2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Jõulupühade õhtusöögi üks meeldejäävamaid hetki on see, kui serveerime lauale maitsvat, mahlast ja lõhnavat kalkunit.
Kõik haaravad kahvlid täiesti kuldpruuni, mahlase maitsega särava välimusega linnu nähes.
Veenduge, et teie kalkun oleks korralikult küpsetatud, järgides neid lihtsaid näpunäiteid põhitoode valmistamiseks, töötlemiseks ja küpsetamiseks pühade õhtusöögiks:
Lindu sulatamine:
Kui ostsite kalkuni nädal varem, külmutage see kohe või ostke päev või paar varem ja pange külmkappi.
Sulata oma kalkun külmkapis 24 tundi. Võtke see päev enne küpsetamist välja või saate seda kiiremini sulatada, kattes valamu külma veega ja vahetades vett iga poole tunni tagant. Ärge pakkige külmunud kalkunit enne sulatamist lahti. Parima linnukvaliteedi saavutamiseks ärge külmutage uuesti.
Linnu röstimine
Osta kalkun, millel on hüpiktaimer või vile, mis tagab õige küpsetusaja. Määri kalkun külmpressitud oliiviõliga. Pange kalkunirinnad püstikule või grillige madalal pannil. Küpseta ahjus või eelkuumutatud temperatuurini 165 ° C.
Täitmata kalkunite jaoks on hea õõnsusse panna vars või kaks sellerit, vürtse ja hakitud sibulat ning peotäis peterselli, et liha oleks niiske ja mahlane.
Katke lind kalkunil vabalt fooliumiga, et vältida üleröstimist. Küpsetamise viimase poole tunni jooksul eemaldage foolium ja küpseta ilma selleta. Kalkun on valmis, kui liha sisse torgatud termomeeter näitab umbes 85 ° C ja täidis on 75 ° C.
Ärge kunagi küpsetage kalkunit osaliselt, küpseta, kuni see on täielikult küps. Lihtsamaks lõikamiseks pärast röstimist jätke kalkun alumiiniumfooliumiga kaetud vähemalt 20 minutiks, nii et linnus säilivad mahlad ja see jääb mahlane.
Türgi täidis:
Maitsva täidise koostisosad on lõputud. Ole lihtsalt loov. Traditsioonilise täidise saamiseks lisage sibul, seller, hakitud porgand ja petersell.
Lisage apelsinimahl või mandariin, vein, apelsinikoor, kuubikuteks lõigatud õunad, rosinad, maitsestage tüümiani ja kaneeliga jõulumaitseks. Toidulisandid võivad sisaldada ka seeni, kastani, värskeid või kuivatatud mustikaid, mandleid või kreeka pähkleid. Valmistage täidis vahetult enne kalkuni ahju panemist. Kõik peaks olema kohe küpsenud ja täidetud enne linnu küpsetamist.
Valmistatud täidisega täidetakse peaõõnsusest kaelani. Ärge toppige seda tihedalt, ärge toppige täidist, sest röstimisel see laieneb ja kalkun ei küpseta korralikult. Kui kalkun ja täidis on valmis, eemaldage täidis ja asetage serveerimisnõusse.
Soovitan:
Nad Leidsid Ideaalse Hommikusöögi
Ameerika teadlased ütlevad, et parim viis oma päeva alustada on süüa kaks muna silmadele. Pärast munade toiteväärtuse üksikasjalikku analüüsi jõudsid nad selleni. Ekspertide sõnul aitab munade regulaarne söömine säilitada head füüsilist vormi ning säilitada tervisliku seisundi ja vaimsed võimed.
Ideaalse Grillimise Saladus
Legend räägib, et 15. sajandi lõpus Kariibidele saabunud kuulsat navigeerijat ja maadeavastajat Christopher Columbust hämmastasid hõimud, kes valmistasid püütud kala ja ulukid ette, asetades need spetsiaalselt valmistatud puidust alusele tule ja seega liha kohale.
Ideaalse Risotto Saladused
Sa armastad risotot, kuid see ei toimi ikkagi. Iga kord, kui hakkate seda valmistama sooviga, saada seekord sametine, kreemjas ja "al dente", kuid selle tulemusena saate liimi konsistentsiga putru? Kuigi on tõsi, et risoto valmistamine pole lihtne ülesanne, võib oma vigade leidmisel selle küpsetamine saada tõeliseks naudinguks ja tavalisest koduperenaisest saate just risotto meistriks
Ideaalse Taigna Saladused
Ükskõik, kas valmistate tainast pitsade, kookide, koogikeste, väikeste kookide, kuklite ja kuklite jaoks, on oluline mitte ainult valida kvaliteetseid tooteid, vaid ka selle valmistamisel järgida mõningaid põhireegleid. Tegelikult pole ideaalse taigna valmistamise tehnoloogia nii keeruline, kuid selle saavutamiseks on see äärmiselt oluline.
Ideaalse Pitsataina Saladus
Pitsatainas sobib suurepäraselt pärmiga valmistamisel. Siis kerkib tainas ja pitsa muutub kohevaks ning liha, köögiviljad ja muud tooted näivad vajuvat tainapilve. Teil on vaja 4 tassi jahu, 1 supilusikatäis suhkrut, 4 supilusikatäit õli või sulatatud võid, 1 muna, 20 grammi pärmi, pool tl soola, 1 tl piima või vett.
