2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Estragon on väga tugeva aroomiga vürts, nii et seda on hea kasutada roogades mõõdukalt. Kui panete seda rohkem, on oht, et te ei tunne teisi tassi lisatud vürtse.
Tegelikult sobib estragon erinevat tüüpi köögiviljade ja liha maitsestamiseks. Seda kasutatakse Vahemere köögis väga sageli - seda kasutatakse pastakastmete maitsestamiseks. Lisaks on taro, nagu ka estragon on tuntud, suurepärane valik munade ja kalaroogade piserdamiseks.
Kalaroad maitsestatakse tavaliselt kuivatatud estragoniga, lisades vürtsi väga väikeses koguses. Armeenias valmistatakse alkoholivaba gaseeritud jook, mis on maitsestatud estragoniga.
Vürtsi saab kasutada ka äädika maitsestamiseks, mida saab seejärel kasutada roheliste salatite maitsestamiseks. Selleks on vaja mõnusat õunaäädikat, millele lisada estragonit ja soovi korral küüslauguküünt.
Enne klaaspudelisse lisamist pange mõned estragoni varred ja lõigake küüslauguküüs.
Veel üks huvitav estragoniga aromaatse äädika retsept sisaldab 100 g vürtsi, loorberilehte ja haput õuna. Puuviljad lõigatakse ja pannakse veiniäädikasse, lisatakse lõhnad, mille järel äädikas lastakse 15 päeva seista.
Lõpuks äädikas filtreeritakse. Nii valmistatud äädikas sobib suurepäraselt salatite ja marineeritud kala maitsestamiseks.
Estragon on osa laialt levinud Dijoni sinepist, samuti Hollandi Bearnaise kastme valmistamiseks. Samuti võite lisada aromaatset vürtsi oliiviõlile. Rasva saab seejärel kasutada salatite ja roogade maitsestamiseks ning see sobib eriti hästi kalaroogade kastmiseks.
Sel eesmärgil peate sisse panema oliiviõli 1 tl. estragon ja petersell ning mõned terad musta pipart.
Estragonist kasutatakse ka eeterlikku õli - see saadakse pärast aurude destilleerimist vürtsi värskete või kuivatatud okste abil. Rahvameditsiinis kasutatakse estragonit sageli kõhukrampide leevendamiseks.
Lisaks reguleerib aromaatne vürts menstruaaltsüklit, hõlbustab seedimist ja suurendab söögiisu. Estragon on populaarne ka detoksifitseeriva toime poolest.
Viimaseks, kuid mitte vähem tähtsaks, vürts sobib väga hästi kõigile hüpertensiooni all kannatavatele inimestele - seda saab kasutada soola asendajana.
Soovitan:
Brüsseli Kapsas Sobib Ideaalselt Dieediks
Brüsseli kapsas pole vähem populaarne kui valge kapsas, lillkapsas ja brokoli. Looduses seda kapsast looduses ei leidu - see loodi kunstlikult Belgias, kust selle nimi ka tekkis. Selle kasvatamine algas XVIII sajandi keskpaigas ja XIX sajandi esimesel veerandil kasvatati seda juba lisaks Belgiale ka Hollandis, Inglismaal, Saksamaal, Prantsusmaal ja Ameerika Ühendriikides.
Muskaatpähkel Sobib Ideaalselt Kartulite Ja Ulukite Jaoks
Erinevat tüüpi vürtsid sobivad ideaalselt roogade, suppide ja magustoitudega kombineerimiseks, mis esmapilgul neid justkui ei vajagi. Kuid aromaatsete vürtside abil saab nende maitse veelgi küllastunud. Igaüks peab otsustama, millist vürtsi kulinaarse meistriteose maitsestamiseks valida.
Majoraan Sobib Ideaalselt Praetud Maksa Jaoks
Araabia keelest tõlgituna tähendab Põhja-Aafrikast pärineva eksootilise vürtside majoraani nimi võrreldamatut. Sellel on kerge aroom ja meeldiv maitse. Vana-Kreekas peeti seda pühaks ja seda kasutati mitmesugustes ohverdamis- ja muudes rituaalides.
Suvikõrvits Sobib Ideaalselt Kehakaalu Langetamiseks
Suvikõrvits sobib suurepäraselt igasse kevadsuvisesse roa. Kui vaatame suvikõrvitsa koostist, leiame kasulikke ja tervislikke koostisosi, millel on vaieldamatu kasu tervisele. See on kõigile tuntud kui suurepärane mangaani ja C-vitamiini (kaks korda rohkem kui kõrvits) allikas.
Miks Sobib Tume õlu Talveks Ideaalselt?
"Terviseks!”On bulgaaria üks lemmiksõnu. Pea igas kodus on õhtune aperitiiv kohustuslik. Klaas brändit, veini või õlut saadab nii õnnelikke kui ka mitte nii õnnelikke päevi. Valik on suur, kuid üks enim kasutatud ja armastatud alkohole on õlu.
