2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kreeka köök pakub uskumatult rikkalikku ja mitmekesist valikut toite ja jooke, mis on kulminatsiooniks tuhandete aastate pikkuse elu, toiduvalmistamise ja söömise jaoks. Iga Kreeka roog on rännak läbi Kreeka ajaloo. Leib, oliivid (ja oliiviõli) ja vein on olnud Kreeka dieedi kolmainsus paljude sajandite jooksul ja tänapäevani.
Kreeka kliima on ideaalne oliivide ja sidrunipuude kasvatamiseks, mis on Kreeka toiduvalmistamise kaks kõige olulisemat elementi. Selles köögis kasutatakse laialdaselt vürtse, küüslauku ja ürte, nagu pune, basiilik, piparmünt ja tüümian, samuti köögivilju nagu baklažaan ja suvikõrvits, samuti igasuguseid kaunvilju.
Esimese kokaraamatu kirjutas Kreeka virtuoosne kokk Archestratos aastal 330 eKr, mis näitab, et kokandus on Kreeka ühiskonnas alati olnud oluline. Kaasaegsed kokad võlgnevad kreeklastele traditsiooni kanda pikka valget mütsi.
Keskajal kandsid Kreeka õigeusu kloostrites toitu valmistanud kloostervennad kõrgeid valgeid mütse, et eristada neid oma töös tavalistest munkadest, kes kandsid suuri musti mütse.
Traditsiooniline Kreeka köök austab väga aastaaegade tähistamist. Värsked koostisosad on osa iga Kreeka traditsioonilise koka elust ja igapäevased turureisid on hädavajalikud. Kreeka köögis valmistab kõik koostisosad peakokk ja välditakse valmistooteid.
Pealegi on ainus võimalus süüa teha tassi aeglane valmistamine. Kui toitu valmistatakse aeglaselt, on maitsel aega ühendada, luues roogasid, mida enamik kreeklasi samastab oma ema ja vanaema köögiga.
Oreganot kasutatakse Kreeka köögis laialdaselt, see ilmub enamikus liharoogades, röstitud köögiviljades, kastmetes ja loomulikult Kreeka salatites. See on kõige sagedamini kasutatav ravimtaim.
Kreeka toit on lihtne ja maitsestatud ürtide ja vürtsidega, mis sobivad ootamatult hästi. Enamik kreeklasi kasvatab ürte pottides või neil on ürdiaed. Need aroomid on nii väärtuslikud, et pärast lihtsat külastust kellegi kodus Kreekas võib koju viia värskete ürdikimpudega käes ja seda peetakse äärmiselt väärtuslikuks kingituseks.
Mõnel vürtsil ei ole asendajaid, näiteks leiba. Ilma selle ainulaadselt magusa vürtsita ei maitseks Kreeka lihavõttepühade leib sama. Sellest uskumatult maitsvast ja keerukast sajanditepikkusest köögist on palju rääkida, kuid parem on seda proovida.
Soovitan:
Aeglane Söömine On Tervise Võti Ja õhuke Vöökoht
Juba ammu on teada, et aeglane söömine on hea figuuri võti, kuid nüüd on Briti eksperdid seda kinnitanud. Aeglasemas tempos söömine sunnib meid tunduvalt vähem toitu sööma, vastupidiselt kiirele söömisele, tsiteerivad Daily Mail. Uuring on Bristoli ülikooli teadlaste töö.
Aeglane Toiduvalmistamine - Uusim Mood Köögis
Me kõik muidugi tahame tervislikult toituda, võimaluse korral iga päev. Soovime, et meil oleks iga päev energiat ja aega, et pakkuda oma perele kõige maitsvamat ja tervislikumat toitu. Kuid paraku, nagu tuhanded töötavad inimesed üle kogu maailma, oleme päeva lõpuks rahul millegi kiirustades praetud asjaga, naabruskonna supermarketi soojast aknast pärit toiduga või osaga võileibu.
Mida Teha, Kui Ainevahetus On Aeglane
Ainevahetus on inimkehas äärmiselt oluline protsess, kuna see mõjutab otseselt paljude süsteemide tööd ja kiirust. Näiteks on tänapäeva teadlased näidanud, et aeglane ainevahetus võib põhjustada seedeprobleeme, halba und ja teie enesehinnangut.
India Köögi Saladus Peitub Vürtsides
India köök on segu erinevatest maitsetest ja lõhnadest, mis esmapilgul ei sobi kokku, kuid on maitselt ainulaadsed. India köögist rääkides mõtleme Garam masalale, karrile ja kuumadele paprikatele. New Delhis asuva India instituudi uuring, mis hõlmas enam kui 3000 India köögi retsepti, näitas, et India toidud sisaldavad vähemalt seitset üksteisest täiesti erinevat maitseainet
Vana-Bulgaaria Köögi Saladus
Kuna olen pärit Svishtovist ja läheduses on Tarnovo, sain hiljuti teada, et dotsent Ivan Lazarov Veliko Tarnovo ülikoolist "Püha Kirill ja Metodius" on Bulgaaria iidset kööki uurinud 30 aastat. Samuti on see dotsent peen kokk ja teeb süüa ainult Bulgaaria iidsete retseptide järgi.
