2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Nad ütlevad, et ühegi riigi köögi paremaks tundmaõppimiseks ei tohiks minna rahvustoidurestorani, vaid lähimasse tänavatoidupaviljoni. Kui juhtute olema Kreekas, on esimene samm proovida Gyrost - kõige populaarsemat Kreeka kiirtoit.
Gyros on ettevalmistamisel üsna lihtne ja kiire, nii et õppige kohe, kuidas seda kodus teha.
Kuidas kodus kreeka gyrosid valmistada
Tegelikult Güroskoopid on teatud tüüpi populaarne Türgi roog - doonerkebab, mis on lihaga täidetud õhuke pitaleib. Muide, türklased ei tunne kreeka variatsiooni ära. Nad väidavad, et nad on Vahemere Shawarma esivanemad. Kreeklased vaidlesid vastu, väites, et Gyros leiutati Aleksander Suure ja tema vallutuste ajal.
Ühel päeval näitas suur ülem sõduritele, kuidas mõõgateral otse lahtisel tulel oskuslikult röstida toorest liha. Seejärel viskas ta rösti osavalt ümmarguseks pätsiks, rullis selle kokku ja mattis hambad rõõmsalt isuäratavasse doonorisse. Arvatakse, et kulinaarse uuenduse algse nime andis lamed leib. Lõppude lõpuks tähendab kreeka keelest tõlgitud Gyros ringi.
Tänava meistriklass
Kreeklased on sooja südamega ja külalislahked inimesed ning demonstreerivad seetõttu meelsasti kõigile kuidas kodus güroskoope valmistada. See juhtub tavaliselt värskes õhus. Suure sea- või kanalihaga varras keeratakse meistri kõrval aeglaselt. Terava noaga lõikab ta sellest õhukesed tükid. Läheduses suurel kandikul lebab hunnik röstitud lamedaid kookidega triipe.
Esiteks levib leib heldelt Zajiki kastmega. Seejärel täidetakse leib lihatükkide, friikartulite, tomativiilude ja sibularõngastega. See rullitakse kokku ja asetatakse õhukesse paberkotti.
Kuna Gyros ise on üsna maitsev, ei vaja see erilisi lisandeid. Heledama maitse saamiseks võib täidisesse lisada Kreeka lemmikmaitselisi ürte, näiteks pune või piparmünt. Sageli on kook sees mahlakate salatilehtedega.
Restoran ja Gyros toovad teile tõenäoliselt värsketest köögiviljadest valmistatud Fatushi salati ning oliiviõli ja sidrunimahla kastme.
Gyros kanalihaga
Kreeka Gyrose klassikaline versioon ei eksisteeri. Kõige sagedamini pannakse kana täidiseks ja täiendatakse tomatitega. Analüüsime seda retsepti üksikasjalikult.
Vajalikud tooted:
nisujahu leib - 4 tk.
kondita kana jalad - 600 g
värsked tomatid - 2-3 tk.
küüslauk - 3-4 nelki
rukola lehed - peotäis
oliiviõli - 2 spl.
sidrunimahl - 2 spl.
jahvatatud pune - 1 tl.
jahvatatud piparmünt - 1 tl.
magus jahvatatud punane pipar - 1 tl.
sool ja pipar - maitse järgi
oliiviõli - 1 spl.
Zatsiki kaste:
paks looduslik jogurt - 150 g
värske kurk - 1 tk.
till - 3-4 oksa
sidrunimahl - 1 spl.
küüslauk - 1 nelk
sool ja pipar - maitse järgi
Valmistamismeetod:
Küpsetage pätsid kuivas pannil, mille mõlemal küljel on kleepumiskindel kate, asetage need kuhja ja katke puhta rätikuga.
Kastme jaoks haki kurk peeneks, aja küüslauk läbi pressi, sega kõik jogurti ja hakitud tilliga. Maitsesta sidrunimahla, soola ja pipraga.
Hõõru kanakoivad soola ja vürtsidega, puista peale oliiviõli, grillpann kuldpruuniks.
Pange liha paberrätikutele ja laske ribadeks lõigatud jahtuda. Lõika tomatid viiludeks, rebi rukola oma kätega. Pange 2 supilusikatäit Tzatziki kastet, määrige veidi rukolat ja tomativiile. Pange kana tükid peal.
Paki valmistamiseks keerake piruka üks serv teise peale. Teiste Gyroside ettevalmistus on täpselt sama.
Gyros sealihaga
Sealiha Gyros ei jää populaarsuse poolest alla kana. Tavaliselt kasutatakse siin kaelakaela või filee. Tänavaversioonis on liha grillitud või vardas. Kodus on soovitatav seda marineerida mitu tundi. Täidisesse pannakse ka praetud kartulid ja sibula või lillad sibularõngad.
Vajalikud tooted:
sealiha - 300 g
leivad - 2 tk.
punane sibul - 1 tk.
tomatid - 1 tk.
kartul - 2-3 tk.
taimeõli - liha ja sügavate rasvade praadimiseks
tzatziki kaste - 100 g
oliiviõli - 2 spl.
jahvatatud koriander, tšilli, majoraan, tüümian, pune, must pipar - näputäis neist ja
sool maitse järgi
Valmistamismeetod:
Segage kõik need vürtsid oliiviõliga, määrige liha ja marineerige mitu tundi. Vahepeal lõigake kartulid õhukesteks ja pikkadeks ribadeks ning praadige. Seejärel lõigake sealiha ribadeks ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Tehke kuivast leivast tasku, asetage praetud sealiha, friikartulid, tomativiilud ja sibularõngad, valage kõik Tzatziki kastmega. Selles vormis see nii on teenida gyrosid.
Taimetoitlased güroskoobid
Kreekas võib küll leida, kuigi mitte nii tihti taimetoitlaste güroskoobid. Hea on see, et täidisele võib lisada absoluutselt kõiki köögivilju. Sealhulgas friikartulid. Sel juhul asendatakse liha feta, halloumi või muu pehme juustuga.
Koostis:
leivad - 2 tk.
fetajuust - 150 g
kartul - 3 tk.
kirsstomatid - 10 tk.
kurk - 1 tk.
pipar - 1 tk.
salat - 6-8 lehte
punane sibul - 1 tk.
küüslauk - 2-3 nelki
tzatziki kaste - 70 g
sidrunimahl - 2 tl.
oliiviõli - 1 spl.
sool ja pipar - maitse järgi
taimeõli - praadimiseks
värske pune - 3-4 vart
Valmistamismeetod:
Lõigake kartul ribadeks, praadige, pange paberrätikutele. Lõika paprikad, tomatid ja kurgid võrdse suurusega viiludeks. Haki sibul õhukesteks rõngasteks. Lõika feta kuubikuteks, nagu Kreeka salati puhul. Küpseta leiba pannil, määri Tzatziki kastmega, kata salatilehtedega, sega tükeldatud köögiviljad ja fetakuubikud. Puista peale oliiviõli ja sidrunimahl, kaunista pune lehtedega, veereta pirukat lõdvalt.
Nagu sa näed, kodus Gyrose valmistamine see on lihtne. Võite vabalt täidistega fantaseerida ja oma kombinatsioone välja mõelda.
Ja boonusena jääb üle vaadata neid maitsvaid Kreeka retsepte. Vahemere hõnguga menüü täiendamiseks valmistage mõned populaarsed Kreeka saiakesed.
Soovitan:
Sel Viisil Valmistatakse Kõige Lihtsam Ja Maitsvam Kartulipuder
Kartul on meie riigis üks lemmiktoite ja neist valmistatakse palju roogasid, alustades mahlastest hautatud kiusatustest ja lõpetades meie lemmikfriikartulitega juustuga. Kui teile meeldib see köögivili, siis olete sellest huvitatud lihtne retsept maitsvat kartuliputru .
Kõige Maitsvam Paella On Jacques Pepini Poolt: Paella Kana Ja Mereandidega
Vaevalt leidub kulinaariarmastajat, kes poleks kuulnud Bulgaarias kuulsa kulinaarsaate poolest kuulsa Jacques Pepini nime, mida edastab Fiesta TV. Eriti kasulik on iga koduperenaise jaoks tema raamat „Iga päev koos Jacques Pepiniga: Kiired ja maitsvad retseptid“, kus tegelikult on iga roog kiire ja maitsev.
Kõige Maitsvam Puljong
Kanapuljong on kõige maitsvam, kui seda valmistatakse mitte kanast, vaid kanast. Kui eelistate poe jalgu, saate vesise puljongi. Laternast ja kana jalgadest saadakse imeline puljong, võite lisada ka sisikonda, kuid ilma maksata, sest puljong on mõru.
Küpsetatud Merikarb On Sel Moel Kõige Maitsvam
Enne tegelikku küpsetamist on vaja kalad, mida küpsetate, põhjalikult puhastada. Pärast sisikondade eemaldamist peske tõmblukke. Nirista kala õunasiidri äädika või sidrunimahlaga - seest ja väljast, seejärel jäta nõusse nõrguma. Lase seista vähemalt pool tundi.
Kõige Maitsvam Lambaliha Ja Kõige Isuäratavam Kala
Oleme koostanud kaks erinevat röstitud liha retsepti, mida saate teha oma perele või erikülalistele. Meie esimene ettepanek on lambaliha praad. Retsepti valmistamiseks vajate järgmisi tooteid: Vürtsikas lambaliha seesamiga Vajalikud tooted :
