2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:19
Veini kangus sõltub selle valmistamisel kasutatud suhkru kogusest. Fermentatsiooni käigus moodustub alkohol suhkrust.
Umbes 20 grammi suhkru lisamine liitri kohta suurendab veini kangust umbes 1 kraadi. Näiteks 11-kraadise veini saamiseks vajate liitri vedeliku kohta 220 grammi suhkrut.
Puuviljas endas on teatud kogus suhkrut, nii et mõnel juhul lisatakse vähem. Lisatava koguse kindlaksmääramiseks peab eelnevalt teada olema puuvilja suhkrusisaldus, millest vein valmistatakse.
valge vein peaks olema teatud happesus - umbes 6-7 grammi liitri kohta. Happesust reguleeritakse kääritamisprotsessi käigus vee lisamisega.
Õunamahl ei lahustu vees, sest käärimise käigus väheneb selle happesus iseenesest. Kasutatakse tervislikke, küpseid ja soovitavalt värskelt korjatud puuvilju.
Mahl ja hiljem vein ei tohi olla valguse käes, neil peab olema võimalikult vähe kokkupuudet õhuga ja mitte mingil juhul metalli, eriti tsinkiga.
Puuviljadest saadud mahl saadakse läbi lihaveski, mille osad on kaetud happekindla lakiga või purustatakse puidust haamriga puidust küna või ämbrisse.
Kääritamiseks viiakse mahl emailitud, savi- või klaasanumasse. Seal tõuseb selle temperatuur 8–10 kraadi. Ülekuumenemine on veinipärmile ohtlik, seetõttu tuleks seda hoida jahedas, temperatuuril 18–20 kraadi ja mitte üle 25 kraadi.
3-4 päeva pärast fermentatsioon nähtavalt väheneb. See on siis, kui vees lahustatud suhkur lisatakse teist korda. Nädala pärast lisage viimane suhkruportsjon.
Valmis vein valatakse pudelitesse ja jäetakse umbes kuuks ajaks keldrisse või muusse sobivasse kohta, et see saaks heledamaks ja saaks oma tõelise värvi.
Soovitan:
Valge Veini Kõige Populaarsemad Sordid
Kõige sagedamini olete valge veini kirjeldamiseks kuulnud sõnu kuiv, magus, kerge, puuviljane või värskendav. Võiksite oma kollektsiooni täita Valged veinid või olete veinimaailmas uustulnuk. Tutvuge nimekirjaga, mille oleme teile koostanud ja saate teada, millised need on kõige populaarsemad valge veini sordid maailmas.
Kulinaariaõpik: Koduse Siirupi Valmistamise Reeglid
Paljud meist mäletavad nostalgiaga neid aegu, kui meie lapsepõlve üks maitsvamaid jooke oli kodune siirup või mahl, mille valmistasid tõelise oskusega meie vanaemad või emad. See kehtib eriti nende kohta meist, kellel on olnud õnn veeta suvepuhkus külades või villades, kus siirupeid ja mahlasid valmistatakse kodus kasvatatud puuviljadest, mitte nendest, mida me täna turgudel näeme, ja vaatamata nende täiuslik välimus, mida me kunagi ei tea, milliste kemikaalide ja valmisti
Eelroad Valge Veini Jaoks
Vein on vanim inimese toodetud jook. See on jumaliku maitsega looduslik ime, millel on kasulik mõju tervisele, puhastab keha kogunenud toksiinidest, tugevdab immuunsüsteemi. Koos sellega on selle põhiroll meie toiduga lauale saatmine. Toidu ja joogi maitse tõeliseks nautimiseks peame sellega arvestama milline vein millistele eelroogadele ja roogadele sobib sest valged ja punased veinid sobivad hästi erinevat tüüpi toitudega ja sobivad erinevate maitsega.
Lihapallide Ja Kebabide Valmistamise Nüansid
Lihapallide ja kebabide valmistamise oluline osa on hakkliha valik. Meie riigis kasutatakse kõige sagedamini hakkliha segu - 60% sealiha ja 40% veiseliha. Sealiha hakkliha on kõige sobivam ning lihapallide ja kebabide mahlaseks ja maitsvaks muutmiseks peab selles olema peekon.
Jaanalinnuliha Valmistamise Nüansid
Suurtest ketipoodidest leiate meie laiuskraadide lihatoodete igapäevaseks tarbimiseks tavapärasest erineva pakendi. Peatume ja vaatame tüüpe ja võimalusi lihtsalt uudishimust, proovimiseks julgust kogumata, sest me pole seda teinud ja ei tea, kuidas.