2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Juudid rändasid sadu aastaid riigist riiki, kandes endaga kaasas oma kombeid, köögiriistu ja vanu retsepte. Tulemuseks on see, et juudi köök on väga mitmekesine, ehkki see on rangelt kooskõlas judaismi põhiseaduse - kashruti reeglitega. Tegelikult määrab just kashrut, milliseid toite juudid kasutada saavad. Neid nimetatakse koššeriteks.
Juudid peavad hingamispäeva pühana - hingamispäeva, mille ajal serveeritakse pidulikku õhtusööki. Ülejäänud pühi - Pesach, Purim, Hanukkah - tähistatakse samuti rikkalike toitudega. Paasapühade ajal oli juutide Egiptusest põgenemise mälestuseks juuretise kasutamine keelatud, kui neil polnud aega oodata leiva kerkimist. Ainus lubatud leib on hapnemata leib nimega maca.
Koššer on sisuliselt kolme tüüpi koduloomi: veised, lambad ja kitsed. Ehkki see pole eriti laialt levinud, kuuluvad sellesse kategooriasse ka hirved, piisonid, gasellid, antiloopid, kaelkirjak jt.
Ei piisa sellest, kui keelatud looma liha on koššer. Selle peab tapma kõige kiiremini ja leebemalt šots - rituaalne lihunik, ja verd ei tohi olla, sest selle tarbimine on keelatud. Täielikuks verejooksuks kasutatakse mitmeid meetodeid: kiire tapmise ja tühjendamise, liha vees leotamise, soolamise teel, kuna sool tõmbab vedelikud välja.
Koššer köök lubab ainult kalu, millel on uimed ja soomused. Mõnel kalal on väga vähe soomuseid või kaotatakse veest eemaldamisel oma, kuid siiski on see lubatud. Kõiki muid ujuvaid loomi, nagu kaheksajalga, kalmaare, krevette ja krabisid, ei lubata.
Juudi pühades raamatutes peetakse kodulinde sobivaks koššertoiduks. Sellised on kanad ja kanad, kalkunid ja haned, kui neid kaanoni järgi tapetakse.
Käsk Ära keeda last ema piimas keelab piima- ja lihatoodete kasutamise koos, isegi kui toiduvalmistamiseks kasutatakse samu riistu.
See seadus on üks rangemaid. Igas Juudi köök on kaks paari lõikelaudu, plaate, potte ja isegi nuge - üks liha jaoks, teine piimatoodete jaoks. Juudid ei prae liha ega hautu kunagi võis, ainult taimeõlis.
Soovitan:
Riis - Erinevat Tüüpi, Erinev Ettevalmistus
Valge või pruun, täistera, blanšeeritud, lühikeste või pikkade teradega … Basmati, gluteen, Himaalaja, magustoit … Ja palju muud - Aasiast, Aafrikast, Euroopast ja meie maadel kasvavast. Riisi eksisteerib nii paljudes variatsioonides ja sortides, et vaevalt jõuab inimene neid loetleda, lugeda ja meelde jätta.
Mis Tüüpi Jahu Valida
Jahu pole vaja ainult erinevat tüüpi magustoitude valmistamiseks, vaid ka pearoogade ja kastmete valmistamiseks ning paneerimiseks. Tervisele on kõige kasulikum täisterajahu. See sisaldab kehale rohkem kasulikke aineid kui valge peenjahu.
Tervisliku Toitumise Seadused
Toidul ja söömiskultuuril on ka oma eripära ja me peame neid järgima, kui tahame alustada tervislikku eluviisi. Siin nad on tervisliku toitumise seadused : 1. On väga oluline süüa puuvilju enne peamist söögikorda - need lagunevad palju kiiremini kui mis tahes muud tüüpi toidud ja neid tuleks süüa vähemalt tund enne teist tüüpi toitu.
Puljongi Seadused
Köögiviljapuljong on paljude suppide alus, kuid seda saab tarbida ka üksi. See on valmistatud sibulast, ühest või kahest porgandist, sellerijuurest ja teie valitud köögiviljadest. On kohustuslik lõpuks puistata roheliste vürtsidega - petersell, till, loorberileht.
Kohvi Valmistamise Ja Tarbimise Seadused
On teada, et lisaks keha äratamisele aitab kohv ära hoida astmat ja südameprobleeme. Muidugi, kui juua mõõdukalt ja kasutada ainult päris kohvi. Hästi röstitud ja seejärel jahvatatud kohvist valmistatakse aromaatne jook, mis on maitsev ja kosutav.
