2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:19
Lupiinitaim on liblikõieliste sugukonnast. See on mitmeaastane ja seda nimetatakse ka hundioaks. Seal on üle 300 sordi ja selle magusaid sorte on Saksamaal kasvatatud alates 20. sajandi algusest. Kõik muu on inimesele teada olnud juba Vana-Egiptusest.
Tavaliselt kultiveeritakse aialillena peaaegu kõiki lupiini liike. Need on kõige levinumad Põhja-Ameerikas ja Euroopas.
Suurim huvi kokkade vastu on valge lupiin. Seda iseloomustab kõrge toiteväärtus ja madal rasvasisaldus. Teiselt poolt on mõistus oma koostises palju kiudaineid ja valke.
Toiduvalmistamisel on valge lupiini seemned kõige sagedamini osa jookide kokteilidest. Neid kasutatakse ka soja asendajana. Mürgised ained eemaldatakse pärast korduvat keetmist. Seega jäävad nende koostisesse paljud elutähtsad aminohapped. Siin on veel see, mida saate lubiiniga süüa teha:
Lupiini salatid
Vajalikud tooted: 1 ½ -2 tl. jahu koorima, 100 g mandlijahu, 1 tl. söögisoodat, 1 tl. soola, 20-30 g mooniseemneid, 2 spl. röstitud seesamiseemned, 7-8 spl. oliiviõli, ½-2/3 tl. vesi
Valmistamismeetod: Kõik kuivained segatakse kausis koos seemnetega. Segage hästi, kuni saadakse liivane segu. Lisage järk-järgult vesi ja õli, segage hästi, et saada kõva tainapall. Lase 30 minutit puhata.
Tainas rullitakse küpsetuspaberil õhukeseks - umbes 2-3 mm paksuseks - koorikuks. Lõika soolaliinid lokkis noa või muude kujukestega. Tõsta küpsetuspaber sobivale alusele.
Saadud soolalahused küpsetatakse 180 kraadi juures. Kui need muutuvad roosaks ja lõhnavad mõnusalt, võetakse need välja ja jahutatakse metallrestil. Hoida tihedalt suletud tihedas karbis.
Hautatud koor piimakastmega
Vajalikud tooted: 300 g lupiini, paar lehte rohelist teed, 1 sibul, 2 spl. oliiviõli, 1 tl. värske piim, 2-3 spl. jahu, 2 spl. või, 1 tl. punane pipar, 2 näputäit kurkumit, sool, must pipar, mozzarella, basiilik, krutoonid
Valmistamismeetod: Lupiini pestakse ja keedetakse mitmes vees, millest igaüks visatakse ära. Eesmärk on mõru maitse kaotamine. Viimases vees lisage rohelise tee lehed, 2 spl. oliiviõli ja näpuotsatäis soola. Äravool.
Haki sibul ja riivi porgand. Sega ja hauta võiga. Kui see on pehme, lisage piim ja koor ja keetke.
Lahjendage jahu väheses leiges vees. Lisage nõusse pidevalt segades. Maitsesta soola, musta ja punase pipraga ning hauta pliidil veel 10 minutit. Segage perioodiliselt.
Nõu serveeritakse piserdatud väikese basiilikuga ja kaunistatud praetud krutoonide ja hakitud mozzarella juustuga.
Soovitan:
Maitsvad Retseptid Tuunikalaga
Kaks meie valitud retsepti on mõeldud salatile ja kolmas põhilisele. Esimese salati jaoks vajate järgmisi tooteid: Tuunikalasalat punase sibula ja tomatitega Vajalikud tooted: ½ kg tomateid, 200 g tuunikonserve, 1 punane sibul, 220 g rohelisi ube, 1 punane pipar, mõned salatilehed, 3 muna, 10 oliivi, petersell, ½
Maitsvad Retseptid Koos Latikaga
Merikarbi küpsetamisel ärge küpsetamise ajal sellest pikka aega eraldage. See sõltub kala suurusest, kuid siiski piisab kalade röstimiseks umbes paarkümmend minutit. Siin on meie retseptid: Merilill kirsstomatite ja küüslauguga Vajalikud tooted:
Maitsvad Retseptid Tofuga
Tofust saab valmistada maitsvaid ja tervislikke retsepte, mis üllatavad teie lähedasi nende uskumatu aroomi ja ebatraditsiooniliste tootekombinatsioonidega. Tofu apelsinide ja ingveri marinaadis on peen ja maitsev eripära. Koostis: 500 grammi tofut, 1 tass värskelt pressitud apelsinimahla, 4 spl riisiäädikat, 5 spl sojakastet, 5 spl oliiviõli, 4 spl seesamiõli, 3 küüslauguküünt, 1 tl riivitud ingverijuure veerand tl kuuma punast pipart, 1 tl roheline sibul, 1 kamp peters
Maitsvad Retseptid Röstitud Mängu Jaoks
Röstitud uluk on väga maitsev ning on jahiköögi ja gurmeeroogade fännide lemmik. Üks meie lemmik itaalia köögi kuulsamaid jahinduse erialasid on erinevat tüüpi ulukivalik. Võtke 500 grammi metssiga, hirve, hirve, küülikut, piserdage vähese soola ja hakitud peterselliga, piserdage rohke äädikaga.
Maitsvad Retseptid Mustade Ubadega
Esitame teile palju kolme maitsvad retseptid mustade ubadega . Esimene, mille valisime, oasalat - sobib ka külalistele. Selle valmistamiseks tehke järgmist. Musta oa salat Vajalikud tooted: 150 g valgeid ube, 150 g musti ube, 2 sibulat, soola, piparmünti, õunaäädikat, õli, peterselli Valmistamismeetod: