Rosmariin - Imerohi Toiduvalmistamiseks, Terviseks Ja Iluks

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Rosmariin on võimas ravimtaim, mis pärineb Vahemere piirkonnast. Selle nimi on tuletatud ladina keelest ros marinus, mis tähendab merekastet, kuna seda nähti esimest korda kasvamas Vahemere rannikujoone ääres.

Rosmariini on kasutatud juba tuhandeid aastaid toiduvalmistamisel ja meditsiinis ning see on kuulus oma võime poolest ergutada meelt, parandada mälu ja parandada keskendumisvõimet. Rosmariin on väga vastupidav ja näeb mõnevõrra välja nagu männiokkaid, mitte keetmisrohtu.

Piparmündi sugukonda kuuluva ürdi nõelad on äärmiselt teravad, mistõttu sobib see ürt liharoogade, näiteks hautiste või röstitud liha jaoks.

Rosemary tegeleb sageli Vahemere toiduvalmistamisega, kus mõned kokad ei saaks ilma selleta teatud liha küpsetada. See on suurepärane maitse eelkõige lambaliha, sealiha ja kana jaoks. Rosmariinil on väga tugev aroom ja seetõttu tuleks seda kasutada mõõdukalt.

See roheline vürts on üks väheseid ürte, mis kuivab tõeliselt hästi tänu sellele, et selle lehtedes on palju õli. Seetõttu võib rosmariini toiduvalmistamisel kasutada värskelt või kuivatatult, mis tahes viisil samade tulemustega, tugeva ja isuäratava maitsega.

Mõnel juhul on kuivatatud rosmariin tegelikult värskest rosmariinist teravam ja seda ei tohiks kasutada nii rikkalikult kui värsket versiooni, et mitte tassi maitsetega üle pingutada.

Rosmariini on kasutatud nii meditsiiniliselt kui ka kosmeetiliselt juba mitu tuhat aastat. Erinevates tsivilisatsioonides rosmariin on olnud paljude oluliste omaduste sümbol, näiteks sõprade vaheline lojaalsus, mälu, armastus ja truudus ning isegi armastus ja surm.

Esiteks on enamiku inimeste jaoks nii minevikus kui ka tänapäeval kõige olulisem see, et rosmariini seostatakse peamiselt mõistusega ja selle võimega tugevdada mälu ja tugevdada vaimset jõudu.

Pole kunagi olnud haruldasi, kui õppides ja eksameid tehes on Kreeka ja Rooma üliõpilasi kandnud pärg või pununud juustest rosmariini.

Ravimtaimede kasutajad on rosmariini kasutanud sajandeid paljude nahaprobleemide raviks; rosmariin ja toonidkui tunnete ärevust, närvi või masendust. Rosmariin on rohttaim, mis sisaldab palju vitamiine ja mineraale.

Rosmariinil on palju ravivaid omadusi ja see on tõenäoliselt kõige paremini tuntud tänu oma võimele rahustada närvisüsteemi, leevendada valu ning värskendava ja noorendava nahatoonikuna.

Rosmariini koostis

Värske ja kuivatatud rosmariin sisaldab samu toitaineid, kuid varieerub kogustes. Näiteks on värske rosmariin hea mangaaniallikas, kuid kuivades läheb osa mangaanist kuivamise käigus kaduma. Teisalt sisaldab kuivatatud rosmariin oluliselt rohkem kaltsiumi ja rauda.

Värske rosmariin, mida kasutatakse suuremas koguses kui kuivatatud rosmariin, on suurepärane A- ja C-vitamiini, raua, kaltsiumi, folaadi ja mangaani allikas. Samuti on see hea vitamiin B6, magneesiumi, kaaliumi ja vase allikas.

Rosmariini ravivad omadused

- rosmariin kaitseb vähi, eriti nahavähi ja kasvajate eest ning on antioksüdantsete omadustega;

- rosmariini eeterlikul õlil on antibakteriaalsed ja seentevastased omadused;

- rosmariin võib stimuleerida kehas vereringet;

- võib aidata tõsta madalat vererõhku;

- ravimtaim soodustab seedimist maos;

- Rosmariin võib leevendada kõhupuhitust, imikute koolikuid, gaase ja seedehäireid;

- suudab leevendada depressiooni, ärevust ja närvilisust;

- suudab leevendada peavalu;

- põletikuvastaste omaduste tõttu rosmariin võib aidata artriitilise ja reumatoidse valu kogemine;

- juustele losjoonina kandes võib rosmariin ravida kõõma, soodustada juuste kasvu, hoida juukseid tervena ja läikivana ning luua tumedates juustes aktsente;

- suudab taaselustada väsinud ja kahvatu naha;

- Rosmariin võib keha lihaseid lõdvestada ja aitab igasuguste spasmide korral. Saab kasutada massaažide jaoks;

- rosmariin parandab aju verevoolu, mis võib parandada keskendumist ja mälu;

- öeldakse, et see kiilaspäisust aeglustab või hoiab ära;

- Rosmariin võib ergutada keha higi tootma, stimuleerides nahka, mis aitab higistada palaviku, gripi või nohu korral;

- see on hea röga eemaldamiseks rinnast;

- rosmariin hoiab naha noorena ja võib vananemisprotsessi aeglustada;

- saab aidata letargia ja kurnatuse korral ning taastada energiatase;

- see on antiseptiline aine;

- võib aidata hingamis- ja kopsuprobleeme ravida, kui neid kasutatakse auruvanniga hõõrumisel või sissehingamisel;

- rosmariin võib leevendada valu menstruaaltsükli ajal; -

Keedetud rosmariiniga

Rosmariin on äärmiselt vastupidav taim. See on üks väheseid ürte, mille aroom ei lähe toiduvalmistamise käigus täielikult kaduma ja kuivab ka väga hästi.

Värske rosmariin seda tuleb hoida originaalpakendis või mähitud niiskesse paberrätikusse ja hoida külmkapis;

Millal küpseta rosmariiniga, kõigepealt peate sõrmed käepidemetest eemaldama ja käepidemed ära viskama. Mõned inimesed eelistavad, et nõelad oleksid enne kasutamist peeneks hakitud või purustatud;

Teise võimalusena võib supile või hautisele lisada keetmise ajal maitse lisamiseks terveid rosmariinioksasid, mis tuleb enne serveerimist eemaldada.

Rosmariini kasutatakse tavaliselt kui vürts lambaliha ja sealiha jaoks roog, kuid on palju muid maitsvaid võimalusi, kuidas rosmariiniga süüa teha. Allpool on mitmeid ideid.

- Kasutage omatehtud täidise valmistamiseks;

- lisage suppidele maitsestamiseks;

- segage küüslauguga ja kasutage lambaliha või kana maitseainena;

- Lisage sulavõile ja valage peale keedetud kartulid ja köögiviljad;

- Lisage hakitud rosmariin omletile, munapudrule või frittatale.

- Keera rosmariinilehed kana-, sea- või lambatükkide ümber ja küpseta;

- Kasutage rosmariini röstitud kala jaoks;

- Lisa tomatikastmetele ja suppidele;

- lisage oliiviõlile ja serveerige röstsaial;

- Kasutage isetehtud leibade ja soolaste küpsiste maitsestamiseks.

- Lisage läätsedele, oadele või hautistele.