2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:19
Teie poolt oleks äärmiselt lühinägelik otsus, kui Türgi Istanbuli linna külastades ei peatuks üks paljudest kondiitritoodetest, et juua tõelist Türgi teed ja tunda Türgi baklava autentset maitset.
Kuigi see magustoit on levinud peaaegu kõigis Kesk- ja Kagu-Aasia riikides, austatakse seda eriti Türgis. Ja selles pole midagi imelikku, sest sealt see tuleb. Kuid mitte Istanbulist, nagu paljud usuvad, vaid Gazintepi linnast, mis on Türgi kaguosas suurim.
Mõlemal juhul saab tänapäeval teada Türgi baklava saladus nimelt Istanbuli väikestel tänavatel, kus lihtsalt kondiitritoodete poodide akende taga piiludes, jääksite sõna otseses mõttes silmadega selle erakordse Türgi magustoidu sädelevatesse kuldsära koorikutesse.
Ja muide, erinevalt Bulgaariast, kus baklavat valmistatakse kodus peamiselt siis, kui me midagi tähistame, pakutakse Türgis seda igal juhul, ka lihtsalt tervitamiseks.
Tõde on see, et me ei saa sind peaaegu üldse paljastada autentse Türgi baklava saladus, sest see on teada ainult neile, kes on selle ettevalmistamise juba sajandeid tagasi õppinud. Ja ometi on meil teie jaoks midagi, mis võib teie ees kardinad paljastada tõeline türgi baklava.
Selle ettevalmistamise põhireegel on valmistamine käsitsi sõtkutud koorikestest, mis on nii õhukesed, et saate oma raamatut sõna otseses mõttes läbi vaadata. Haukude arv on hea umbes 30–40 või nagu ütles Karupoeg Puhh - mida rohkem, seda rohkem!
Erinevalt meie baklavast, mille jaoks me tavaliselt valmistame suhkrusiirupit "üks goethe" (piltlikult öeldes), valmistatakse Türgi baklava jaoks mõeldud suhkrusiirupit alati suhkru: vee vahekorras 1: 1 ja sellele lisatakse värskelt pressitud sidrunimahla. Baklava peaks olema magus, kuid mitte nii magus, et oleks liiga raske.
Ideaalne Türgi baklava see peab olema krõbe ja läikiva kuldse värviga. See võib rikkumata jääda kauemaks kui 10 päeva, kuid kõige parem on mõni tund pärast valmistamist.
Ja veel kaks nõuannet, kui soovite valmistuda autentne türgi baklava. Selle valmistamiseks kasutage ainult värsket võid ja jahvatatud kreeka pähklitele lisage pistaatsiapähkleid. Pistaatsia on türklaste teine uhkus ja Türgi originaalse baklava üks salajasi koostisosi!
Ja kui te arvate, et baklava kurnab meie Türgi lemmiksaiakeste ainulaadseid maitseid, võtke aega. Magusa harmoonia täiendamiseks idamaiste märkmetega vaadake meie:
- Türgi möirgamine;
- Türgi maiustused;
- Türgi tolumbichki;
- kunefe retseptid;
- Türgi magustoidud.
Soovitan:
Türgi - Kõige Isuäratavama Jõulutraditsiooni Lugu
Jõulud lisaks kingitustele ja perelõbule on sellega alati kaasas vähemalt üks kalkun . Röstitud, täidisega, kapsaste, kastanite, kartulite, rosinate või seentega täidetud, on see üks pidevatest asjadest, mis lõhnab aasta lõpus pühi kogu maailmas.
Kuldsed Reeglid Türgi Kohvi Valmistamiseks
Türgi kohv , tuntud ka kui kohvikann, sümboliseerib tegelikult ikooniks muutunud kohvi valmistamise tehnoloogiat. See on valmistatud spetsiaalses kohvikannus keedetud peenetest kohvioadest ja sageli lisatakse suhkrut. Seda serveeritakse põhjas oleva settega, millel isegi ennustajad üritavad tulevikku ennustada.
Nad Tutvustavad Türgi Baklava Standardit
Türgis tutvustavad nad oma rahvusliku magustoidu - baklava - standardit. Meie lõunanaabri võimud nõuavad, et kooki valmistataks ainult kvaliteetsetest toodetest. Türgi standardimisinstituut - TSE, kiitis ettepaneku baklaava standardi kasutuselevõtmiseks hõlpsasti heaks.
Kolmeleheline Ristik ületas Populaarsuse Poolest Türgi Baklava
Baklava on Türgis populaarseim magus kiusatus. Või vähemalt oli. Tänapäeval on maiustuste seas esikohal magustoit Trileche. Trileche pärineb albaanlaste kultuurist. Pärast Istanbulis tehtud uuringut selgub, et iga teine linnaelanik eelistab kindlasti Trileche kooki baklava asemel.
Türgi Baklava Sai Euroopa Kvaliteedimärgi
Esimene Türgi toode, millel on Euroopa kvaliteedimärgis, on Türgi kaguosast pärit maapähkli baklava. Riik on aastaid proovinud edutult Euroopa Liiduga ühineda, kuid selle baklava on õnnestunud. See langes kokku sellega, et Euroopa Komisjoni kaitstud toodete nimekirja lisati Santorini turismisaarel kasvav Kreeka väike tomat.