2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Teate Bulgaaria vana reegli kohta, et ilma leiva ja juustuta ei saa lauas istuda. Pole väga selge, kui kaua see pärineb, kuid on kindel, et see pärineb ajast, mil nii leib kui ka juust olid tõelised ja omatehtud. Juust ei olnud udune piimatoode, vaid päris piim ja leib oli valmistatud rafineerimata jahust. Inimesed elasid lihtsamat elu, kuid vähemalt toitusid tervislikumalt.
Kuna tänane teema ei käi juustu, vaid leiva kohta, siis uurime, miks see kohev valge leib, ilma milleta ei saa me täna lauas istuda (uuringute kohaselt jätkab umbes 70–80% Bulgaaria elanikkonnast iga päev) saia tarbimiseks ja on tegelikult selle suurim Euroopa tarbija), võib mõnes tervislikus seisundis olla väga kahjulik. Vaatame kõigepealt, millest tänapäeva valge leib koosneb.
Iga marja, olgu siis nisu, rukis jne. koosneb 3 kihist ja ülaosas - kest, sisaldab kõige väärtuslikumaid aineid, millest õpetaja Peter Deunov on meile nii palju rääkinud. Siin on tema tsitaat. Te ütlete, et nisu jahvatamine on vajalik. Ei, see on kõige ebaõnnestunum kogemus, mida inimkond on saanud teha. Jumalikus raamatus pole seadust, et nisu tuleks jahuks jahvatada. Kui nisu jahuks jahvatatakse, lendavad selle toitained välja, jättes toitained, mida inimene kasutab.
Ja täpselt nii juhtub valge leib, mis täna on valmistatud rafineeritud jahust. Sellisel juhul visatakse kest ära, et saaks teha peene valge jahu, millest saab valmistada kohevat ja pehmet saia. Küll aga eemaldab marjast marjad peaaegu kõik väärtuslikud mineraalid ja vitamiinid ning meile nii kasulik kiudainete kogus on viidud miinimumini. See on tõde.
Kõik toitumisspetsialistid on selles veendunud valge leib tuleb asendada täistera. Kuid seda arvamust ei jaga enam ainult toitumisspetsialistid, vaid ka paljud tervishoiuvaldkonna eksperdid. Nad ütlevad järgmist:
1. Tundliku kõhuga inimesed peaksid hoiduma saia tarbimisest, sest kõik valgest rafineeritud jahust valmistatud tooted võivad põhjustada puhitust, kõrvetisi ja gaase;
2. Valge leib viib paratamatult rasvumisenisest see aeglustab looduslikku ainevahetust;
3. Rafineeritud valgest jahust valmistatud pasta tarbimine pole soovitatav, kuna hiljutised uuringud näitavad suurenenud vähiriski;
4. Saia tarbimine kannab südame-veresoonkonna haiguste riski;
5. Saia tarbimine toob kaasa veresuhkru tõusu ja on vastunäidustatud diabeeti põdevatele inimestele;
Kas pole aeg asendada valge leib täisteraga?
Soovitan:
Miks Piirata Liha Tarbimist?
Peaaegu igas Bulgaaria leibkonnas austatakse liha ja lihatooteid. Samal ajal näitab enamik statistikat, et ruumi peaks olema tugevalt piiratud ja rohkem tuleks süüa värskeid puu- ja köögivilju. Ja tegelikult on. Peamine põhjus on see, et liha sisaldab palju rasva ja on üks toitudest, mida keha ei suuda kiiresti töödelda.
Kuidas Piirata Soola Tarbimist
Bulgaarias muutub soolatarbimise küsimus üha teravamaks. Toote tarbimine on kaks korda suurem kui ohutu tarbimise ülempiir, mis on määratud 5 grammi päevas. Bulgaarlased tarbivad keskmiselt kuni 10–14 grammi päevas ja riigi mõnes piirkonnas jõuab see rekordilise 18–20 grammini.
Tingimused, Milles Liha Tarbimine On Keelatud
Inimene on liha söönud tuhandeid aastaid, kuid arutelu liha söömise või sellest loobumise üle jätkub. Vastuolud tulenevad selle toidu toote tarbimise erinevast tõlgendamisest. Täna on üsna selge, et tänu sellele saame valke ja aminohappeid, mida meie keha vajab.
Kuidas Piirata Happeliste Toitude Tarbimist
Näpunäited happelise toidu piiramiseks Happesuse määratlus PH väärtus annab teile teada, kas midagi on hapet, alust või neutraalset. PH väärtus 0 näitab kõrget happesuse taset, pH 7 on neutraalne, pH 14 on kõige aluselisem (või leeliselisem).
Põhilised Toiduvalmistamise Tingimused, Mida Peate Teadma
- Aspic - nulgutaoline mass, mis saadakse tugevast puljongist želatiini lisamisega. - Beefsteak - paks viil filee liha, lõigatud risti. Prae või grillige. - Béchamel - kerge piimakaste, mis on valmistatud võist, jahust ja piimast. - Blanšeerimine - sellised tooted nagu köögiviljad, puuviljad, kala jne.
