2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Vahtrapuu eraldamiseks peab vahtra puit vastama teatavatele tingimustele. Vahtrapuid on kuus liiki, kuid vahtrasiirupi valmistamiseks kasutatakse ühte liiki nimega Suhkruvaher. Sellest puidust, mida nimetatakse ka kõvaks vahtraks, saadakse vahtrasiirup, mis on parima kvaliteediga.
Vahtrapuudest siirupi saamiseks torgake vahtra koor ja koguge mahl. See sisaldab suures koguses vett ja peab seetõttu vee aurustamiseks läbima kuumutusprotsessi.
Puu, millest vahtrasiirup eraldatakse, ei tohi olla vanem kui 30 aastat. Selle läbimõõt peab olema vähemalt 12 sentimeetrit.
Kui puu hakkab õitsema, pole vahtramahla ammutamiseks enam sobiv aeg. Tavaliselt on see kevadel esimestel soojematel öödel. Vahtramahla ekstraheerimiseks sobiv aeg on 1-2 kuud. Kõige tugevam saak on 10-15 päeva.
Vahtrapuu hävitamiseks tuleb kontrollida vahtrasiirupi saagist. See ei tohiks ületada 10% aastas.
Ühelt vahtrapuult on hooaja saagikus umbes 10 liitrit. Sellest kogusest piisab vaid 1 liitri vahtrasiirupi valmistamiseks.
Lisanditeta kontsentreerimine viib vahtrasiirupini. Võrdluseks võib öelda, et 50 milliliitris vahtrasiirupis on sama palju kaloreid kui 1 spl. suhkur. Vahtrasiirupit kasutatakse sageli mee asendajana.
Vahtrasiirup sisaldab suures koguses sahharoosi. See sisaldab ka fruktoosi ning mineraale magneesiumi, kaaliumi, tsinki, rauda ja kaltsiumi. Vahtrasiirup tugevdab immuunsust, on antibakteriaalse toimega ja antioksüdant.
Vahtrasiirupit on kahte klassi. Esimene klass on A. See on esimene puust eraldatud vahtramahl. See on heledamat värvi ega maitse eriti magusa maitsega. Kuid A-klass sisaldab mineraale ja vitamiine, palju rohkem kui C-klass. A-klassi võib tarbida ilma ravita ja see on kasulik keha puhastamiseks. C-klass saadakse pärast klassi A. See erineb tumedast värvist ja rikkalikult magusast maitsest. Seda kasutatakse nii kondiitritoodetes kui ka igapäevaelus suhkru või mee asendajana.
Vahtrasiirup on kallis maius ja seetõttu leidub seda puhtal kujul harva. kauplustes segatakse seda kõige sagedamini mee või glükoosi-fruktoosisiirupiga. Mõned ettevõtted pakuvad täielikku imitatsiooni ilma vahtrasiirupi sisalduseta. Kuid erinevate kemikaalide kaudu sarnaneb see ka vahtrasiirupi värvuse ja aroomiga. Hea on lugeda sildi koostist ja mitte väga madala hinnaga usaldada.
Vahtrasiirup toodab ka vahtrasuhkrut.
Soovitan:
Lüutenitsas Sisalduva Tärklise Kohta
Tärklis lüutenitsas lisatakse toote ühtlase konsistentsi saavutamiseks, kuna tootmise lüutenitsa on valmistatud pipra ja tomatipüreest, mis sisaldavad ka vett. Näiteks Bulconsi Parvomay toodetes on lutenitsa tärklise protsent väga madal, sest neis kasutatakse looduslikku, konserveerimata tomati- ja paprikapüreed.
Kaaviaripäeval: Vaadake Kõige Huvitavamaid Fakte Delikatessist
Täna - 18. juuli , on eriline puhkus kaaviar . Sellepärast jagame teiega huvitavaid fakte maitsva maiuse eest. Kaaviari lihtne kirjeldus tuura kaaviari või muude suurte kalade entsüklopeediates ei suuda edastada selle maailmakuulsa delikatessiga kaasnevat sära ja luksust.
Tähistame Vahtrasiirupi Päeva
Kas teadsite, et Vahtra siirup on oma puhkus ? Ei? On aeg selle loodusvara kohta rohkem teada saada. Aga enne, kui sisse saame vahtrasiirupi ajalugu , mida tarbitakse koos pannkookide, vahvlitega, prantsuse röstsaia ja muuga, võtame tänamiseks natuke aega vahtrapuud mahla jaoks millest saab magus siirup.
Ärge Sirutage Medlareid Enne, Kui Olete Nende Kohta Fakte Lugenud
Viljapuude kasvatamise puhul mõtlevad kõik esmalt istikutele, mis kannavad õunu, pirne, kirsse, kirsse, küdooniat ja muid harilikke puuvilju ning mispel jääb kuidagi välja. Ja see ei tohiks nii olla, sest selle viljad on inimorganismile äärmiselt kasulikud ja pealegi ei vaja nende kasvatamine erilisi teadmisi.
Vahtrasiirupi Kasulikkus Tervisele
Varasemad asukad Ameerika Ühendriikide kirdeosas ja Kanadas said suhkruvahtrast teada põlisameeriklastelt, kuid on mitmeid teooriaid, mis selgitavad algset avastust. Üks versioon on see, et hõimu juht viskab oma tomahawki vahtrasse ja sellest voolab mahl.
