2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Alžeeria köök ühendab Lähis-Ida ja Vahemere köögi tüüpilisi elemente, mis muudab riigi köögi Põhja-Aafrika regioonis tavapärasest erinevaks.
Alžeeria köök pärineb erinevatest iidsetest kultuuridest, mis varem külastasid seda riiki või kauplesid sellega. Nende hulgas on berberi hõimud, kelle juured ulatuvad 30 000 aastasse eKr ning mis tähistasid selles piirkonnas nisu ja erinevate puuviljade kasvatamise algust. Teine teraviljaosa võeti kasutusele palju hiljem tänu roomlastele.
Kartaagolastel on mõju ka Alžeeria köögile. Hispaanlased on süüdi selliste puuviljade nagu apelsinid, ploomid ja virsikud tarbimises. Enamiku maiustuste ja tee sisenemine Alžeeria kööki on aastatepikkuse Ottomani orjanduse tulemus.
Traditsiooniline hommikusöök Alžeerias on kerge. See sisaldab enamasti teed või Türgi kohvi, mida pakutakse koos magusate kiusatustega. Keskpäeval võib tänavatel näha müümiseks omamoodi lambalihast, kitsest, kanast, kalkunist või veiselihast valmistatud doonerkebabi ning nende omavaheline segu on väga võimalik.
Õhtusöök on rikkalik ja seda süüakse sageli hilisõhtul, eriti Ramadan Bayrami ajal. Alžeerias toodetakse väga erinevaid puu- ja köögivilju. Kõige sagedamini tarbitakse liha / lambaliha / vaata galeriid /, mereande ja kala, mille kohalikud ise püüavad.
Kohaliku köögi keskmes on araabia leib, mida süüakse koos igasuguste toitudega. Üks populaarsemaid roogasid on merquez, mis on Atlase mägedest pärit lambalihaga valmistatud vürtsikas vorst. Teised road, mida saate proovida, kui külastate riiki, on berberi kuskuss, mida traditsiooniliselt serveeritakse koos hautise kujul valmistatud liha või köögiviljadega, ja shakshuka - Magribi roog, mis koosneb tomatikastmes küpsetatud munadest, paprikast, sibulast ja vürtsid nagu köömned, kurkum ja kuum paprika.
Karantita on ka tüüpiline kikerhernejahust valmistatud Alžeeria roog. See on alžeerlaste üks lemmiktoite ja seda valmistavad peaaegu kõik pered. Seda roogi serveeritakse tavaliselt kuumalt, pannakse baguette'ile, maitsestatakse Harissa kastmega ja piserdatakse köömnetega.
Vürtsid, mida Alžeerias kõige sagedamini kasutatakse, on mitmesugused kuivatatud ja punased kuumad paprikad, must pipar ja köömned. Magusaid hooajalisi puuvilju serveeritakse Alžeerias iga söögikorra lõpus.
Kõige sagedamini süüakse saiakesi nugat ja asida. Asida on traditsiooniline araabia roog keedetud taignast, millele lisatakse võid ja mett. Seda roogi süüakse ilma nõusid ja riistu kasutamata. Ramadani ajal süüakse riigis palju mett. Huvitav fakt on see, et Alžeeria on suurim mee tarbija inimese kohta maailmas.
Mint tee on Alžeerias samuti väga populaarne ja seda juuakse tavaliselt öösel või erinevate tseremooniate ajal, kus süüakse maiustusi. Alžeerias meeldib neile kõige rohkem juua Türgi kohvi. Samuti juuakse puuviljamahlu ja karastusjooke.
Enamikus peredes pannakse iga söögikorra lõpus lauale kaneelimaitseliste puuviljadega kauss.
Maal kokkamist peetakse naise kohuseks, nagu seda on olnud ka varem, kusjuures paljud retseptid on edasi antud põlvkondade vahel, suusõnaliselt, eriti kui naised kogunevad kokkama.
Soovitan:
Leedu Köök: Traditsioonilised Toidud Ja Maitsed
Kuna Leedu jagab oma kliimat ja sarnaseid põllumajandustavasid Ida-Euroopaga, on Leedu köögil mitmeid ühiseid jooni teiste Ida-Euroopa ja juudi köökidega. Sellel on siiski oma eripära, mida on mõjutatud riigi pika ja väga raske ajaloo jooksul.
Alžeeria Kulinaarsed Traditsioonid
Alžeeria rahvuskööki kujundavad naabernaabrid, neelates Araabia, Türgi, Maroko ja Tuneesia köögi parimad kulinaarsed traditsioonid. On laiem mõiste - Magribi köök, mis ühendab Põhja-Aafrikas, sealhulgas Alžeerias elavate rahvaste kööki. Kuid hoolimata tugevast välismõjust on Alžeeria köök suutnud säilitada oma eripära, originaalsuse ja kohaliku maitse.
Hispaania Köök: Mitmekesisus Ja Hämmastavad Maitsed
Hispaanias pakutakse külalislahkust ja heldust koos rikkalike söögikordadega, mis on valmistatud sõpradele isegi kõige vaesemates peredes. Hispaania kööki ei tohiks hinnata lihtsate roogade, vaid nende suurepärase välimuse järgi. Põhilised koostisosad Domineerib värske kala, kuid kana ja ulukid (eriti nurmkanad ja vutid) võtavad koos sealihaga ka oma õige koha.
Kiirtoidurestoranide Unikaalsed Eripärad
Toit on iga inimese esmatarbekaup, ilma milleta ei saa keegi maailmas ellu jääda, kuid mõned inimesed annavad lahkelt proovida mittetraditsioonilisi ja luksuslikumaid toite. Suuremate võimalustega inimesed külastavad erinevaid restorane üle kogu maailma, et puudutada harva proovitud ja huvitavaid toite.
Juudi Eripärad Ahvatlevad Meid Täna Plovdivis
Plovdivis jätkub täna (15. mail) kulinaariamess ratastega ratastega Ethno-cuisine juudi köögi eripäradega. Algatuse telkija peatatakse täna tsaar Kalojani väljakul ja see esitab Plovdivi elanikele ja linnamägede külalistele mägedel traditsioonilisi roogasid juudi kogukonnale.
