2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Türgi kondiitritööstuse avangardteose ajalugu - Rahat Lokuma, algab kusagil idamaade keskajal. Selle nimi pärineb araabia keelest, mis tähendab "kurgu magusus". Tema välimust varjab saladus ja legend. Arvatakse, et tema retsepti lõi XVIII sajandi lõpus Türgi kondiiter Ali Mahidin Bekir.
Ta palkas tööle tollane Türgi sultan, kellele oli kõvast kommist kõrini. Loo teine versioon on see, et sultan tahtis oma arvukatele naistele uutmoodi koogiga meeldida. Ükskõik, mis põhjusel see Türgi rõõm tekitati ja selle võidukas esinemine idamaises dieedis võib tähendada, et sultani meessoost au päästeti.
Ali Mahidin segas kuuma suhkrusiirupit vees lahustatud tärklisega. Valage saadud segu õliga määritud lamedasse vormi. Kui see on tahenenud, lõikas kokk selle lahti ja puistas selle peale tuhksuhkrut. Retsepti ei olnud ette mõeldud, kuid nagu mõne kõige edukama hõrgutise puhul sageli juhtub, sai see edaspidiste katsete aluseks.
Ali Mahaddin sai Türgi pealinnas väga populaarseks pärast maitsva kiusatuse leiutamist. Ta avas Istanbulis väikese poe, mis on siiani tema pärijate omanduses.
Rahat Lokuma pälvis võrreldamatu kuulsuse kogu Ottomani impeeriumis ja mujalgi. Sellest on saanud populaarne eriala Balkanil ja Lähis-Idas. Seda imporditi 19. sajandil Lääne-Euroopasse, kus see sai suurepäraseks lisandiks peene inglise teepeo teele.
Aastate jooksul on Rahat Lokumaale lisatud mitmekesiste maitsete rahuldamiseks šokolaadi, sarapuupähkleid, mandleid, kaneeli, sidrunikoort, pistaatsiapähkleid, mett ja puuvilju.
Läänes nimetatakse Türgi rõõmu "Türgi rõõmuks". Pealkiri kaunistab värvilisi kaste, milles Türgi rõõmu müüakse kõikjal.
Täna austavad Türgi rõõmu tootjad vanu traditsioone. Selle valmistamiseks kasutatakse ainult roosivett, nagu algses retseptis.
Kodutöö tegemine on järgmine Rahat Lokum:
Vajalikud tooted
1 tl suhkur, 1 tl. vesi, 1 tl. maisitärklis, 1 tl. tuhksuhkur, 1/5 tl. vanill, näputäis sidrunimahla
Valmistamismeetod
Segades suhkrut veega, valmistage siirup. Vala tärklis ja keetke, kuni see muutub paksuks pastaks. Lõpuks lisage sidrunimahl ja vanill.
Pärast keetmist valatakse saadud kergelt jahtunud mass küpsetuspaberiga kaetud pannile. Lase jahtuda ja pakseneda. Lõika 4 tunni pärast ristkülikukujulisteks tükkideks, mis rullitakse tuhksuhkrus. Pange kuivasse pappkarpi. Kauni värvi ja huvitava maitse saamiseks ei saa Türgi rõõmuks lisada palju puuviljamahla ega moosi.
Soovitan:
Lihavõttemunad: Ajalugu, Sümboolika Ja Pühadetraditsioonid
Lihavõtted on religioosne püha, mis on pühendatud Kristuse taevaminemisele, kuid mõned lihavõttepühade kombed, näiteks lihavõttemuna, tulenevad tõenäoliselt paganlikest traditsioonidest. Kuigi kristlaste jaoks muna on sümbol Jeesuse Kristuse ülestõusmisest, mis tähistab tema hauast välja tulekut, oli muna sümbol juba enne seda, kui kristlased isegi Jeesuse ülestõusmist tähistama hakkasid.
Oad - Ajalugu Ja Liigid
Oad on liblikõieliste perekonna liik. See toodi Euroopasse suurte geograafiliste avastuste ajal. Seda kasvatatakse kodukultuuri ja toidu jaoks kogu maailmas. Selle taime kodumaa on Lõuna-Ameerika, kuid seda saab kasvatada praktiliselt kõikjal.
Juustu Ajalugu
Juustutootmine avastati tõenäoliselt juhuslikult värske piima transportimisel mäletsejaliste, näiteks lammaste, kitsede, lehmade ja pühvlite organitesse. Aastatuhandeid enne jahutusmeetodite avastamist sai juustust viis piima säilitamiseks.
Rumi Kurioosne Ajalugu Kolumbuse Ajast Kuni Tänapäevani
Küllap meeldib teile paljudele hea tervise nimel ja külmetushaiguste raviks rummiteed juua? Nüüd ma ütlen teile, kust see jook pärineb ja kuidas seda tehakse! Rum on destilleeritud alkohoolne jook, mis on valmistatud suhkruroo melassi ja suhkruroo siirupi jääkproduktidest ning mida valmistatakse kääritamise ja destilleerimise teel.
Martsipani Ajalugu
Meil on martsipan ei tunnistata väga kvaliteetseks magustoiduks. Selle põhjuseks on kommunismi aeg, mil martsipani nimetust kasutati šokolaadiga sarnase, kuid väga madala kvaliteediga kakaomassiga toodete müümiseks. Tõde selle maitsva magustoidu kohta pole aga kakao kiusatusest kaugel - šokolaadi ja martsipani vahel pole midagi ühist .
