2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Valge või pruun, täistera, blanšeeritud, lühikeste või pikkade teradega … Basmati, gluteen, Himaalaja, magustoit … Ja palju muud - Aasiast, Aafrikast, Euroopast ja meie maadel kasvavast. Riisi eksisteerib nii paljudes variatsioonides ja sortides, et vaevalt jõuab inimene neid loetleda, lugeda ja meelde jätta.
Nii et siin on lühike valik mõnda tüüpi riisi, mida peaksite kindlasti proovima:
Riis Baldo
Baldo riis, kuigi vähem tuntud, on köögis kasutatavate rakenduste mitmekesisuse tõttu kiiresti hoogu kogumas. See on äärmiselt maitsev ja näeb pärast mis tahes valmistamisviisi uskumatult hea välja. Seda tüüpi Itaalia riisi ei soovitata mitte ainult risotto, vaid ka mitmesuguste eelroogade ja ahjus küpsetatud toitude jaoks. Nagu muud tüüpi kristallriisi, saab seda kasutada isegi salatites.
Selle terad on suured ja poolläbipaistvad, tärkliserikkad ja suure vedelike imamisvõimega, mis on riisi täiuslik kvaliteet.
Baldo riis on parim, kui seda keedetakse veega vahekorras 1: 3,5. Kui see on keedetud, peaks see teiste koostisosade aroomi imendumiseks seisma 5–10 minutit.
Saate seda hoida vaakumis või klaas- või plastnõus, kuna see on niiskusele väga vastuvõtlik.
Ja pidage meeles, et lisaks vedelikele riis see neelab ka aroome, samuti külmkapis kõigi oma "toakaaslaste" lõhnu.
Arborio riis
Arborio riis on väiksemate teradega riis, mis kannab Itaalias asuva Arborio linna nime, kust see pärineb. Sellel on hämmastav kreemjas tekstuur, mis muudab selle risoto ja paella jaoks ülimalt sobivaks. Kuid selle maitse on väljakutsuvalt isuäratav, nii et seda saab pakkuda iseseisvalt. Muidugi on see ka osa paljudest teistest roogadest, näiteks riisipiimast.
Selle optimaalse maitse saavutamiseks on riisi ja vee vaheline suhe keskmiselt umbes 1: 2,5. Kahe portsjoni jaoks piisab näiteks poolest tassist riisist ja ühest tassist võist ja poolest teelusikatäiest soolast. Nelja portsjoni puhul on suhe tassi riisi kahe tassi veega, 2 tl võid ja näpuotsatäis soola.
6 portsjoni jaoks vajate poolteist tassi riisi ja kolme tassi vett, supilusikatäis võid ja poolteist lusikat soola.
Täiusliku maitse saavutamiseks Arborio riis tuleks jätta tulele umbes 15-20 minutiks, kuni see vett imab.
Carolina riis
Carolina riis on poolringikujuliste ja poolpikkade teradega. Sellel on kollased esiletoomised, kuid küpsetades muutub see valgeks ja tal on erakordne võime rasva imada. See muudab selle väga sobivaks nii ahjus küpsetamiseks kui ka hapukapsaks. Seda tüüpi riisi eelistavad paljud toiduvalmistamise meistrid ja selle uskumatu kvaliteedi tõttu ei kleepu. Selle tõttu sobib see ideaalselt kastmeks ja salatiteks.
Carolina riis ei vaja leotamist, piisab lihtsalt loputamisest. Keeda mitte rohkem kui 10 minutit ja vee suhe peaks olema üks tass riisi ja kaks tassi vett. See sobib kõige paremini roogade lisandiks.
Selle nelja portsjoni valmistamiseks peate kasutama 400 g riisi, ühe liitri vett või puljongit koos vähese soolaga. Keetke vesi või puljong, lisage riis soolaga. Keeda tasasel tulel, kuni vedelik imendub.
Soovitan:
Kinoa - Koostis, Eelised Ja Ettevalmistus
Quinoa on eksootiline ja väga kasulik toode, mis satub üha enam inimeste kööki ja laudadesse. Tarbitakse nii taime seemneid kui lehti. See on iidset päritolu, mis pärineb 4000 aastat tagasi. Lisaks suurepärasele lisandile roogadele ja supertoitudele, kasutatakse seda taime ka meditsiinilistel eesmärkidel.
Kuidas On Fariinsuhkur Erinev?
Pruun suhkur ilmus enne valget. Esmalt ilmus see Indias, siis Euroopas ja siis Ameerikas. Tänapäeval tarbib enamik inimesi valget suhkrut. Pruun suhkur on väga kasulik, eriti neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Valge suhkur on rafineeritud.
Erinev Dieedi Erinevus: Taimetoitlus, Veganlus Või Pesketarianism?
Erinevate dieetide nimed kõlavad segaselt. Veel segasem kõlab, kui keegi ütleb teile, et ta sööb taimset toitu, kuid sööb ka liha. Või et ta on taimetoitlane, kuid sööb kala. Või et ta on vegan, aga teate, et ta sööb mune või juustu. Aastate jooksul on kõik need režiimid muutunud eriti populaarseks, kuna loomade heaolu küsimus on tõstatatud.
Paella - Nii Erinev Kui Sulle Meeldib
Kui pitsa on Itaalia sünonüüm ja hamburger Ameerikaga, siis paella on kahvli otsas Hispaania näks. Selles sisalduv oliiviõli, tomatid ja safran lõhnavad mere, päikese ja rikkaliku maa järele. Ja olgu see siis mereandide või lihaga, kuulub see Vahemere maitse kuulsamate meistrite hulka.
Toidul On Maast 3 Kilomeetri Kaugusel Erinev Maitse
Vähe on teada, et toidu maitse ei ole erinevatel kõrgustel sama. Seda väidet on üksikasjalikult käsitletud kulinaariaekspertide seas tuntud - lennukiteoorias. Ta toob tõendina välja asjaolu, et lendlennukites tarbitav toit maitseb erinevalt sellest, mida maas süüakse.
