2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Prantsusmaa kaguosa on tuntud ka nime järgi Provence. Suurema osa aastast ei säästa päike Vahemere selles osas oma kiiri. Imeline koht on sukeldunud looduslike ürtide aroomi ja meelitab seda kohe kiiratava hooldusega. See meelitab kõiki, kes selle on läbinud, sest see loob paradiisitunde ja Jumala sarnase elu.
Väidetavalt raputab Provence'is maha viimase stressi, mida ta kannab ainult reisides sellesse väga prantsuse muinasjutupaika. Lavendli, majoraani, rosmariini ja tüümiani aroomid on küllastanud piirkonna õhku ja dikteerivad suuresti elurütmi, milles kõigeks on palju aega. Enamasti söögirõõmu nautimiseks.
Kulinaarsete elamuste ja ka võimaluste osas Provence'i köök pakub, on piirkond tõeline aare. Alati on aega hommikukohvi või pastise jaoks, pikaks turuekskursiooniks, mis on täis värskeid kohalikke tooteid ja need tegevused pakuvad alati mõnusat aega.
Lõunasöök Provence'is on pikk ja sellest on saanud eriline rituaal. See on aeg meelte tähistamiseks, mida on lihtne korraldada, sest see on riigis, kus kõrgköök sai alguse oma keerukusest ja oskuslikust maitsekombinatsioonist.
Provence'i köögi iseloomulikud jooned
Igal rahvuslikul või piirkondlikul köögil on oma huvitavad omadused, kuid Provence'i kööki ei tohiks tähelepanuta jätta, sest see suudab söömis- ja elukultuuri kõige paremini kujundada.
See on Vahemere köögi tüüp, mis tähendab tervislikku ja rikkalikku. Ta on tõeliselt õnnistatud, sest mitmesugused kohalikud Prantsuse tooted ja vürtsid, mida ta kasutab, on muljetavaldav. See muudab köögi mitteametlikuks, värvikaks ja lõhnavaks.
Peamised tooted on kogu Vahemere piirkonnas hästi tuntud ja kasutatavad - oliivid, oliiviõli, värsked tomatid, herned ja kimp kohalikke vürtse.
Kohaliku toiduvalmistamise eripära on see, et sarnaselt Vahemere köögiga kasutavad nad peamise rasvana oliiviõli, mitte hanerasva, mida eelistatakse teistes piirkondades.
Peamised tooted Provence'i köögis
Köögiviljad - Provence on Prantsusmaa parima piirkonna köögiviljasaagiga piirkond. Kartul, paprika, tomat, seller, suvikõrvits on tooted, mida leidub peaaegu igas Prantsuse retseptis.
Oliivid - Vahemere köögi põhitoit, mida kasutatakse nii looduslikus olekus kui ka rasvana.
Puuviljad - aprikoosid, kirsid, virsikud, viigimarjad, melonid, viinamarjad ja paljud teised moodustavad selles piirkonnas rohkesti puuvilju ja on osa kulinaariatoidud Provence'is.
Kala - mereannid on Vahemere köögis olemas, kuid Provence'is annavad nad sallivuse sardellikaladele. Nad lisavad seda isegi puhta liha erialadele, mis põhinevad veiselihal ja lambalihal. Põllul töödeldakse seda eelistatud kala toidulisandiks. Kalafileed hapendatakse, kuivatatakse ja jahvatatakse pastaks, mida kasutatakse liha sisse hõõrduva vürtsina. Seda saab süüa ka leivale määritud Prantsuse pasteedina. Küüslauguga segatud on midagi kastme taolist, milles see sulab.
Liha - lihade hulgas on tõeline maius hani. Sellest valmistatakse kuulsat confitit, mis on metskitsi peamine toode - üks traditsioonilisi roogasid riigis. Confi valmistatakse ka sealihast, pardist või muust rasvast lihast.
Vürtsid - basiilik, tüümian, pune, piparmünt, rosmariin mängivad igas retseptis olulist rolli ja neid kasutatakse värskelt. Olulist rolli mängib ka küüslauk, kuna maitse on väga erinev - alates kergest ja magusast kuni kuuma ja teravani. Iseloomulik Provence'i köögileet eelistatud vürtsid on metsikud, mitte kasvatatud. Kõik selle piirkonna lemmik rohelised vürtsid annavad selles Prantsusmaa piirkonnas pakutavatele roogadele erilise maitse.
Leidub ka trühvleid ja ka metsaseeni ning mõlemat tüüpi seened kuuluvad peenete roogade hulka, mis on tüüpilised mitte ainult piirkonnale, vaid kogu riigile.
Kõige kuulsam Provence'i köögi hõrgutised.
Buyabes
Provence'i toidu osas algab see alati kuulsast bouillabaisse supist, mis on kõigi lõunamaalaste lemmikroog. See sarnaneb meie kalasupiga ja on valmistatud ka erinevat tüüpi kaladest, mida suurem sort, seda maitsvam supp. Serveeri röstitud viilude ja aiolidega. Selle nime all on kodune majonees oliiviõli ja küüslauguga.
Brandad
Foto: Yordanka Kovacheva
Selles piirkonnas on väga tüüpiline roog brändi. See on kuivatatud tursakala ja oliiviõli pasteet. Kuna piirkond on Vahemere lähedal, on mereandide pakkumisi palju. Nad armastavad ka oliiviõlis sisalduvaid kalatükke, sidruneid ja metsikult maitsestatud vürtse, mis marineerivad toorelt.
Ratatouille
Vaevalt keegi lahkub Provence'ist ratatouille proovimata. See retsept on pärit Nizza piirkonnast. Need on hooajalised köögiviljad, mida serveeritakse hautatult kas suupisteks, pearoaks või liha lisandiks.
Nisoaz
Kaunis kõlav nimi viitab salatile tuunikala, sardelli, kappari, keedetud kartuli, keedumuna, tomati, oliivi, punase sibula ja paprika, artišokkiga. Kastmiseks kasutatakse vinegrettkastet.
Prantsuse leib
Me ei ole ainsad, kes peavad leiba põhitoiduks. Provence'is leib naudib ka erilist austust. Provansid armastavad lõhkeainet, mis sarnaneb pigem valge jahu leivaga. Nad lisavad sageli vürtse, kreeka pähkleid või juustu, mida nad küpsetavad ja söövad eraldi toiduna hommikusöögiks.
Joogid Provence'is
Provence üllatab tõsiasjaga, et veinitootmises pole suurem piirkond, kuid sealset jooki ei austata mitte ainult väga, vaid veini serveerimisel toiduga on terve kultuur.
Nad toodavad nii roosasid kui ka punaseid veine, eriti paavsti institutsiooni jaoks. Vastasel juhul on neil terve süsteem, kus pakutakse toitu kindla kaubamärgi veiniga.
Ja kuna see on Provence'i köök, ei saa mööda minna Pastisest, kes on oma kuningriigis Provence'is. See on kollaka värvi ja aniisilõhnaga alkohoolne jook. Serveeri lahjendatult vähese vee ja jääkuubikuga. Hommikukohvi joomise ajal pole haruldane tellida.
Provence'i köögi võlu
Maagiline mõju see kõige lihtsam, aga ka kõige maitsvam prantsuse köök see tuleb ka söömisviisist, mis on eriti huvitav Provence'is, kuna see on loodud selleks, et köögis pakutavat täiel määral tunda.
Provence'is on söögikorra tipphetk lõunasöök. See on pikk, kestab umbes 2 tundi. Sisaldab eelrooga erinevatest salatitest, kalast või karamelliseeritud puuviljadest ja küpsetatud juustust. Kindlasti sisaldab menüü ühte järgmistest Provence'i lemmikroogasid, tegi piirkonda tuntuks ka kui kokakeskus. Laual on alati erinevaid leivatüüpe ja toidu pidev lisand on hea Prantsuse vein.
Provence'i köök näitab, et tavaline, kvaliteetne ja tagasihoidlik toit võib olla äärmiselt maitsev ja muutuda iga päev kulinaarseks peoks. Toidu maitsedimensioonid Provence'is põimuvad ja sulanduvad üksteise sisse, et viia iga armuke uude maitse- ja aroomimaailma, kus toit on lihtsalt paigutatud, kuid on kunsti tasemele venitatud.
Ja nüüd on teie valida nende magusate magustoitude hulgast midagi magusat.
Soovitan:
Mida Te Ei Tea Araabia Köögist?
Kui me räägime Araabia köök , tuleks meeles pidada, et tuleb eristada end moslemiriikidest nagu Türgi, Afganistan, Pakistan, Iraan jne, sest nende köök järgib muid reegleid ja on säilitanud oma traditsioonid. Araabia köögi põhimõtteid järgivad tüüpilised riigid Lähis-Idast ja Magribi piirkonnast.
Maitsvad Embleemid Araabia Maailma Köögist
Araabia poolsaarel asub kuus riiki Araabia maailm . Need on Jeemen, Kuveit, Katar, Saudi Araabia, Omaan ja Araabia Ühendemiraadid. Igal neist riikidest on oma ainulaadne ajalugu, geograafilised omadused, huvitavad traditsioonid ja ainulaadne maitsvus Araabia rahvusköök .
Isuäratavad Retseptid Röstitud Kana Jaoks Välismaa Köögist
Röstitud kana valmistamine mõnede koduköögile mittetüüpiliste vürtside lisamisega võib muuta selle isuäratavaks kulinaarseks elamuseks. Vaadake, kuidas valmistada viis ainulaadset ja lihtsat retsepti välismaa köögist toreda ja isuäratava kana jaoks.
Mida Teate Kuuba Köögist?
Kuuba köök on maagiline kombinatsioon Hispaania, Aafrika, India ja Väike-Aasia mõjutustest. Need on muide Kuuba rahva peamised koostisosad. Erilist mõju avaldavad ka Hispaania vallutajad ja aafriklased, kes on toodud orjadena, kellelt pärinevad kreoolid ehk tänased kuubalased.
Parimad Retseptid Provence'ist
Prantsusmaa Provence'i piirkond, mis asub Prantsusmaa kaguosas, on üks taevaseid kohti Maal. Suurema osa aastast päikesepaisteline päike, mida jahutavad Vahemere taevasinised veed, supleb Prantsusmaa piirkond looduslike ürtide aroomis. Lisaks puhkusele ja meeldivatele emotsioonidele pakub Provence'i puhkus puudutusi uutest kulinaarsetest elamustest.
