2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Alžeeria rahvuskööki kujundavad naabernaabrid, neelates Araabia, Türgi, Maroko ja Tuneesia köögi parimad kulinaarsed traditsioonid. On laiem mõiste - Magribi köök, mis ühendab Põhja-Aafrikas, sealhulgas Alžeerias elavate rahvaste kööki.
Kuid hoolimata tugevast välismõjust on Alžeeria köök suutnud säilitada oma eripära, originaalsuse ja kohaliku maitse. Päikesepaistelise riigi kulinaarsed traditsioonid on tõeliselt eriline osa kultuurist, mis meelitab igal aastal miljoneid kogenud gurmaane.
Aluses Alžeeria köök seisab traditsiooniline araabia khubz leib, mis on iga laua kohustuslik osa ja mida serveeritakse igasuguse toiduga. Üks populaarsemaid kohalikke roogasid on merguez, mis on sisuliselt lambalihast valmistatud vürtsikas vorst.
Alžeerlaste päev peab algama maiustustega serveeritud kohvi või või ja moosiga leivaga. See tunneb tugevalt Prantsusmaa mõju, kuna kohvi tarbitakse regulaarselt koos piimaga. Mõnikord süüakse spetsiaalseid Alžeeria pannkooke - bahriri.
Üks peamisi rahvustoite on kuskuss. Igal koduperenaisel on oma retsept, mille saavad kõige sagedamini eelmiste põlvkondade naised. Traditsioonilist kuskussi mitmekesistatakse sageli pähklite, kuivatatud puuviljade, rosinatega, et valmistada hõrku magustoitu, mida tuntakse massirahuks.
Karantita kuulub ka Alžeeria traditsiooniliste roogade rühma. See on valmistatud kikerhernejahust ja seda serveeritakse kuumalt, pannakse baguette'ile, maitsestatakse harissaga ja piserdatakse köömnetega.
Vürtsid, mida Alžeeria kulinaarsetes traditsioonides kasutatakse kõige sagedamini, on mitmesugused kuivatatud ja punased kuumad paprikad, must pipar ja köömned. Kaneelil on reserveeritud koht ka kohalike võõrustajate maitseainepurkides. Seda on isegi liharoogades.
Asidat pakutakse tavaliselt iga söögikorra lõpus. See on tüüpiline keedetud taignast valmistatud Alžeeria magustoit, millele lisatakse võid ja mett. Magusat kiusatust süüakse tavaliselt ilma riistu kasutamata. Teine huvitav magustoit on McHood. Sinna pannakse kuupäevad või mandlid.
Veel retsepte araabia köögist: Shawarma, Fast kofta kebab, Tadžine kanalihaga, Shakshuka, Tall kaneeliga.
Soovitan:
Kulinaarsed Traditsioonid Leedus
Leedu on kolmest Balti riigist kõige lõunapoolsem ja suurem. See asub Läänemere kagurannikul. Riik piirneb põhjas Lätiga, kagus Valgevenega ning edelas Poola ja Venemaaga. Leedu keel kuulub indoeuroopa keelte rühma ja seda räägib Leedus umbes 4000 inimest.
Kulinaarsed Traditsioonid Taanis
Taani kulinaarse traditsiooni määrab riigi geograafiline asukoht. Peamised tooted on kartul, oder, rukis, peet, kaalikas, seened. Nii kala kui mereannid on laialt levinud. Hommikusöök koosneb tavaliselt kohvist või teest ning rukkist või saiast juustu või moosiga.
Türgi Kulinaarsed Traditsioonid - Huvitavad Faktid
Et saaks natuke süveneda Türgi kulinaarseid traditsioone , peame teile tutvustama vähemalt mõnda lauset ja selle lugu koos lubadusega teid mitte tüditada. Nagu paljud teised rahvad, olid ka türklased kunagi nomaadid. Nad reisisid ühest kohast teise ega viibinud liiga kaua kusagil.
Kulinaarsed Traditsioonid Austraalias
Ida-Euroopast vaadates paistab Austraalia kauge ja eksootiline. Sama võib öelda ka tema köögi kohta, mis on rikas liha, mereandide ja võõraste kalade poolest. Tänapäeval elab Austraalia mandrit sisserändajaid kogu maailmast, iga rühm säilitab oma kulinaarseid traditsioone ja tavasid.
Kulinaarsed Traditsioonid Lovechi Piirkonnas
Lovechi piirkond, mis on kuulus mäevaadete ja kaunite käänuliste kurvide poolest, mis moodustavad Osami ja Viti jõe, on kuulus ka kulinaarsete traditsioonide poolest, mis on tänapäeval suures osas säilinud. Lähtudes mitte ainult piirkonna loodusvaradest, vaid ka kohalike elanike usust, on neil sügavad juured ja vaevalt saab neid unustada.
