2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Sa armastad risotot, kuid see ei toimi ikkagi. Iga kord, kui hakkate seda valmistama sooviga, saada seekord sametine, kreemjas ja "al dente", kuid selle tulemusena saate liimi konsistentsiga putru?
Kuigi on tõsi, et risoto valmistamine pole lihtne ülesanne, võib oma vigade leidmisel selle küpsetamine saada tõeliseks naudinguks ja tavalisest koduperenaisest saate just risotto meistriks!
1. Kasutate valet sorti riisi
Riisitüüp on risoto maitse ja tekstuuri jaoks ülioluline. Arborio riisil on tõestatud kõrge tärkliseprotsent, mis annab roogale täpselt selle kreemja ja sametise konsistentsi, lisaks, kuigi see imab palju vedelikku, ei seedu see ja tera on seest tugev.
2. Ärge peske riisi
Riisi ei tohi leotada ega pesta, kasutage ainult kvaliteetset riisi. Pesemisega eemaldate väärtusliku välise tärklisekihi, mis on tulemuse jaoks ülioluline.
3. Prae lühidalt
Risoto valmistamisel ärge oodake, kuni koostisosad seda maitsestavad. Kui praadite sibulat ja seeni, küpseta neid lühidalt, seejärel lisage riis ja prae klaasjaks.
4. Lisa järk-järgult puljong
Riisiterad ei tohiks vedelikus vedeleda, sest see kaotab maitse ja jääb maitsetu. Puljong peaks neid kergelt katma, valades järk-järgult, korraga valamata. Sega pidevalt ja ole ettevaatlik, et ära põleks, see muudab olukorra hullemaks.
5. Segage
Segage risotot küpsetamise algusest lõpuni. Puljong on oluline, see peab olema maitsestatud ja järk-järgult lisatud ning vajaliku hoogsa segamise abil saate risotto ime ja muinasjutu jaoks!
6. "Al dente"
Kuna riis on väga kergesti seeditav ja tehnoloogia järgi peaks see olema "al dente" (väliselt pehme, seest kõva), peaksite selle mõni minut enne küpsetamist pliidilt eemaldama, sest roog säilitab endiselt temperatuuri ja pole otse pliidi peal, mõne minuti jooksul on see valmis.
Nagu kõigel heal, on ka risototil lõpp, mis lõpeb riivitud grana padanoga või parmesaniga.
Soovitan:
Nad Leidsid Ideaalse Hommikusöögi
Ameerika teadlased ütlevad, et parim viis oma päeva alustada on süüa kaks muna silmadele. Pärast munade toiteväärtuse üksikasjalikku analüüsi jõudsid nad selleni. Ekspertide sõnul aitab munade regulaarne söömine säilitada head füüsilist vormi ning säilitada tervisliku seisundi ja vaimsed võimed.
Ideaalse Grillimise Saladus
Legend räägib, et 15. sajandi lõpus Kariibidele saabunud kuulsat navigeerijat ja maadeavastajat Christopher Columbust hämmastasid hõimud, kes valmistasid püütud kala ja ulukid ette, asetades need spetsiaalselt valmistatud puidust alusele tule ja seega liha kohale.
Ideaalse Taigna Saladused
Ükskõik, kas valmistate tainast pitsade, kookide, koogikeste, väikeste kookide, kuklite ja kuklite jaoks, on oluline mitte ainult valida kvaliteetseid tooteid, vaid ka selle valmistamisel järgida mõningaid põhireegleid. Tegelikult pole ideaalse taigna valmistamise tehnoloogia nii keeruline, kuid selle saavutamiseks on see äärmiselt oluline.
Ideaalse Pitsataina Saladus
Pitsatainas sobib suurepäraselt pärmiga valmistamisel. Siis kerkib tainas ja pitsa muutub kohevaks ning liha, köögiviljad ja muud tooted näivad vajuvat tainapilve. Teil on vaja 4 tassi jahu, 1 supilusikatäis suhkrut, 4 supilusikatäit õli või sulatatud võid, 1 muna, 20 grammi pärmi, pool tl soola, 1 tl piima või vett.
Maitsva Risotto Saladused
Vähesed inimesed ei kiida Itaalia köögi sümboolikaks muutunud risotto maitset. Selle valmistamiseks on lugematu arv retsepte, kuid enne nende juurde asumist on oluline teada selle valmistamise saladusi: 1. Toiduvalmistamisel risotto , on kõige parem kasutada Itaalia sorte riisi ja mitte mingil juhul pikateralist.
