2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Türgi liha on äärmiselt kasulik. See sisaldab suures koguses valku, mineraale ja parim osa on see, et see sisaldab vähe rasva ja ei täitu. Ehkki need linnud ei pärine Euroopast ning asteegid ja konkistadorid on nende kodustamise ja vanasse maailma toimetamise tunnustatud, on nad Bulgaaria toidulaua jaoks traditsiooniliseks saanud, eriti jõulude ja aastavahetuse ajal.
Lisaks kalkuniliha tervisele kasulikule on see eelistatud, kuna seda on lihtne valmistada, seda on erinevates suurustes ja hästi küpsetatud kalkun näeb lauale asetatuna hea välja.
Eelistatav on, et kalkuniliha küpsetamisel ei oleks see külmunud. Enne suuremaid pühi soovitame tellida või säilitada värsket liha. Kui kalkun on külmunud, muutuvad selle mahlad kristallideks. Sulades hävitavad need kristallid lihas olevad valgurakkude membraanid ja osa mahladest lekib. See on täpselt punakas asi, mida tavaliselt pakendis näete. Külmutatud kalkun ei saa kunagi olla nii mahlane kui värske.
Kuid nii kasulik kui see ka pole, pole kalkuniliha nii levinud. Nii et kui teil on külmutatud liha, laske selle sulatamiseks vähemalt kaks tundi.
Kui hakkate liha röstima, eraldub sellest mahlad. Nirista kalkun nende mahladega, et nahk oleks krõbedam ja kuldsem. Ärge muretsege, et need naha sisse tungivad ja liha niisutavad. Kui kalkun hakkab röstimise ajal liiga tumedaks muutuma, katke see kergelt alumiiniumfooliumiga.
Värsket või külmutatud kalkunit küpsetatakse kolm kuni viis tundi. Kui see on täidisega, peaksite sellele rohkem aega kulutama ja kui seda pole, on kuumtöötluse intervall lühem. Ideaalne küpsetustemperatuur on 170 kraadi. Pange liha alati eelsoojendatud ahju, vastasel juhul kuivab see liiga palju ja kalkuniliha on üldiselt kuivem. Röstimistemperatuuri kindlustamiseks kasutage alati lihatermomeetrit.
Samuti on oluline teada, et tavaline (7–8 kg) kalkun võib toita umbes 14 inimest. Suuremate isendite (12 - 14 kg) jaoks on portsjonid piisavad 20 ja enamale inimesele. Türgi valimisel peate teadma oma ahju suurust ja veenduma, et lind sobib.
Soovitan:
Maitsva Kalkuni Küpsetamise Saladused
Populaarsus kalkuniliha on üha rohkem kiirust saavutamas ja see pole põhjuseta - selle linnu liha võib kiidelda suurepärase maitsega, see on ka väga kasulik ja kalkun valmistub lihtne ja kiire. Ja veel üks oluline asi hetkel - kalkun on hüpoallergeenne dieettoode, mida peetakse kõige olulisemaks loomse päritoluga täisvalgu allikaks.
Maitsva Kanasupi Saladus
Meil on gripi ja gripi nakatumiste hooaeg. Parim gripiviiruste ennetamine on hea kanasupp . Selline supp teeb meiega imesid - maitsev ja ülimalt tervislik. Kuid mis on selle saladus maitsev kanasupp ? Siin on mõned näpunäited! Kanaliha Mõnusa kanasupi valmistamiseks on vaja kvaliteetset kana.
Maitsva Weisswursti Saladus
Weisswurst on traditsiooniline Baieri vorst, mis on oma nime saanud kahvatu välimuse tõttu. See on valmistatud sealihast ja veiselihast, mis on tugevalt maitsestatud peterselli, sibula, peekoni, sidrunimahla, soola ja pipraga. Seda tüüpi vorst on tänu kuulsale Oktoberfestile saanud Baieri populaarseimaks kulinaariatoiduks.
Maitsva Brulee Kreemi Saladus
Creme brulee - See on peen magustoit, prantsuse kondiitrite leiutis. Kujutage ette kerget, õrna ja õhulist koort, mis on kaetud karamellikoorega - kuidas suudate sellele õrnale maiusele vastu panna. Kuidas kodus Brulee kreemi valmistada?
Maitsva Kalasupi Saladus
Kalasupp, kalasupp, kalasupp - kuidas seda ka nimetada, kõik mäletavad, et see on hämmastav mereandidega lõhnav puljong. Muidugi tehakse kalasuppi ka jõekaladest ja isegi kui sa pole parim koduperenaine, ei saa supi keetmisel valesti minna.
