2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Enne ubade, läätsede ja igasuguste kaunviljade keetmist on hea leotada üleöö külmas vees suhtega 1 tass ube ja 4 tassi vett.
Vesi, mis pole ubadesse imbunud, valatakse hommikul ja see valatakse uuesti värske veega. Oad on kõige parem küpsetada suures kastrulis.
Mahutil peab olema paks põhi ja tihedalt sulguv kaas. Eelnevalt leotatud oad tuleks katta veega ja lisada veel kolm tolli vedelikku.
Kui ube pole leotatud, peaks selle kohal olevat vett olema palju rohkem. Kuni oad pehmenevad, ei tohiks neid soolata, kuna see pikendab küpsetusaega.
Sama kehtib ka muude ubade lisandite kohta - tomatipasta, sojakaste, hapukapsas, vein. Need lisatakse siis, kui oad on täiesti pehmed.
Ubade keetmisel lisatakse selliseid vürtse nagu loorberileht, kurkum, sibul, küüslauk. Küpsetamise ajal ei häiri need protsessi.
Valmis roogile lisatakse sidrunimahl või äädikas, et sellest kaltsiumi paremini omastada, samuti võib lisada hapukapsa mahla.
Kui oad keevad, visatakse esimene vesi ära. Seejärel lisage uus ja keetke uuesti. Seda tehakse selleks, et mitte tekitada kõhuprobleeme.
Teised kaunviljad sellist protseduuri ei vaja. Kikerhernesid saate valmistada ubade valmistamiseks kasutatava tehnoloogia abil.
Läätsede valmistamisel on tomatipastaga tehnoloogia sama mis ubadel - seda lisatakse alles siis, kui läätsed pehmenevad. Ärge lõigake läätsede jaoks küüslauku, vaid laske maha terved nelk.
Soovitan:
Õiged Maitseained Roheliste Ubade Ja Ubade Jaoks
Vaevalt on Bulgaaria rahvusroog populaarsem kui küpsed oad, olenemata sellest, kas seda valmistatakse supi, hautise või pajaroogana ja kas see on lahja või lihaga. See on toiduvalmistamisel üks levinumaid kaunvilju, kuid kui ooteid ei valmistata õigesti või kasutatakse valesid vürtse, võivad oad teid kiiresti häirida.
Maitsvate Roheliste Ubade Saladused
Roheliste ubade küpsetamiseks on kümneid retsepte, näiteks võite küpsetada munaga ja lisada maitse järgi küüslauku. See on toode, mis läbib palju erinevaid kulinaarseid katseid ja seda saab kasutada erinevate roogade valmistamisel. Seda võib marineerida, praadida, hautada, kasutada lisandina või isegi grillida koos teiste köögiviljadega.
Maitsvate Läätsede Saladus
Läätsed on suurepärane toode, eriti neile, kellele ei meeldi palju liha süüa. See on äärmiselt tervislik ja kasulik. Nüüd võib turult leida erinevat tüüpi läätsesid - punaseid, rohelisi, kollaseid, isegi musti. Mõned sordid sobivad toiduvalmistamiseks, teised - salatiteks.
Ubade Ja Ubade Jaoks Sobivad Vürtsid
Maitsva roa saladus peitub mitte ainult toliini töötlemise kestuses, vaid ka vürtsides ja nende koguses. Teate, et iga pikka aega madalal kuumusel keedetud roog muutub ülimalt maitsvaks. Sageli on siiski tunda teatud lõhna puudumist, mis võib rikkuda kogu söömisrõõmu.
Ubade, Herneste Ja Läätsede Ladustamine Ja Konserveerimine
Küpsed oad ja läätsed Küpseid ube ja läätsesid saab hoida pimedas jahedas, suletud anumas. Nii hoiate tooteid umbes aasta jooksul söödavana. Kui soovite säilitada läätsesid ja küpseid ube, peavad need olema eelnevalt keedetud. Rohelised oad Rohelised oad on konserveeritud.
