Mis On Olestra Ja Kas See Kujutab Endast Riske?

Video: Mis On Olestra Ja Kas See Kujutab Endast Riske?

Video: Mis On Olestra Ja Kas See Kujutab Endast Riske?
Video: olestra 1.1 2024, November
Mis On Olestra Ja Kas See Kujutab Endast Riske?
Mis On Olestra Ja Kas See Kujutab Endast Riske?
Anonim

Olestra on sageli meie ostetud toiduainete koostises. See on rasvaasendaja, mis ei sisalda rasva, kaloreid ega kolesterooli. Ta kirjutatakse sageli Oleaniks.

Koostisosana lisatakse olestrit üsna rasvaste toitude, näiteks kartulikrõpsude tootmiseks, et kõrvaldada selles sisalduvate "kahjulike" rasvade olemasolu.

Olestra avastasid teadlased Matson ja Wolpenhain juhuslikult 1968. aastal. Nende eesmärk oli leida rasva, mida on kergem seedida kui enneaegseid lapsi. 1971. aastal viidi läbi katsed, mille käigus leiti, et olestri tarbimine näitas kolesterooli taseme langust olestrit kasutades.

Tootja üritab toodet näidata ravimina, mis võib mõjutada kolesteroolitaset, kuid olestera ei läbi asjakohaseid teste.

Kuid 1984. aastal lubati reklaamida kiudainerikkaid teravilju kui tõhusat vähiriski vähendamise vahendit. See oli olestra avastajate ambitsioon ja pärast kolme aasta pikkust uurimistööd suutsid nad täita komisjoni protsendinõuded ja "asendada" olestra kui rasvaasendaja.

Laastud
Laastud

Ameerika Ühendriikides kiitis toiduainete ja ravimite amet heaks asendaja 1996. aastal. Juba 1990-ndate lõpus hakati seda aga mitmete kõrvaltoimete ilmnemise tõttu kahtlustama. Kuid olestra on endiselt osa paljudest toitudest kogu maailmas ja meie riigis.

Pärast olestri tarbimise ebatervislike tagajärgede esimesi märke ilmnevad teised. Erinevate kõrvaltoimete (nt kõhulahtisus) tõttu peab komisjon nõudma, et kõik olestrit sisaldavad tooted oleksid vastavalt märgistatud.

Pärast 2000. aastat langes olestrit sisaldavate toodete müük järsult. Asendaja patenteerinud ettevõte lõpetab oma pikaajalised katsed oma kasutamist laiendada. 2002. aastal tehas müüdi.

Täna on olestra esindatud mitmete maailmakuulsate krõpsude kaubamärkide "dieet" versioonide tootmisel. Koostisosa leidub ka mõnes külmutatud magustoidus.

Soovitan: