2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Selleks, et muuta teie supp lõhnavaks, maitsvaks ja samal ajal silmale meeldivaks, peate järgima mõningaid toiduvalmistamise põhireegleid, andke nõu prantsuse kokkadele. Näiteks on maitsva puljongi põhireegel madal kuumus.
Kui soovite, et see oleks kohe pärast keemist maitsev, eemaldage see minutiks pliidilt ja vähendage temperatuuri poole võrra. Seejärel pange pott tagasi ja laske sellel madalal kuumusel keeda.
Pidage meeles, et kui panete veiselihasuppi liiga palju köögivilju, kaotab see keedetud veiseliha spetsiifilise maitse ja lõhna. Ärge pange kanasuppi palju vürtse, sest kana aroom kaob nende seas.
Kui teie kooresupp ei muutu piisavalt paksuks, võite selle paksendada vana leivaga, riivida riivis ja seejärel lahustada soojas puljongis. Kes ei tea puru olemasolust supis, ei tunne neid isegi. Supp ei tohiks aga uuesti keeda.
Puljongi keetmisel tekkiva vahu tõstmiseks lisage külm vesi. See tõstab vahu pinnale ja saate selle hõlpsalt eemaldada lusikaga.
Kala- ja seenesuppide köögiviljad on eelnevalt hautatud üks või kaks minutit margariinis või õlis ja piimasuppide jaoks - või. Seega omandavad nad palju rikkama maitse.
Kalasupp on maitsvam, kui küpsetate vees erinevat tüüpi kalu. Kui teete seda ainult kalapeadest, on oht, et see muutub veidi kibedaks. Supi riknemise vältimiseks eemaldage lõpused eelnevalt. Nad muudavad supi kibedaks ja häguseks.
Seenesupp on lõhnavam, kui sinna panna erineva suurusega seeni. Suured annavad sellele maitse ja iseloomuliku värvi ning väikesed on aroomist palju rohkem küllastunud kui suuremad seened.
Parimad kooreseened seentele. Kui keedate seenepuljongit ja lisate vette keedetud oad või läätsed, saate teha suurepärase kooresupi. Seened ja kaunviljad sobivad ideaalselt kokku.
Kui teile meeldib riisisupp, kuid soovite, et puljong oleks läbipaistev, peaksite riisi eelnevalt pesema ja kolmeks minutiks blanšeerima, seejärel tühjendama. Seejärel keetke valmisolekuni ja puljong jääb läbipaistvaks, vastasel juhul muutub see häguseks.
Dokk, nõges ja muud supi jaoks mõeldud rohelised pannakse peaaegu valmis suppi ja keedetakse ilma kaaneta. Ainult sel viisil säilitavad nad neile iseloomuliku rohelise värvi. Kui keedate kapsasuppi, pidage meeles, et hapukapsas pannakse külma puljongisse ja hautatakse - keetes.
Kui puistate supile enne praadimist kergelt jahu, ei põle see, nii et see muutub kergelt punakaks. Kartulita köögiviljasupi paksemaks muutmiseks lisage veidi puljongis lahustatud võiga praetud jahu.
Soovitan:
5 Tüüpi Juustu Aromaatse Supi Jaoks
Juust saab palju lisada maitse supp , mida kasutatakse garneeringuks või peamiseks koostisosaks. Kuid mitte iga juustu ei saa supiretsepti lisada, kas selle tekstuuri, sulamise või maitse tõttu. Valige nende viie juustuliigi vahel, mida supiretseptides kasutada, ja te ei pea pettuma.
Parimad Vürtsid Supi Jaoks
Kui teeme suppe ja kõhkleme, milline supp mis vürtsi panna , oleme sageli paanikas, et mitte eksida. Üldiselt pole tõenäosust, et see juhtub, kui lisate maitsele ainult soola ja pipart, kuid kui teil on muid vürtse, eriti kui need on värsked, on hea lisada küpsetatavale täiendavat maitset.
Näpunäiteid Maitsvate Salatite Jaoks
Hoidke salateid pestuna ja hästi kuivatatuna kilekottides külmkapis. Kui olete salati valmis teinud, ärge maitske seda enne serveerimist, sest see rikub maitset. Ärge pange salatit külmkapi seinte lähedale, sest see saab külmkapis nn põlema - lehed kuivavad ja muutuvad liiga märjaks.
Esmaabi Ideaalse Koogi Jaoks
Valmistasite koogitaigna täpselt kirjeldatud retsepti järgi ja loodate selle vahva koogi saada ajakirja fotolt. Taas kord ei lähe aga kõik nii, nagu tahtsite. Siin on mõned asjad, mida te tõenäoliselt valesti teete ja rikute oma koogi kuju, kui võtate selle vormist välja, või te ei saa seda isegi hästi küpsetada.
Nad Keelavad Pubis Suppide Supi
Uus määrus majutus- ja toitlustusettevõtetele esitatavate nõuete kohta on keelamas tripisupi tarnimise kohalikes pubides. Bulgaaria lemmik suppi saab süüa ainult restoranides ja suupistebaarides. Need pannakse kõrvale suppide ja rupsiroogade pakkumise kohtadeks.
