2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Homaar on pika sabaga kümnejalgne krabi. Seda on üle 100 liigi, mis kasvavad peamiselt soojades meredes, asustades peamiselt kivimite ja korallide struktuuride pragusid üle 200 meetri sügavusel.
Homaar kasvab peamiselt Atlandi ookeani rannikul, Vahemerel, Vaikse ookeani piirkonnas, mistõttu registreeritakse kõige rohkem saaki Austraalias, Jaapanis, Uus-Meremaal, Aafrikas, Mehhikos ja Ameerika Ühendriikides.
Homaari pikkus ulatub 60 sentimeetrini. Nende keskmine kaal on umbes 3,4 kilogrammi, kuid neid püütakse ka raskemini kui umbes 11 kilogrammi. Nagu homaaril ja homaaril, on ka sellel klambrid ja antennid, mis on varustatud võimsate naastudega.
Homaar püütakse metallist restpüünistega kinni ja viiakse seejärel pappkarpidesse, kus nad saavad elus püsida kuni ühe päeva.
Emased munevad pärast isaste viljastamist oma rinnale spetsiaalsesse pilusse. Viljastatud munarakkudel kulub loorberiteks muutumine ja ema kotist koorumine mitu kuud.
Nende eluiga pole teada ja liha peetakse delikatessiks.
Homaari ajalugu
Kuigi eurooplased ja ameeriklased tarbivad homaar sajandeid algas selle massiline müük 1800. aastal Louisiana osariigist.
1930. aastal parandati vähkide delikatesside transportimise ja ladustamise tingimusi märkimisväärselt. Samal perioodil töötati välja palju tõhusamad meetodid selle püüdmiseks.
1960. aastate keskpaigaks sai maius väga populaarseks ja selle turg laienes märkimisväärselt. Praegu on mereandide maiuse suurim osariik registreeritud Ameerika Ühendriikide Louisiana osariigis.
Homaari liigid
Seal on umbes 100 liiki homaar, kuid need jagunevad peamiselt 5 rühma.
- punane homaar - kasvab Atlandi ja Vahemere basseinides. Sellel on punakaspruun kest ja selle liha määratletakse kõige rafineerituma maitsega;
- Atlandi roosa homaar - kasvab peamiselt Iirimaa lõunarannikult ning selle liha on väga kerge ja õrn;
- roheline homaar - selle kest on kaetud valgete triipude ja laikudega ning erinevalt teistest homaariliikidest on tal 10 jalga 12;
- pruun homaar - selle kest on pruuni värvusega ja kaubandusvõrgus võib seda näha peamiselt külmunud olekus;
- Florida homaar - pruuni koore ja valgete laikudega ning sarnaselt pruunile homaarile on see saadaval peamiselt külmutatud kujul;
Homaari keetmine
Toiduvalmistamisel kasutatakse kõhupiirkonna liha ja selle saba erinevate homaariroogade valmistamiseks. Kuna liha on äärmiselt pehme, sobib see ideaalselt vürtsikamate roogade valmistamiseks.
Sabast ja kõhust saab eemaldada kuni 1 kg liha. Liha homaar see pole eriti vastupidav, mistõttu peate kohe, kui delikatess ostate, selle küpsetama. Muidu laguneb.
Liha saab keeta hautise kujul, küpsetada või praadida, samuti kasutada seda erinevate salatite või suppide lisandina.
Homaari küpsetamise esimene samm on selle keetmine. Hõrgutist tuleks keeta soolaga maitsestatud vees umbes 15-20 minutit. Soovi korral saab seda veel loorberilehe või tilliga maitsestada. Valmis homaar on tuntud oma värvi järgi - see peaks muutuma punaseks.
Maitsev homaar saab küpsetada ka ahjus. Soola, pipra ja võiga täitmiseks peate tema kõhtu tegema väikesed sisselõiked. See on valmis, kui see saab roosa värvi ja röstitud liha on pehme ja valge.
Salatites on homaari liha suurepäraselt ühendatud munade ning erinevat tüüpi juustu ja köögiviljadega.
Homaaris on keskmine kalorite arv 112, valku 20,6 grammi, rasva - 1,51 grammi ja süsivesikuid - 2,34 grammi. Madala rasvakoguse tõttu saavad seda tarbida ka ülekaalulised inimesed.
Homaari eelised
Mõne arvamuse kohaselt on inimesed, kes tarbivad mereande sagedamini, sõbralikumad ja palju rahulikumad. See on osaliselt tõsi, sest on tõestatud, et hõrgutised nagu homaar vähendavad stressi ja närvipinget.
Homaar, nagu ka muud mereannid, sisaldab palju B-vitamiini, PP, magneesiumi, vaske ja fosforit, mis on vajalikud iga inimese keha jaoks. Regulaarne homaari söömine hoiab teie närvisüsteemi suurepärases seisundis.
Fosfor osaleb energia ja süsivesikute vahetuses, mis hoiab organismis happe-aluse tasakaalu. Fosforiga omastavad B-vitamiinid organismi kergemini.
Mikroelemendid pärit homaar on väga kasulikud mitte ainult kesknärvisüsteemi, vaid ka luude jaoks, kuna see sisaldab kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi, mis on organismis suurepäraselt imenduvad.
Soovitan:
Homaar - Keeruline Ja Dieediga Aphrodisiac
Homaar on üks maitsvamaid ja tervislikumaid mereandide hõrgutisi. Lisaks on see dieettoit ja väga madala rasvasisaldusega. Homaaril on aphrodisiac maine ja see pakub teile topelt naudingut - nii õhtusöögi ajal kui ka pärast seda. Seda tüüpi vähil on ainulaadsed maitseomadused ja kuigi see on kallis, on see suurepärane võimalus veeta armastust läbi partneri kõhu ja avaldada talle muljet oma kulinaarsete oskustega.
Lõhe Hoiab Meie Südame Tervena, Homaar On Parim Afrodisiaakum
Peame mereande nautima sagedamini, mitte ainult suvekuudel. Lõhe on suurepärane oomega-3-rasvhapete allikas, mis reguleerib valgete vereliblede aktiivsust ja millel on põletikuvastane toime. Need reguleerivad kolesterooli ja rasvade taset ning kaitsevad seeläbi kardiovaskulaarsüsteemi ning vähendavad südame- ja vereringehaiguste riski.
