2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Pühad on paratamatult seotud hektilise ettevalmistusega, eriti köögis. Üheks pühade kohustuslikuks elemendiks on maiustused. Ja nende ettevalmistamisel olevad valgustid on inglased. Kui mõtleme tüüpilisele ingliskeelsele jõulukoogile, siis tuleb meelde kuldkoore, paljude kuivatatud puuviljade ja pähklite pilt ning kogu maja leviv või lõhn.
Pidulik inglise kook
Vajalikud tooted: (30 cm x 10 cm suuruse salve jaoks) 200 g väga pehmendatud võid, 5 muna, toatemperatuuril, 1 tl. jahu, ¾ tl. suhkur, 1 tl. küpsetuspulber, 100 g tooreid, kooritud mandleid, ühe sidruni riivitud koor;
Puuviljatäidise jaoks: 400 g erinevaid kuivatatud puuvilju (mango, melon, ananass, mustikad jne), 100 g tooreid mandleid, 3 spl. jahu, 3 spl. rumm;
Valmistamismeetod: Sõeluge jahu ja küpsetuspulber kaks korda läbi, seejärel pange kõrvale. Mandlid (taina jaoks) jahvatatakse segistis väga peeneks. Vala sügavasse kaussi. Klopi koos ühe munaga mikseriga läbi. Lisa peeneks riivitud sidrunikoor, või ja suhkur ning klopi korralikult lahti. Ülejäänud munad segatakse kergelt läbi.
Lisage ülejäänud segule järk-järgult segistiga pidevalt segades. Jahu lisatakse ülejäänud segule kolmes osas. Segage spaatliga ettevaatlikult, kuni segu on homogeenne.
Kuivatatud puuviljad lõigatakse väikesteks kuubikuteks, piserdatakse rummiga ja lastakse mitu tundi liguneda. Küpseta mandleid (täidiseks) lühidalt kuumas ahjus, kuni need muutuvad roosaks ja lõika suurteks tükkideks.
Täidiseks mõeldud puuviljad ja pähklid segatakse koos 3 spl. jahu. Sega korralikult, nii et jahu katab neid igast küljest. Lisa koogisegule ja sega uuesti.
Pann, milles kooki küpsetatakse, määritakse võiga ja piserdatakse jahuga, raputades liigse. Asetage küpsetuspaber nii, et see kataks panni põhja. Vala segu pannile. Pind on silutud.
Kuumutage ahi 220 kraadini ja kui pann on sellesse pandud, vähendage seda temperatuurini 170. Küpseta umbes 15 minutit. Seejärel lastakse õlisse kastetud noa ots üle koogi pinna nii, et see ei tõuseks enam. Küpseta veel 50–60 minutit või kuni kuiv kepp tuleb välja. Kui see on valmis, eemaldatakse kook ja lastakse täielikult jahtuda. Alles siis võetakse see vormist välja ja lõigatakse.
Lisaks suurepärastele pühadekookidele pakub inglise köök ka selleks puhuks sobivaid küpsiseid.
Inglise jõuluküpsised
Vajalikud tooted: 2 muna, 200 g sulavõid, 180 g tuhksuhkrut, 100 g jahvatatud kreeka pähkleid, 1 tl. rosinad, 4-5 purustatud nelki, 1 väike muskaatpähkel, 1 tl. moosist peeneks hakitud apelsinikoor, 400 g jahu;
Valmistamismeetod: Klopi munad suhkruga lahti. Lisa või, kreeka pähklid, rosinad, nelk, riivitud muskaatpähkel, peeneks hakitud apelsinikoor ja lõpuks jahu. Sõtku tainas, millest koor välja rullitakse. Sellest lõigatakse tükid või kujundid.
Tainatükkidest moodustuvad pallid, mis on paigutatud võiga määritud pannile. Küpsetage mõõdukas ahjus. Saadud küpsised on vastupidavad ja muutuvad pärast viibimist maitsvamaks.
Soovitan:
Lihtsad Saiakesed Kreeka Pähklitega
Kreeka pähklitega saate hõlpsalt valmistada maitsvaid kooke, et oma lähedasi meeldivalt üllatada. Kook mooniseemnete ja kreeka pähklitega "Sipelgapesa" on väga suurejooneline. Vajalikud tooted: 2 spl mooniseemneid, 200 grammi kreeka pähkleid, 250 grammi võid, 250 milliliitrit magustatud kondenspiima, 4 tassi jahu, pool tassi hapukoort, pool tassi suhkrut.
Maitsvad Itaalia Saiakesed
Üks kuulsamaid ja hõlpsasti valmistatavaid Itaalia saiakesi on panna cotta kreem. Teil on vaja riivitud apelsinikoort, kolmveerand tassi apelsinimahla, kolmas tass suhkrut või mett, pakk želatiini, näputäis kaneeli, 500 grammi hapukoort. Panna cotta kreemi serveeritakse apelsinisalatiga, mille jaoks on vaja kahte apelsini, 1 tass suhkrut või mett, 1 tass vett, näputäis kaneeli, 1 tähtaniis.
Pidulikud Talvesalatid
Aasta külmadel kuudel puhkuse põhiroad on alati hästi läbimõeldud ja hoolikalt valmistatud, kuid kohustuslik peab olema vähemalt kaks salatit. Isegi kui olete pärast puhkust lahkunud, on näiteks oasalat sibulaga väga maitsev, kui see on jäänud.
Pidulikud Lihavõttedesserdid
Üheks traditsiooniliseks ülestõusmispühade magustoiduks on lihavõtte koogi kõrval ka kuulsad ristiga inglise rullid. Need on populaarsed kogu maailmas ja küpsetatakse lihavõttepühadeks paljudes riikides. Ristirullid on väga maitsvad ja neid on lihtne valmistada.
Kõige Kuulsamad Inglise Saiakesed
Inglise köök näib olevat kõige paremini tuntud rituaalse tee joomise pärast kella 17 või nn kella 5 ajal. Tundub, et kõik muu jääb natuke kõrvale ja pole inimestele nii tuttav. Itaalia ja Prantsuse köök on palju populaarsem ja reklaamitud, ehkki inglise keel ei jää maitselt alla.
