2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Küpsed oad ja läätsed
Küpseid ube ja läätsesid saab hoida pimedas jahedas, suletud anumas. Nii hoiate tooteid umbes aasta jooksul söödavana. Kui soovite säilitada läätsesid ja küpseid ube, peavad need olema eelnevalt keedetud.
Rohelised oad
Rohelised oad on konserveeritud. Enne konserveerimise alustamist ei tohiks see liiga kaua jääda. Kui soovite seda tassi valmistamiseks pikka aega säilitada, on tehnoloogia järgmine - täispurgid koos eelnevalt lõigatud kaunadega 3 cm tükkideks ja lisage igasse purki 1 tl soola, valage vett ja keetke umbes 60-70 minutit (sõltuvalt terade suurusest).
Kui soovite ube salati jaoks säilitada, peate kogu kaunad umbes 3 minutit blanšeerima ja seejärel pärast jahutamist viivitamatult jahutama, asetage see purkidesse ja küpsetage sama tehnoloogiaga nagu roogade jaoks. Ainus erinevus on see, et kaunad on paigutatud tervena.
Herned
Värskete herneste hoidmiseks on suhkrusisalduse säilitamiseks vaja neid külmutada, mis takistab tärkliseks muutumist. Teine võimalus selle säilitamiseks on herneste blanšeerimine üks või kaks minutit ja seejärel külmutamine.
Herneste säilitamiseks peavad need olema noored, kaunad olema terved ja puhtad. Herned, mida teie arvates saate säilitada, ei tohiks jääda kauemaks kui päevaks. Rikutakse herned kaunadest, olge ettevaatlik, et neile haiget teha. Selles protsessis peate olema ettevaatlik ja täpne.
Seejärel peske seda hästi ja laske külmas vees seista. Võite eraldada suured terad väikestest, kuid see ei ole eeltingimus. Järgmine samm on blanšeerimine. Keevasse vette pange sool, mis on umbes 5 g liitri vee kohta, lisage herned, keetke umbes 3 minutit.
Siin sõltub kõik juba terade suurusest. Pärast selle eemaldamist keevast veest kasta külma veega. Pärast jahutamist valage see purkidesse ja täitke see kuuma lahusega - liitri vee kohta pange 20 g soola.
Pange purk ülemisest servast umbes 1,5 cm kaugusele. Sulgege purgid ja pange need steriliseerima. Protsessi kestus kestab sõltuvalt herneste suurusest, kuid mitte rohkem kui 80 minutit.
Soovitan:
Sidrunite Ladustamine Ja Konserveerimine
Vaatamata nende happesusele sidrunid rikkuda nagu iga teine puuvili. Kortsus, pehmed või kõvad laigud ning tume värv on märk sellest, et sidrun on hakanud oma maitset ja mahla kaotama. Selle vältimiseks õppige sidruneid õigel temperatuuril hoidma.
Spargli Ladustamine Ja Konserveerimine
Spargel on väga populaarne köögivili. Neis on palju erinevaid vitamiine - A-vitamiini, C-vitamiini, E-vitamiini, samuti B-vitamiine ja erinevaid mineraale. Neil on väga vähe kaloreid ja need ei sisalda peaaegu üldse soola. Turult leiate kolme tüüpi - lilla, valge ja roheline.
Seente Ladustamine Ja Konserveerimine
Seente konserveerimisel ärge jätke neid kaua töötlemiseks. Hea on neid sügavkülma panna päev või paar pärast nende korjamist või ostmist. Sama kehtib ka tarbimise kohta - ärge jätke liiga kaua külmkappi seisma. Ja hoidke neid eemal muudest toodetest, eriti tugeva aroomiga toodetest, sest seened imavad kiiresti kõik lõhnad.
Rukola Ladustamine Ja Konserveerimine
Rukola sisaldab palju C-vitamiini, mistõttu on see organismile väga kasulik. Rukolat süües suurendab keha vastupidavust viirustele. C-vitamiin on võimas antioksüdant ja rukolat süües saab seda suures koguses. Lisaks sisaldab rukola ka A-vitamiini, on toniseeriva toimega, alandab veresuhkrut ja sellel on mitmeid muid kasulikke omadusi.
Maitsvate Ubade, Läätsede Ja Kikerherneste Saladused
Enne ubade, läätsede ja igasuguste kaunviljade keetmist on hea leotada üleöö külmas vees suhtega 1 tass ube ja 4 tassi vett. Vesi, mis pole ubadesse imbunud, valatakse hommikul ja see valatakse uuesti värske veega. Oad on kõige parem küpsetada suures kastrulis.
