2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Euroopa köögis vetikad ei tunne suurt austust. Kuid need kuuluvad inimeste elu pikendavate toitude hulka.
Vetikate koostist uurinud Briti teadlased leidsid neis kasulikke ühendeid, mida nimetatakse bioaktiivseteks peptiidideks. Neid aineid leidub endiselt ainult piimas. Need aitavad vähendada kõrget vererõhku, mis vähendab südameataki ja insuldi riski. Neid soovitatakse hüpertensiooni all kannatavatele inimestele.
Veekeskkonnas on vetikad need, mis toodavad orgaanilist ainet. Umbes 80% kogu planeedil toodetud orgaanilisest ainest on nende töö.
Isegi kui neid ei võeta otse, lisatakse need kaudselt praktiliselt kõigi loomaliikide toidulauale. Mõni vetikaliik pole miljardite aastate jooksul muutunud.
Jaapani köök on merevetikate kasutamisel kõige aktiivsem. Riigis võib neid leida absoluutselt kõikjal, kuna need on nõutud tooted. Neid eelistatakse, kuna neil on vähe kaloreid ja see on paljude dieetide põhitoit.
Ainult 30 g kuiva merevetikat sisaldab inimesele vajaliku päevase annuse 150 mg joodi. Selle regulaarne tarbimine tasakaalustab veresuhkru ja kolesterooli taset, parandab pankrease tööd ja sisesekretsiooninäärmete ainevahetust.
Neis sisalduv kaltsium imendub kehas optimaalselt. Seetõttu on need eriti naistele soovitatav toit osteoporoosi ennetamiseks.
Enamik merevetikaid, näiteks vetikate pruunvetikas, triibuline valkjas porfüür, rohelised merevetikad vetikad, kasutatakse toiduks.
Neid kasvatatakse rannikualadel suures koguses biomassi saamiseks. Seda kasutatakse lemmikloomatoiduks ja põllukultuuride väetamiseks. Sellised vetikate istandused on omamoodi jaamad, mis puhastavad vett.
Vetikatel on lisaks toidule palju muid kasutusviise. Nendest eraldatakse keemiatööstuses kasutatav kaalium, tselluloos, alkohol ja äädikhape. Need on paljude farmaatsiatoodete peamine koostisosa.
Kiire paljunemise tõttu kasutatakse merevetikaid ka biomassi tootmiseks kütteks. Samuti püütakse neid investeerida ökomajutusse ja isegi kosmosetehnikasse.
Soovitan:
Tähelepanu! Pruunvetikas Vetikad Peidavad Varjukülge
Pruunvetikas (Laminaria) on pruun meriköögivili, mis on meie riigis üha enam populaarsust kogumas. See on saadaval toidulisandina, mis sisaldab rikkalikult joodi, mis aitab kilpnääret tervislikult funktsioneerida. Pruunvetikas on looduses üks rikkamaid joodiallikaid.
Vetikad Toiduna
Vetikaid on üle 30 000 liigi. Nende värvi ja pigmentatsiooni järgi jagunevad kolm tüüpi - pruun, punane ja roheline. Vetikad inimeste toiduna on ühed kõige kasulikumad toidud. Need sisaldavad mineraale ligi 20 korda rohkem kui köögiviljad. Jaapani, Korea ja Hiina köögis kasutatakse ligi 20 liiki.
