakkude taastumine;

- positiivne mõju keskendumisvõimele ja meelde jätmisele;

- Raskmetallide ja radionukliidide järkjärguline eemaldamine kehast. Selle sojaliha omaduse tõttu on selle kasutamine võrdsustatud dialüüsiprotseduuriga (vere puhastamine);

- osteoporoosi ennetamine;

- immuunsuse tugevdamine;

- vananemise varajaste tunnuste ennetamine;

- vähirakkude arengu pärssimine;

- menstruaaltsükli reguleerimine naistel;

- leevendage menopausi sümptomeid.

Väärib seda märkimist soja liha küpsetamise ajal suureneb selle maht kaks ja mõnikord kolm korda. Seetõttu ei tohiks te panna liiga palju kuiva toiduvalmistamise toodet.

Kui otsustate regulaarselt söö soja hakkliha, siis jälgige kindlasti oma dieeti. Naistel soovitatakse tarbida 100 g toodet kolm korda nädalas. Meestel on norm erinev: 100 g maksimaalselt üks kord seitsme päeva jooksul, sest soja tarbimine on seotud naissuguhormoonide sekretsiooniga.

Samuti tasub meeles pidada, et sojahakklihast toite tuleks süüa vähemalt 4 tundi enne magamaminekut.

Ei ole soovitatav anda soja liha lastele, kuna toode sisaldab isoflavoone, millel on negatiivne mõju kasvava organismi hormonaalsele taustale. See kehtib eriti tüdrukute kohta.

Lisaks ei tohiks isoflavoonide kõrge kontsentratsiooni tõttu, mis mõjutab tugevalt hormonaalset tausta, soja naised söödavad naised.

Sojahakkliha keetmine

Nagu me juba täpsustasime, on sojahakkliha alternatiiv klassikalisele loomsele hakklihale. Seetõttu saate seda kasutada enamikes retseptides, kuhu panete hakkliha. Näiteks võite valmistada taimetoidumousaka, lisades sojatootele lisaks tavalised baklažaanid, suvikõrvitsad, tomatid, kartulid ja kaste.

Võimalus on teha sojahakklihaga spagetikaste. Saate oma lemmik Bolognese spagetid või lihtsalt samaväärsed improviseeritud hakitud spagetid.

Kas teile meeldivad hakklihaga täidetud baklažaanid ja hakklihaga suvikõrvits? Noh, ma pean teile ütlema, et isegi nendes retseptides saate ikkagi sojatoote peale panustada. Sama kehtib ka hakklihapiruka kohta. Või kapsas hakklihaga.

Kuid on üks eripära. Enne kui võtate soja hakkliha keetmine, peate lugema mõningaid näpunäiteid. Tavaline toote pakendil, mida saate lugeda kuidas sojahakkliha täpselt töödelda enne näiteks ahju panemist.

Hakkliha soja on hõlpsasti kasutatav ja odav valguallikas. Sojahakkliha valmistatakse sojajahust ja selle võib kana, vorsti või jahvatatud veiseliha jäljendamiseks jätta rikkumata või maitsestada karri, musta pipra, pipraga, köömne, küüslaugu, sibula ja / või punase veiniga. Saate osta kuivatatud sojahakkliha pakendites. Selle leiate peaaegu igast suuremast tervisliku toitumise ja taimetoitluse turust või spetsialiseeritud kauplusest.

Siin on näidisviis sojahakkliha töötlemiseks:

samm 1

Pange pliidil või mikrolaineahjus keema 3/4 tassi 1 tassi valmistatud köögiviljapuljongi (või vett, mille sees on tükeldatud köögiviljapuljong).

2. samm

Vala keeva köögiviljapuljong 1 tassi hakitud sojaoa graanulite peale. Kata anum ja pane mõneks minutiks kõrvale, et hästi niisutada ja paisuda.

3. samm

Maitsesta sojahakkliha vastavalt soovile. Kasutage grillimiseks eelnevalt pakendatud vürtsisegu, kana, grilli, küüslaugu ja sibula segu või oma lemmikvürtse.

4. samm

Lisage retseptidele hakitud soja, kasutades seda spagetikastmes, tacos, pajaroogades või muudes lemmikroogades. See sobib kõigile aromaatsetele kastmetele.

5. samm

Kasutage hakitud soja tavalise hakklihalihana. Jahutage ja kasutage mõne päeva jooksul või külmutage edaspidiseks tarbimiseks.

Mida me veel peame teadma sojatoodete kohta?

Kõik soja potentsiaalsed eelised on seotud olulise hoiatusega: nende väljavõtmiseks peate valima soja minimaalselt töödeldud vormid - kaaluge tempeh, tofu, miso ja edamame.

Need toidud pakuvad kogu soja toidupaketti ilma suhkru, ebatervislike rasvade, naatriumi või säilitusaineteta, mida tavaliselt leiate kõrgelt töödeldud toiduainetest.

Sojavorstid liha analoogidena, sojakangid, sojajogurtid või valgupulbrid sisaldavad tavaliselt ainult sojavalgu isolaate, mitte terve soja toitaineid. Nii nagu teistel töödeldud toitudel, on ka nendel väiksem toitainete tihedus.

Valgu eemaldamine teistest seedimiseks vajalikest ensüümidest ja bakteritest mõjutab toitumiskvaliteeti, ütleb dr Taz Bhatia, MD ja raamatu What Doctors Eat autor.

Mis puutub sellesse, kui tihti peaksite soja sööma? Nagu kõigi toitude puhul, on ka mõõdukus selleks õige tee. Üldiselt on kolm kuni viis portsjonit minimaalselt töödeldud sojatoitu nädalas täiesti korras, ütleb Bhatia. Kui te pole kindel või teil on terviseprobleeme (näiteks hüpotüreoidism), küsige järgmisel korral oma dieedi arutamisel oma arstilt.

Sõltuvalt sellest, mida iga päev sööte, võivad sojatoidud nagu tofu, sojapiim, miso, tempeh ja edamame tunduda klassikalise tervisliku toiduna. Kuid taimetoitlastele, veganitele ja teistele, kes toetuvad sellele lihale tavalisele alternatiivile, on sojarikkad toidud saanud vaieldava maine. Mõned varem avaldatud uuringud võivad olla lausa hirmutavad, väites, et soja suurem tarbimine võib segada teie hormoone, kilpnääret ja võib põhjustada vähki. Kaasaegsed uuringud lükkavad need kuulujutud ümber ja lisavad, et mõõdukas soja tarbimine on pigem kasulik. Teadlased ei varja siiski, et sojaubade uurimist jätkatakse ka tulevikus.