2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Meksiidid on traditsiooniline Bulgaaria hommikusöök. Bulgaarlastele meeldib neid süüa hommikul suhkrupulbriga. See on pastarasvane hommikusöök, mida praaditakse suures rasvas. Kuidas aga muuta pehmed kohevaks ja tõesti pehmeks, täpselt nagu meie vanaemad neid valmistasid?
Neid on erinevaid retseptid mekici jaoks, peamised erinevused on hapnemisaine ja piima vahel. Silistra piirkonnas valmistatakse mekitsa tainas jogurti ja söögisoodaga ning lastakse 30 minutit küpseda, kuni see kerkib.
Stara Zagora piirkonna Pastreni küla retseptis valmistatakse mekisid pärmi ja jogurtiga ning Aytosis - pärmi ja värske piimaga. Pärmiga tehes tuleb see kõigepealt lahjendada vähese vee ja jahuga lägaks ning jätta kuumuses kerkima.
Soovitav on vormida mekitsite praadimiseks teha märgade kätega. Mõnikord võib hakitud juust sisalduda tainas täidisena.
Siin maitsvate mekide saladus!! Tegelikult on see söögisooda. Selleks, et need oleksid kohevad ja õhulised, pange neile näputäis sooda. Siin on täielik soodaga mekitsa retsept:
Mekici soodaga
Foto: Iliana Dimova
Vajalikud tooted:
jahu
1 tass jogurtit
1 tl sooda
1 spl. suhkur
1 spl. sol
200 ml. õli (praadimiseks)
Valmistamismeetod: Kõigepealt sõelu jahu sõelale ja tee salve auk. Pange jogurt jahu. Ärge unustage sooda lahustamist jogurtis, nii et seda ei oleks hiljem valmis tarbides tunda. Lisage suhkur ja muud tooted. Segage ja laske 20-30 minutit puhata, seejärel rullige tainas lahti ja lõigake ristkülikuteks. Meksiidid prae mõlemalt küljelt, kuni see on väga kuumas õlis küpsenud.
Klassikaline mekitsa pärmiga
Foto: Viktoriya Afzali
Vajalikud tooted:
1/3 pärmikuubikut (14 g)
paar supilusikatäit jogurtit
300 ml vett
500 g jahu
1 spl. sol
Valmistamismeetod: Puista pärm näputäie suhkru ja vähese veega ning jäta kerkima. Sega kausis jogurt, sool ja vesi ning lisa vahustatud pärm. Sõtku pehme tainas. Lase kerkida. Võite õhtul sõtkuda ja panna külmkappi (kuid see peaks olema õliga määritud) ja hommikul praadida. See tainas sobib ka pitsa jaoks.
Soovitan:
Maitsvate Võileibade Saladus
Hoolimata kõigi võileibade kalduvusest koos võiga alla kukkuda ja tõsiasjast, et neid on raske sobitada tervisliku toitumise kontseptsiooni, on võileib kõigis selle sortides alati olnud laste ja täiskasvanute isu täis. Võileivad on toit, mis valmib ülikiiresti ja annab uskumatu võimaluse improviseerimiseks.
Maitsvate Pannide Saladus
Kõiki naeratama paneb pühapäeva hommikune idee kodus. Seda seostatakse alati värskelt valmistatud hommikusöögi ja lemmikkohvi aroomiga. Praetud pannkoogid, kuklid, kuklid, viilud on klassika, mis meenub kohe, kui mõtleme pühapäevase hommikusöögi peale.
Maitsvate Bruschettade Saladus
Bruschettade loomine pärineb roomlaste ja etruskide iidsetest aegadest. Nimi pärineb Vana-Rooma bruscare'ist, mis tähendab küpsetatud leiba. Tänapäeval on bruschettade variatsioone palju - tomatite, köögiviljade, ubade, konserveeritud liha ja juustuga.
Maitsvate Ribide Saladus
Ribid on kiire, kuid väga maitsev roog. Need on hea valik siis, kui olete otsustanud aias grillida või armastate lihtsalt kondiga sealiha. Need sobivad ka jõululauale - mis võiks olla maitsvam kui ribid kastmega koos klaasi punase veiniga? Me paljastame teid maitsvate ribide saladus ja kuidas neid ette valmistada … Valige liha Võite panustada klassikale - sealiha ribidele, kuid võite teha ka veiseliha ribisid.
Maitsvate Iluduste Saladus
Varahommikul värskelt röstitud maiustuste lõhn võib anda päevale mis tahes lendava alguse. Seest kohev, pealt krõbedate koorikutega, on armsad, eriti kui neid valmistatakse kodus, tõeline põlise köögi meistriteos. Samal ajal pole selle taigna eriala küpsetamine kaugeltki keeruline, kui muidugi teate tõeliselt maitsvate maiustuste valmistamise saladusi.
