2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Ei rasva, suhkrut, laktoosi ega gluteeni - mis ikkagi süüa jääb? Lektiin on nüüd moes, mis võib põhjustada toidutalumatust, millest peate olema teadlik. Kas see kujutab endast ohtu, isegi kui see on läbi tervisliku toidu, ja kas see põhjustab haigusi ja kaalutõusu, vastab neile küsimustele toitumisspetsialist ja toitumisspetsialist Sarah Greenfield.
Mis on lektiin?
Lektiinid on taimsed valgud. Üldiselt muudavad lektiinide võtmise ajal seedimise raskeks, ilma et ensüümid mõjutaksid, ja seonduvad suhkrumolekulidega. Need molekulid võivad kinnituda soole limaskesta rakkudesse, luues väikesed depood, mis võivad potentsiaalselt luua immuunvastuse ja pärssida seedimist.
Mõnel inimesel on gluteeniga sarnane põletikuline reaktsioon, kuid füsioloogiline protsess on veidi erinev.
Lektiine leidub kõige sagedamini kaunviljades ja teraviljades, kuid neid leidub ka paljudes taimedes, nagu tomatid, baklažaanid ja paprika - eriti nende seemned ja kest. Samuti sisaldavad oad, pähklid, seemned, terad, kaseiin A1 piim ja mais lektiinid.
Kõik keha organid töötavad ägeda põletiku kontrolli all hoidmise ja keha puhtuse nimel. Kuid me oleme geneetiliselt erinevad ja see, kuidas keha reageerib toidule, on erinev. Toidud, mis eksitavad immuunvastust või aitavad kaasa kroonilisele põletikule, mõjutavad organismi, kui neid tarbitakse süstemaatiliselt iga päev. Seetõttu võib mitmekesine toitumine olla võimas vahend tervise parandamiseks.
Kui tunnete end loidana, puhituna, ärritatuna või kui teil on muid seedetrakti sümptomeid, peate võib-olla oma dieeti põhjalikumalt üle vaatama. Te võite olla lektiini suhtes allergiline ja peaksite kaaluma toidutundlikkuse testimist, et näha, kas lektiinirikas toit häirib teid.
Kui leiate tunde lektiini suhtes, saate teha mõnda asja. Toidu valmistamine kiirkeedupiirkonnas võib vähendada lektiini taset. Võite valida ka toite, milles on vähem lektiine, näiteks bataat, yucca, tumedad lehtköögiviljad, till, brokoli, lillkapsas, avokaado, toores oliiviõli, hirss.
Mida süüa, pole selgeid vastuseid. Oleme kõik geneetiliselt erinevad ja see, kuidas iga inimene teatud tüüpi toidule reageerib, on erinev.
Soovitan:
Gluteen
Gluteen on valk, mida leidub enamikus teraviljades - nisu, rukis, oder, kaer jt. See sisaldab valke gliadiini ja gluteniini, mis moodustavad 80% teraviljas sisalduvast valgust. Gluteen ("gluteen") ei ole kõigile teraviljadele iseloomulik koostisosa.
Uus Maania: Kas Koššer-hotdog Asendab Tavalist?
Kinnisidee kosheri toidu vastu kasvab iga aastaga. Sellepärast on hiljuti kuuldud, et üks maailma enim ostetud ja valmistatud kiirtoite on asendumas selle Kosher versiooniga - see on hot dog. Tervislikust ja dieedisöömisest kinni pidades kasutavad inimesed seda tüüpi toitu suures ulatuses, kuigi nad juhinduvad ainult sellest, et nad on kuskilt kuulnud või lugenud, et koššer on seotud puhta toiduga.
Lektiin - Kõik, Mida Peame Teadma
Lektiinid on teatud tüüpi valk, mida leidub kõigis eluvormides, sealhulgas ka teie söödavas toidus. Väikestes kogustes võivad need anda mitut kasu tervisele. Suuremad kogused võivad aga vähendada teie keha võimet toitaineid omastada. Lektiinid on mitmekesine süsivesikuid siduvate valkude perekond, mida leidub kõigis taimedes ja loomades.
Kui Kahjulik Gluteen Tegelikult On
Gluteeni väljajätmine dieedist sõltub sellest, millised (kui üldse) sümptomid teil esinevad. Gluteen on väga huvitava konsistentsiga. Iseenesest pole sellel mingit toitumisalast kasu, kuid seda sisaldavatest toiduainetest on kasu palju.
Kas Tunnete End Väsinuna? Salat Ja Sa Oled Nagu Uus
Värsketel salatitel ja salatil on lisaks kulinaarsele väärtusele veel mitmeid kasulikke omadusi. Need aitavad stressist ja väsimusest üle saada. Need sisaldavad erinevaid mineraalsooli, vitamiine, mikroelemente, kergesti seeditavat tselluloosi ja spetsiifilisi bioloogiliselt aktiivseid aineid.
