2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Krabirullide põhikomponent ei ole krevetisabade liha, vaid puhastatud kalavalk, mida nimetatakse surimiks. Surimi valmistatakse valge kala lihast, enamasti merluusist, aga ka mõõkkalast, tilapiast, erinevatest haide liikidest. See purustatakse püreeks ja keedetakse seejärel elastseks. Jaapani keeles tähendab surimi kalapüreed.
Lisaks surimile sisaldavad krabirullid kartulitärklist, taimerasva, soola, suhkrut, vett, looduslikke lõhna- ja maitseaineid, looduslikke värvaineid ja toidu lisaaineid, rõhutades maitset ja säilitades toote struktuuri sügavkülmutamise ajal.
Krabirullides olevat tärklist kasutatakse sideainena kalavalgu molekulides. Pärast kuumtöötlust annab tärklis lõpptootele täiendava elastsuse.
Kuid tärklise kogus tootes ei tohiks ületada 10%, sest vastasel juhul kaotab lõpptoode elastsuse ning muutub habras ja kuivaks.
Krabirullide valmistamisel kasutatakse ainult Vaikse ookeani krabidest saadud looduslikke lõhnaekstrakte. Loodusliku krevetiliha värvi jäljendamiseks kaetakse rullid värvilise taigna kihiga, mis koosneb kahest looduslikust värvist - punane pipar ja karmiin.
Nende kahe pigmendi kombinatsioon võimaldab saada laia valikut punaseid värvaineid - oranžist lillani. Kasutatavad looduslikud toidulisandid parandavad lisaks tootmise kvaliteedile ka tervisele.
Karrageenid - need on looduslikud paksendajad, mis on saadud perekonna Rhodophyceae punastest vetikatest. Inimkond on juba ammu kindlaks teinud, et vetikad on paljude organismile vajalike mikroelementide allikas.
Erinevat tüüpi vetikad toodavad erinevat tüüpi karrageeni. Neid kasutatakse peamiselt nende geelistumisomaduste tõttu. Lisaks takistavad mõned karrageeniliigid vee eraldumist sügavkülmutamise ajal.
Krabirullides sisalduv naatriumglutamaat ei oma iseenesest maitset ega lõhna, kuid sellel on eriline omadus tugevdada teiste toodete maitset. Naatriumglutamaadi sisalduse tõttu toodetes pole põhjust muretseda. Seda leidub mitut tüüpi toidus ja inimkehas.
Soovitan:
Mida Sisaldavad Kuumad Paprikad Ja Milleks Need Sobivad?
Kuum pipar on väike põõsas, umbes 60 cm pikk, lehed on elliptilised, paljude värvidega ja varred hargnenud. Selle vili on väikese suuruse ja kujuga - sfäärilisest piklikuni. Puu võib olla kollane, oranž, sageli punane või burgund, samuti oliiv või must.
Kas Me Teame, Mida Lemmikjoogid Tegelikult Sisaldavad?
Isegi soe vesi on kahtlemata parim jook kehale ja vaimule. Probleem seisneb aga selles, et sellel pole maitset ega lõhna ning kuigi tunneme end sellega tervena, kasutame janu kustutamiseks meeldivamaid jooke. Paljud inimesed langevad nutika turundusettevõtte ohvriks, kes laseb mahlad ja joogid turule suurte siltidega, mis on 100% looduslikud ja jätavad kahjuliku teabe väiksesse kasti peaaegu nähtamatuks.
Mida Sisaldavad Valmis Lihapallid Ja Kebabid?
Bulgaaria vana riikliku standardi ja toitlustusettevõtete retseptide ühtse kogumise kohaselt nõustuti, et turul peab hakkliha sisaldus sisaldama vähemalt 70% liha. Toiduettevõtted ei ole aga tänapäeval kohustatud töötama seal antud retseptide järgi.
Krabirullid
Krabirullid on kaasaegse toiduainetööstuse asendustoode. Ehkki krevettideks nimetatakse, hoiduvad paljud riigid vähemalt seaduslike piirangute tõttu nimetamast isuäratavaid punaseid ja valgeid krevetimaitselisi pulgakesi. Ameerika Ühendriikides ja Inglismaal on krevetirullid tuntud kui "
Kas Krabirullid On Kasulikud?
Krabirullid on populaarne toit, mida inimesed eelistavad pühadel, erilistel puhkudel või just siis, kui nad tahavad end millegagi hellitada. Suurepärane lisand salatitele ja külmadele eelroogadele on need ebatavalise maitse, kuju ja värviga poolvalmistatud delikatess.
