2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kuigi Šalottsibul pole meie jaoks enam eksootiline köögivili ja leiame selle paljudest suurematest poodidest või turgudelt, sirutame selle harva, sest oleme šokeeritud selle kõrgemast hinnast (umbes 5 Bulgaaria naelsterlingit 250 g kohta) võrreldes meie Bulgaaria sibulaga ja ka seetõttu, et me pole eriti teadlikud, mida ja kuidas seda kasutada.
Sellepärast näitame siin, mis see on šalottsibula pealekandmine ja mis kasu on selle tarbimisest.
Nagu võite arvata, Šalottsibul on pärit Sibula perekonnast, kuid võime julgelt öelda, et see sarnaneb oma struktuurilt küüslauguga, sest enamikul juhtudel moodustab see rohkem pead. Nende teaduslik nimetus on Allium ascalonicum, kuid see on ainult lisateabe saamiseks - te ei leia seda poodidest sellisel viisil. Küll aga võib seda nimetada Wallachia või Serbia sibulaks, kuigi kodumaal pole Balkaniga midagi pistmist. Arvatakse, et see on Euroopasse toodud iidsest Palestiina linnast Ascalonist, mida praegu tuntakse Ashkeloni nime all.
Šalottsibul sellel on kaalude vaskvärv ja valkjas sisemus, mis sageli omandab punase tooni. Kujult on see sibulatest pikem ja selle maitse on sellest väga erinev.
Seda võib nimetada lemmikuks Prantsusmaal kasutatavate sibulatüüpide seas, kus peakokad hautavad seda sageli valge veiniga. See sobib hästi kana ja kalaga, kuid seda pole soovitatav praadida, vaid lihtsalt hautada. Praadides vabastab see kibedust, ütlevad Prantsuse eksperdid.
Vaatame nüüd, mis sellest kasu on. Umbes 100 g šalottsibul sisaldab palju kiudaineid, A-, C- ja K-vitamiine ning B-vitamiine. See sisaldab palju kaltsiumi, kaaliumi ja magneesiumi ning ei sisalda kolesterooli.
Kõik see muudab selle suurepäraseks kasutamiseks mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka tervislikel eesmärkidel. Saate seda kasutada maoprobleemide ja eriti puhitus ja gaaside korral.
Seda kasutatakse silmadele hästi mõjuvate kompresside valmistamiseks ja Indias valmistavad nad kurguvalu raviks spetsiaalset suhkrulisandiga segu.
Kosmeetikas kasutatakse seda naha toitmiseks, frecklite eemaldamiseks ja juuste väljalangemise vastase vahendina. Kuid mis kõige huvitavam, arvatakse, et see vähendab südame-veresoonkonna haiguste ja vähi riski.
Eks tasub silmad selle hinna ees kinni panna ja sisse lülitada šalottsibul regulaarselt oma menüüs?
Šaloti söömise kasu tervisele
Šalottsibul on vanim kodune ravim juuste kasvu vastu. Need sibulad sisaldavad rikkalikult väävlit, mis aitab toota kollageenkudet. See on kasulik juuste taastamiseks. Lõika šalottsibul väikesteks tükkideks ja pigista mahl välja. Kandke ühtlaselt peanahale ja oodake 15 minutit. Loputage pehme šampooniga, mis aitab juuste kasvu.
Šalottsibulad on rauarikkad. Klaas šalottsibulast võib anda 1, 9 milligrammi rauda - meestel 24% ja naistel 11% päevasest raua tarbimisest.
Üldiselt on šalottsibul parema toitumisprofiiliga kui meie tuttav sibul. Esimeses on rohkem antioksüdante, mineraale ja vitamiine kui tavalises sibulas.
Võib-olla on parim šalottsibula toitumisboonus nende antioksüdantsete ühendite erinev sisaldus. Need antioksüdandid vabanevad raku pinna kahjustumisel, tavaliselt viilutamise või purustamise ajal, nagu küüslauk. Kui need antioksüdandid vabanevad, moodustavad nad veel ühe väärtusliku ühendi, mida nimetatakse allitsiiniks. See võimas ühend aitab vähendada rakumutatsioone ja mitmesuguseid vähkkasvajaid.
Šalottsibul sisaldab ka mineraalset kaaliumit, mis toetab paljusid teie keha funktsioone. Kaalium aitab teie kehal säilitada stabiilset südame löögisagedust ja vedelike tasakaalu.
Salottsibul toob kasu tervisele inimestest, kes jälgivad kehakaalu ja küllastunud rasvade tarbimist. Šalottsibul on kergelt terava maitsega. Erinevalt sibulast ei koorma nende maitse teie suulae ja ninakõrvalkoobasi ega põle keelt. Samuti on šalotsibalil erinevalt küüslaugust vähem mõju teie hingamisele. Me kõik teame, kui halb hingeõhk võib olla pärast küüslaugu söömist. Seetõttu loobume sageli oma lemmik klassikalisest taraatorist, milles see on oluline toode. Või me lihtsalt ei lisa seda külmale piimasupile.
Šalottsibulate tarbimine kaitseb rohkem südame-veresoonkonna haigustest, südameatakk, aterosklerootilised haigused ja insult.
Šalottsibulate valik ja ladustamine
Šalottsibulaid leidub turul või supermarketis muud tüüpi sibulate, küüslaugu, köögiviljade ja puuviljade hulgas. Valige kindlasti kuiv ja kindel šalottsibul. Vältige pehmemaid või juba tärganud. Valige suurus, mis sobib ideaalselt teie retsepti või valmistisega.
Ideaalne koht šalottsibulate ladustamine on jahe, kuiv ja pime. Šalottsibulaid tuleks hoida umbes kuu aega.
Šalottsibula lõikamine
Lõigake šalottsibul terava noaga. Mida vähem vajutate šalottsibulat, seda väiksem on tõenäosus, et lagunete rakuseinad - see toob kaasa vähem pisaraid. Parim on riiv või segisti mitte kasutada, kuna tera riivib šalottsibulat ja annab ebameeldiva, mõru maitse.
Šalottsibula kulinaarsed rakendused
Šalott küpsetab pannil palju lihtsam kui tavaline sibul tänu oma peenemale rakustruktuurile, mis võimaldab lõppkokkuvõttes suuremat karamellistumist. Sibulal tekib küpsetamisel magus, mahe aroom. Kuid saate seda valmistada ka muul viisil. Näiteks ahjus.
Röstitud sibul
Küpseta šalottsibulaid karamelliseerumiseks tervelt 180 kraadi juures. Seejärel lisage need erakordse maitse jaoks kastmetele, spagetikastmetele või kartulipudrule, ahjukartulitele, kartulikrokettidele.
Karamelliseeritud sibul
Lõika ja puista šalottsibul šampanja ja vahtrasiirupiga. Küpseta seda kena tan. Kasutage võileibu või tacosid.
Köögiviljapuljong
Köögiviljapuljongi valmistamisel lisage need porgandile, sibulale ja sellerile. Või lisage šalottsibul oma lemmik sibulasupile. Selle leiate paljudest prantsuse suppidest.
Kiire garneering
Maitsesta šalottsibul õunasiidri äädika ja peedimahlaga, et valmistada maitsvat garneering sealiha praele, lihaleibadele ja muule. Nad omandavad mitte ainult erkroosa tooni; sõrmused on atraktiivne garneering.
Salza
Haki peeneks ja lisa värsketele toodetele nagu jalapeno, avokaado, ananass või tomat.
Soovitan:
Prosciutto Kulinaarne Rakendus
Prosciutto on üks maitsvamaid lihahõrgutisi. See on üks peamisi Vahemere köögis kasutatavaid. Meie riigis on prosciutto ekvivalendiks fännitud ja kuivatatud liha. Prosciutto pärineb Itaaliast. Päris prosciutto on valmistatud seajalast. See on marineeritud ja küpseb konkreetsetes tingimustes.
Cheddari Kulinaarne Rakendus
Cheddar on üks kuulsamaid inglise juustusid. See on elevandiluuvärvi ning rikkaliku maitse ja aroomiga. Cheddar valmib kuuest kuust kuni viie aastani. Inglased kasutavad cheddari juustu omlettide valmistamiseks ja erinevate roogade valmistamiseks.
Piparmündi Kulinaarne Rakendus
Rahapaja taim on inimkonnale teada juba iidsetest aegadest. Isegi Plinius Vanem kirjeldab oma teostes selle piparmündi aroomi ja omadusi aju aktiivsuse suurendamiseks. See on piparmündi rist. Rahapaja on mitmeaastane taim, mille lehed sisaldavad eeterlikku õli, polüfenoole, orgaanilisi happeid, fütosteroole, rosmariinhapet, tanniini ja palju muud.
Kuiv Pärm - Faktid Ja Rakendus
Pärm on bioloogiline toode. See sisaldab nn pärmi. Pärm paljuneb väga kiiresti, kui keskkond on soe. Kui pärmile lisatakse suhkrut, suhtleb see alkoholi saamiseks pärmiga. Saadud alkohol aurustub küpsetamise ajal. Jaekettides on pärm saadaval värske ja kuivana.
Kummel: Hindamatu Maitsetaim, Millel On Universaalne Rakendus
Peaaegu kõik inimeste dieedil olevad toidud häirivad keha loomulikku puhastumisvõimet. Me kõik oleme kuulnud valge suhkru, saiakeste, saia, kihisevate jookide, alkoholi kahjulikkusest. Need ummistavad keha ja takistavad võõrutusrada. Tervisliku toidu hulka kuuluvad kana, kala, munad, värsked köögiviljad, puuviljad, oad, läätsed, toored pähklid ja oliiviõli.
